检索结果-南通市图书馆

中国食品 2007年第7期 22-23页

作者：张建红宋虎臣杨越黄明黄秀年郭汝明田玉香北京京伦饭店

脆皮银鳕鱼主料：银鳕鱼200克。配料：青豆25克,三合粉50克,鸡蛋液20克。调料：盐,味精少许,烧汁20克。制法：银鳕鱼用盐、味精腌制入味,裹鸡蛋液拍三合粉入油锅炸透。青豆入油锅炸酥,配烧汁即可。特点：外脆里嫩,口味咸鲜。

关键词：新菜肴银鳕鱼鸡蛋液青豆味精油锅主料调料

保罗·佩莱(Paul Pairet)为从中国出发的法航航班烹饪新菜肴

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中国食品 2015年第4期 76-76页

作者：筱雨

从2015年2月开始,全新菜肴出现在了法航从上海、北京和广州出发的航班的头等舱和商务舱菜单上。今后法航将和国际知名的法国名厨保罗·佩莱（Paul Pairet）合作。他的使命是为从这三个城市出发的乘客推荐独一无二的法国美食。法航作为... 详细信息

从2015年2月开始,全新菜肴出现在了法航从上海、北京和广州出发的航班的头等舱和商务舱菜单上。今后法航将和国际知名的法国名厨保罗·佩莱（Paul Pairet）合作。他的使命是为从这三个城市出发的乘客推荐独一无二的法国美食。法航作为在世界弘扬法国美食的使者,继续在从巴黎出发的航班上推出由星级大厨署名的菜肴,也正因为如此,推出了高空中的新品。

关键词：新菜肴航班烹饪中国法国美食名厨

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千金买菜名：只因一个好菜名可大幅提升销售

川菜 2017年第3期 36-39页

作者：黄阳阳芦艳金磊

新生儿刚来到世上，家人就忙活着为孩子找响亮、好记的名字。如今，餐饮市场竞争激烈，南京餐馆为新菜肴起名也“绞尽脑汁”，最近就有一家南京的大型餐饮连锁企业为今年新推出的菜糟征名字，而整体花费达到数千元。

关键词：菜名销售市场竞争连锁企业金新生儿新菜肴餐饮

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为母亲做顿家常饭

社区 2024年第10期 60-60页

作者：王国梁不详

母亲是个比较守旧的人,一直认为男人不应该下厨房,所以从小到大我都没有学过做饭。结婚后,妻子开始教我学做饭。没想到,我不仅很快掌握了妻子说的“厨房五大基本功”,偶尔还能玩个小创意,做出几道新菜肴。不过,每次母亲来城里小住,妻子... 详细信息

母亲是个比较守旧的人,一直认为男人不应该下厨房,所以从小到大我都没有学过做饭。结婚后,妻子开始教我学做饭。没想到,我不仅很快掌握了妻子说的“厨房五大基本功”,偶尔还能玩个小创意,做出几道新菜肴。不过,每次母亲来城里小住,妻子都会照顾她的情绪,不让我下厨。

关键词：基本功母亲新菜肴

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打包菜健康吃

饮食科学 2011年第12期 4-7页

作者：本刊编辑部董毅中国人民解放军第210医院营养科

年终岁尾，亲友聚餐变得越来越多。聚餐通常会剩下大量菜肴，留给饭店餐馆，只会给不法分子徒增制造地沟油的原料。打包菜带回家，节约不浪费，这才是节能减排的身体力行。怎样才能吃到健康美味的打包菜，使其变身美味、健康的新菜肴呢？

关键词：健康包菜节能减排新菜肴地沟油美味

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为母亲做顿家常饭

中国老年 2022年第19期 51-51页

作者：王国梁不详

母亲是个比较守旧的人,以为男人下厨房是件很丢份儿的事,所以我从小就没沾过厨房的边,甚至连剥葱剥蒜之类的事都没做过。结婚后,老婆开始教我学做饭。没想到,我不仅很快掌握了老婆说的“厨房五大基本功”,而且还能做出几个拿手菜,偶尔... 详细信息

