检索结果-南通市图书馆

中国果业信息 2008年第3期25卷 23-25页

1范围本标准规定了无核白葡萄鲜果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无核白葡萄鲜果。

关键词：无核白葡萄试验方法检验规则鲜果标准

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赤霉素处理对无核白葡萄及葡萄干品质的影响

食品与发酵工业 2024年

作者：户金鸽白世践新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所

为优化无核白葡萄赤霉素(gibberellinacid，GA3)处理方案，提升葡萄及葡萄干品质，以无核白葡萄为试材，设置5种GA3处理(花期不处理+花后10d150mg/LGA3、花序盛开75%75mg/LGA3+花后10d150mg/LGA3、花序盛开100%75mg/LGA3+花后10d150g/LGA3、花后2d75g/LGA3+花后10d150g/LGA3、花后4d75g/LGA3+花后10d150g/LGA3)，以花期、花后10d均不进行GA3处理为对照(CK)，测定葡萄、葡萄干品质及产量指标。结果表明，GA3处理可有效增大无核白葡萄果穗、果粒质量及果形指数，提高鲜果硬度和维生素C含量，促进葡萄色泽变绿。经GA3处理的无核白葡萄所制葡萄干色泽L*值、a*值降低，葡萄干亮度降低、色泽变绿；花后2 d 75 g/L GA3+花后10 d 150 mg/L GA3处理的葡萄及葡萄干产量最高，分别达74.10 t/hm2和17.33 t/hm2，葡萄干果粒质量、果形指数最大，分别为1.20 g和2.96，具有较高的酚类物质和抗氧化活性。主成分分析结果直观的反映出各处理葡萄、葡萄干品质分布状况，建立综合评价模型得出花后2 d 75 mg/L GA3+花后10 d 150 mg/L GA3处理综合得分最高，应用效果最好。

关键词：无核白葡萄赤霉素葡萄品质葡萄干品质

脱水过程中无核白葡萄细胞膜脂相变及完整性的变化

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现代食品科技 2024年第8期40卷 220-229页

作者：张月陈卫林崔昭东刘逸卓柯青谢伊代·吐尔逊武运黄文书新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆果品采后科学与技术重点实验室新疆乌鲁木齐830052

无核白葡萄在脱水过程中易褐变,绿品级率降低。该试验通过无核白葡萄细胞膜脂相变、激光共聚焦扫描电镜的观察、荧光值的对比、丙二醛、相对电导率及褐变指数等指标,探究30℃(1.5 m/s)、30℃(0 m/s)、25℃(1.5 m/s)和25℃(0 m/s)的脱水... 详细信息

无核白葡萄在脱水过程中易褐变,绿品级率降低。该试验通过无核白葡萄细胞膜脂相变、激光共聚焦扫描电镜的观察、荧光值的对比、丙二醛、相对电导率及褐变指数等指标,探究30℃(1.5 m/s)、30℃(0 m/s)、25℃(1.5 m/s)和25℃(0 m/s)的脱水条件下褐变与未褐变的无核白葡萄细胞的膜脂相变和完整性的差异。结果表明:无核白葡萄失水量达60%时,细胞膜因氧化降解发生断裂,细胞质及液泡中的内容物溶出,FM4-64与受损的细胞膜结合产生大量的红色荧光物质,红色荧光强度值升高;FDA与酯酶结合的绿色荧光物质随细胞质溶出无法聚集,绿色荧光强度降低,细胞膜完整性破坏,无核白葡萄出现不同程度褐变;此时的荧光比值、丙二醛含量及相对电导率增幅较大。其中未褐变的葡萄细胞膜脂相变温度均低于脱水温度,细胞膜处于液晶相,液晶相可以保持细胞膜的结构,具有优异的稳定性;褐变的葡萄样品则相反,细胞膜处于凝胶相,不利于细胞膜结构的稳定。而且褐变的葡萄荧光比值、丙二醛含量和相对电导率均高于未褐变的葡萄,细胞膜破坏程度高于未褐变的葡萄。脱水过程中使细胞膜始终处于液晶相,可以更好的维持细胞膜的结构,并且提高脱水速率也可以降低褐变的产生,此结果可为无核白葡萄在脱水过程减少褐变现象提供一定理论基础。

关键词：无核白葡萄脱水细胞膜脂相变细胞膜完整性

不同保鲜技术对无核白葡萄贮藏保鲜效果的影响

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新疆农业科技 2024年第1期 24-27页

作者：苏来曼·艾则孜王勇李玉玲伍国红袁森孙锋新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所新疆吐鲁番838200

无核白是新疆栽培面积最大的葡萄品种,该品种产量高,风味十足,非常适合制干,同时在鲜食上也具有较大的优势,在新疆葡萄产业发展中发挥了非常重要的作用。本文以无核白葡萄为试验材料,通过低温冷藏、低温冷藏协同化学保鲜剂、DENBA+保鲜... 详细信息

