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基于精益思想的食品冷链物流研究

基于精益思想的食品冷链物流研究

作者：孙宁烨同济大学

学位级别：硕士

随着我国物流行业的发展和人们生活水平的提高,人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展,对于新鲜果蔬、牛奶等生鲜产品的需求逐年增加,“小批量、多品种、高保鲜”已成为冷链物流的主要特点,这就意味着对冷链物流提出了更高的要求。... 详细信息

随着我国物流行业的发展和人们生活水平的提高,人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展,对于新鲜果蔬、牛奶等生鲜产品的需求逐年增加,“小批量、多品种、高保鲜”已成为冷链物流的主要特点,这就意味着对冷链物流提出了更高的要求。但是目前我国冷链物流存在软硬件设备落后、经营成本高、行业标准不完善等诸多问题,很难满足消费者的需求。精益思想以“消除浪费、降低成本”为核心,正是解决我国冷链物流上述问题的妙药良方。本论文首先对食品行业冷链物流的特点和问题进行了研究总结,介绍了精益思想的内涵和发展应用情况,然后创新性地将精益思想引入食品冷链物流,提出了用精益思想来指导冷链物流的发展。在此基础上,本文重点运用精益思想中的流程分析方法和价值流分析方法,指出了精益冷链的核心所在,研究了如何将精益思想在食品冷链物流中的加以应用。最后,本文提出促进精益化冷链物流迅速发展的相关措施和建议,为精益冷链的进一步深入研究提供了研究方向。

关键词：冷链物流易腐食品精益思想流程分析价值流分析

南菜北运(易腐食品冷藏链)技术座谈会在京召开

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制冷学报 1986年第2期 72-72页

由中国制冷学会组织召开的“南菜北运(易腐食品冷藏链)技术座谈会”于1986年2月27日及5月13日分别在北京科学会堂举行。参加的单位有:国家经委、国家计委、铁道部、农牧渔业部、交通部、商业部、中国通用机械技术成套公司、北方交通大... 详细信息

由中国制冷学会组织召开的“南菜北运(易腐食品冷藏链)技术座谈会”于1986年2月27日及5月13日分别在北京科学会堂举行。参加的单位有:国家经委、国家计委、铁道部、农牧渔业部、交通部、商业部、中国通用机械技术成套公司、北方交通大学和经济日报科教部等部门的有关负责同志和专家教授。会议对下列课题进行了讨论和论证:

关键词：技术座谈会北运冷藏链易腐食品

强制性国标《道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法(征求意见稿)》和《客车座椅及其车辆固定件强度(征求意见稿)》征求意见

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商用汽车 2021年第1期 21-21页

作者：拂晓不详

为不断提高冷藏车和客车整车及关键零部件的安全性能,加强对冷藏车、客车座椅及其车辆固定件强度的行业监管,工信部装备工业一司组织全国汽标委开展了GB29753《道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法》和GB 13057《客车... 详细信息

为不断提高冷藏车和客车整车及关键零部件的安全性能,加强对冷藏车、客车座椅及其车辆固定件强度的行业监管,工信部装备工业一司组织全国汽标委开展了GB29753《道路运输易腐食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法》和GB 13057《客车座椅及其车辆固定件强度》2项强制性国家标准的修订工作,已形成征求意见稿。

关键词：道路运输客车座椅固定件冷藏车易腐食品征求意见稿安全性能强制性国家标准

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基于GRU神经网络模型的冷链运输温度时序预测

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农业大数据学报 2022年第1期4卷 82-88页

作者：陈谦杨涵王宝刚李文生钱建平中国农业科学院农业资源与农业区划研究所/农业农村部农业遥感重点实验室北京100081 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所北京100093

冷链可以有效维持易腐食品品质、保障质量安全、降低过程损耗,冷链环境监控对于充分发挥冷链物流效能至关重要。当前,冷链环境监控技术可以满足多点、无线、实时等监测需求,并通过与新一代智能信息技术结合开始向冷链物流环境精准预测... 详细信息

冷链可以有效维持易腐食品品质、保障质量安全、降低过程损耗,冷链环境监控对于充分发挥冷链物流效能至关重要。当前,冷链环境监控技术可以满足多点、无线、实时等监测需求,并通过与新一代智能信息技术结合开始向冷链物流环境精准预测方向快速发展。本文针对冷链运输温度预测问题,从挖掘历史数据时序信息角度出发,提出了一种基于门控循环单元网络(Gated recurrent unit,GRU)的冷链运输温度时序预测方法。首先,滤除冷链运输温度时序数据的异常值和缺失值,利用拉格朗日插值法进行填补修正后归一化处理;然后,根据三种不同时间序列预测尺度的GRU神经网络模型预测性能对比结果,选择构建GRU时序预测模型用于预测冷链中实验冷藏厢体未来10 min的温度变化,并与循环神经网络(Recurrent neural network,RNN)模型、反向传播神经网络(Back propagation,BP)模型进行预测准确性对比试验。对比冷链厢体温度真实值与预测值发现,基于GRU神经网络模型的对应厢体预测温度均方根误差和平均绝对误差分别为0.156和0.760℃,平均绝对百分比误差为0.236%,与其他模型相比,以上误差指标值均处于相对最低水平;在温度时间序列预测模型中,GRU时序预测模型表现出更优的预测效果。该研究成果对于食品冷链物流中预测预警食品安全、精细控制冷链环境具有重要的实际指导意义。

关键词：易腐食品冷链运输温度时序预测 GRU神经网络食品安全冷链运输

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国外食品冷藏链的发展过程

冷藏技术 1985年第1期 56-61页

作者：本刊编辑部不详

什么是食品冷藏链?早在1908年美国阿尔巴特·巴尔理尔(ALBERT BARRIER)应用冷冻条件设计易腐食品从产区送到消费地区整个过程所使用的固定的或移动的设备时,首先采用了“冷链”(The cold Chain)这个名词来命名。大约与此同时,英国J.A.... 详细信息

什么是食品冷藏链?早在1908年美国阿尔巴特·巴尔理尔(ALBERT BARRIER)应用冷冻条件设计易腐食品从产区送到消费地区整个过程所使用的固定的或移动的设备时,首先采用了“冷链”(The cold Chain)这个名词来命名。大约与此同时,英国J.A.莱拉迪克(J.A.RUDDICH)亦以“冷藏链”(Cold Storage Chain)来表示。

关键词：食品冷藏链易腐食品冷冻条件冷链阿尔巴特

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国外食品冷藏链的概况,国内可行性的调研