无核白是新疆栽培面积最大的葡萄品种,该品种产量高,风味十足,非常适合制干,同时在鲜食上也具有较大的优势,在新疆葡萄产业发展中发挥了非常重要的作用。本文以无核白葡萄为试验材料,通过低温冷藏、低温冷藏协同化学保鲜剂、DENBA+保鲜技术、DENBA+保鲜技术协同化学保鲜剂等4种方法处理,研究不同保鲜方式对无核白葡萄采后贮藏保鲜的影响,选择最佳保鲜技术,为果农和经营者的生产提供采后处理指导。研究认为,化学保鲜剂处理和DENBA+保鲜技术协同化学保鲜剂处理的效果较好,DENBA+保鲜技术在短期(60 d内)的贮藏中能够发挥较好的作用。

关键词：无核白葡萄贮藏保鲜 DENBA+(电霸)

基于YOLOv7模型的无核白葡萄分级系统研究

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新疆农机化 2024年第3期 27-29,48页

作者：李园园周文静崔振宇卜露新疆科技学院信息科学与工程学院新疆库尔勒841000

无核白葡萄品质的参差不齐导致了其市场竞争力差,人工分级效率低且存在主观差异,本文提出了一种基于YOLOv7模型的无核白葡萄分级系统。将无核白葡萄果实图像作为模型的输入,对YOLOv7模型进行训练和调整所得模型的平均精度高达96.86%,分... 详细信息

无核白葡萄品质的参差不齐导致了其市场竞争力差,人工分级效率低且存在主观差异,本文提出了一种基于YOLOv7模型的无核白葡萄分级系统。将无核白葡萄果实图像作为模型的输入,对YOLOv7模型进行训练和调整所得模型的平均精度高达96.86%,分级平均速度达1.9张/s。将本文的分级模型与传统的人工分级方式进行对比,验证了该模型在对不同品质无核白葡萄果实分级中的优势。试验结果表明,基于YOLOv7模型的无核白葡萄分级系统可以实时、准确地对不同级别无核白葡萄果实进行分级,并且在识别精度、速度等方面均优于传统的人工分级方式,该系统可为无核白葡萄果实分级研究提供参考。

关键词： YOLOv7 无核白葡萄分级检测

无核白葡萄果实腐烂病的发生规律与防治技术研究

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干旱地区农业研究 2019年第5期37卷 257-261页

作者：赵荣华白世践陈光蔡军社新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所

本研究以吐鲁番地区无核白葡萄为对象,于2015—2016年,使用玻片黏着法及田间调查法,观测田间病菌孢子的动态变化,研究无核白葡萄果实腐烂病的发生时期、发生规律,并配合翠泽1000倍液、50%保倍福美双1500倍液、30%醚菌酯1500倍液、30%苯... 详细信息

本研究以吐鲁番地区无核白葡萄为对象,于2015—2016年,使用玻片黏着法及田间调查法,观测田间病菌孢子的动态变化,研究无核白葡萄果实腐烂病的发生时期、发生规律,并配合翠泽1000倍液、50%保倍福美双1500倍液、30%醚菌酯1500倍液、30%苯醚甲环唑2000倍液、80%百菌清1500倍液进行化学防治。研究结果表明:引起鲁克沁无核白葡萄果实腐烂病的病菌孢子在花前至转色期大发生,成熟期达到峰值,2015年孢子数量为207个·cm^-2,2016年孢子数量为427个·cm^-2;无核白葡萄果实腐烂在封穗末期(6月底)首次出现,发病率至成熟前达到最高值,2015年为34.75%,2016年为60.21%;一天内孢子发生量在早晨8∶00时最多,均在20个·cm^-2以上,下午14∶00和20∶00最少,孢子数量少于5个·cm^-2;使用化学药剂在6月中下旬或果实封穗末期连喷(间隔10 d)3次,可以延迟果实腐烂病的发病;使用化学药剂翠泽1000倍液或30%苯醚甲环唑2000倍液,能有效防治无核白葡萄果实腐烂病的发生,药效可达80%以上。

关键词：无核白葡萄果实腐烂病发生规律防治

无核白葡萄干制过程中酚类物质的变化及其与褐变的关系

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食品科学 2019年第7期40卷 27-32页

作者：李晓丽陈计峦范盈盈何伟忠王智刘峰娟新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所新疆乌鲁木齐830091 农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐) 新疆乌鲁木齐830091 新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 石河子大学食品学院新疆石河子832000

为研究无核白葡萄干制过程中酚类物质变化及其与褐变的关系,将无核白葡萄进行荫干处理,测定其脱水干制过程中总酚含量、褐变度、酚类物质组成和含量,并鉴定酶促褐变底物。结果表明:无核白葡萄在干制过程中总酚含量总体呈降低趋势,在无... 详细信息

为研究无核白葡萄干制过程中酚类物质变化及其与褐变的关系,将无核白葡萄进行荫干处理,测定其脱水干制过程中总酚含量、褐变度、酚类物质组成和含量,并鉴定酶促褐变底物。结果表明:无核白葡萄在干制过程中总酚含量总体呈降低趋势,在无核白葡萄出现明显褐变时总酚含量有所增加,同时褐变度明显上升。无核白葡萄中主要的酚类物质有14种,其中6种是酶促褐变的底物,分别为原花青素B2、对羟基肉桂酸、儿茶素、反式-咖啡酸、顺式-白藜芦醇、阿魏酸,最主要的酶促褐变底物为儿茶素。干制过程中无核白葡萄褐变度与总酚、原花青素B_2、对羟基肉桂酸、儿茶素、反式-咖啡酸、顺式-白藜芦醇含量呈显著或极显著相关(P无核白葡萄干的品质提供理论依据。

关键词：干制无核白葡萄酚类物质褐变

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无核白葡萄多酚氧化酶特性研究

食品科学 2000年第12期21卷 43-45页

作者：林向东张琪李冀新张国胜湖北工学院生物工程系 430068 新疆农垦科学院 832000

从新疆无核白葡萄中分离出多酚氧化酶（PPO）并对其部分特性进行了研究。结果表明其最适pH为７，且在pH３处存有相对活力的45%，最适温度为20℃。酶催化反应动力学方程为，对[S]来说属于分数级反应。PPO对儿茶素和咖啡酸的催化能力强于... 详细信息

从新疆无核白葡萄中分离出多酚氧化酶（PPO）并对其部分特性进行了研究。结果表明其最适pH为７，且在pH３处存有相对活力的45%，最适温度为20℃。酶催化反应动力学方程为，对[S]来说属于分数级反应。PPO对儿茶素和咖啡酸的催化能力强于绿原酸和邻苯二酚，对一元酚和对间二酚不起作用。本研究为探明新疆无核白葡萄荫干过程中酶促褐变的内部原因提供了理论依据。

关键词：无核白葡萄多酚氧化酶特性研究

一氧化氮对无核白葡萄果梗贮藏品质和微观结构的影响

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食品工业科技 2022年第21期43卷 350-359页

作者：吴敏杜鹃王曼张健阿塔吾拉·铁木尔吴斌吴忠红新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品加工与保鲜重点实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业职业技术学院食品工程学院新疆昌吉831100

为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃和20±0.... 详细信息

为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃和20±0.5℃。结果表明,与对照组相比,NO熏蒸处理显著减缓了葡萄果梗失重和电导率的增加,抑制了叶绿素降解和花青素的积累;NO处理减少了果梗表面裂纹数量、开裂强度、木质部中无机物的消耗,从而减缓了局部组织的凹陷程度。组织染色分析发现,NO维持了果梗表皮细胞的体积,减缓了细胞壁增厚及其木栓化,抑制了表皮棕色物质的积累。综上所述,NO处理有利于保持葡萄果梗品质,通过抑制叶绿素降解和花青素积累来延迟果梗的褐变,保持葡萄果梗微观结构的完整性。

关键词： NO 果梗褐变无核白葡萄色泽微观结构贮藏品质

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无核白葡萄叶内矿质元素含量年生长季内的变化

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2005年第8期33卷 91-95页

作者：蒋万峰崔永峰张卫东陈君范文品于旭东周建斌西北农林科技大学资源环境学院陕西杨凌712100 新疆农十三师农技开发中心新疆哈密839001

葡萄叶片营养诊断是指导葡萄树合理施肥的有效手段,了解葡萄树生长期间主要矿质元素的含量变化规律,是制定叶片营养诊断标准并进行叶片营养诊断的基础。测定了新疆无核白葡萄叶内9种主要矿质元素含量在年生长季内的变化情况。结果表明,... 详细信息

葡萄叶片营养诊断是指导葡萄树合理施肥的有效手段,了解葡萄树生长期间主要矿质元素的含量变化规律,是制定叶片营养诊断标准并进行叶片营养诊断的基础。测定了新疆无核白葡萄叶内9种主要矿质元素含量在年生长季内的变化情况。结果表明,叶片及叶柄中N,K含量在葡萄年生长季内的变化呈下降趋势,其中叶片N含量在初花期至盛花后第6周下降最为明显;叶片及叶柄中P含量呈上升趋势;叶片中N含量显著高于叶柄,而叶柄中P,K含量明显高于叶片;平均来看,叶片中N,P,K含量的变异明显高于叶柄。随着葡萄年生长进程的推进,葡萄叶柄Ca,Mn含量显著增加,Cu含量呈缓升趋势,Mg,Zn含量基本保持稳定,Fe含量波动较大。综合考虑认为,对无核白葡萄叶进行N,P,K等养分诊断时,适宜的采样时期是盛花后5周左右,即葡萄果实膨大进入浆果期前。

关键词：无核白葡萄叶片营养诊断矿质元素年生长季