母亲是个比较守旧的人,以为男人下厨房是件很丢份儿的事,所以我从小就没沾过厨房的边,甚至连剥葱剥蒜之类的事都没做过。结婚后,老婆开始教我学做饭。没想到,我不仅很快掌握了老婆说的“厨房五大基本功”,而且还能做出几个拿手菜,偶尔还会玩个小创意,做出几道新菜肴。

关键词：厨房基本功母亲新菜肴

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不拘一格创新菜——简述“菜点结合成菜法”

烹调知识 2012年第9期 56-57页

作者：刘斌江苏

所谓菜点结合成菜法就是把菜肴和点心相互融合,科学组配而成为一道新菜肴的创新方法。菜肴创新的方法很多,有挖掘法、借鉴法、采集法等十几种,菜点结合法以前也有应用,但并不太多。近年来由菜点结合而创出的新菜品越来越流行,特别是在... 详细信息

所谓菜点结合成菜法就是把菜肴和点心相互融合,科学组配而成为一道新菜肴的创新方法。菜肴创新的方法很多,有挖掘法、借鉴法、采集法等十几种,菜点结合法以前也有应用,但并不太多。近年来由菜点结合而创出的新菜品越来越流行,特别是在宴席中由菜点结合而成的新菜品用得越来越多。现在菜点结合而成新菜的品种呈现多样化,结合的范围也越来越广。

关键词：菜点合成创新菜创新方法菜肴创新新菜肴采集法多样化

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新龙门——品牌是力量味道是魅力

大观周刊 2007年第12期 46-47页

作者：朱丹许刚《大观周刊》记者

10年创立一个专业餐饮管理公司；2年打造一个顶级餐饮品牌；每月推出数十种新菜肴；每天给顾客一个新的微笑；“新龙门”从开始谋划的第一天就已经决心要做云南最好的餐饮企业了。今天，当新龙门的总厨将一碗耗费6个小时，18道工序炮制... 详细信息

10年创立一个专业餐饮管理公司；2年打造一个顶级餐饮品牌；每月推出数十种新菜肴；每天给顾客一个新的微笑；“新龙门”从开始谋划的第一天就已经决心要做云南最好的餐饮企业了。今天，当新龙门的总厨将一碗耗费6个小时，18道工序炮制出的清水白菜端到我们面前时，我们折服了，那碧色的白菜清雅如玉。那纯净的汤透亮如水。新龙门让我们相信。云南人有口福，吃到民间最美的食物。

关键词：品牌味道餐饮管理水白菜餐饮企业新菜肴 “新龙门”

上海威斯汀大饭店帕戈意大利餐厅献上全新菜单

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汽车与社会 2016年第11期 10-10页

上海威斯汀大饭店屡获殊荣的帕戈意大利餐餐厅全面升级．全新主厨兼餐厅经理VITO BELLOMO带来意式经典与现代创新完美融合的全新菜肴。

关键词：意大利餐厅饭店上海菜单新菜肴

【厨艺助手】 Belkin Table Stand

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个人电脑 2012年第3期18卷 38-38页

作者：张越不详

Belkin Table Stand编辑评价这是一款很实用的支架.产品信息价格厂商电话网址暂无贝尔金4008-211-805www.***.com.cni Pad应该怎么用？旅途中看看电影打发时间、在家中阅读电子书消磨时光？也许你应该试试iPad的另外一种用途-在厨房... 详细信息

Belkin Table Stand编辑评价这是一款很实用的支架.产品信息价格厂商电话网址暂无贝尔金4008-211-805www.***.com.cni Pad应该怎么用？旅途中看看电影打发时间、在家中阅读电子书消磨时光？也许你应该试试iPad的另外一种用途-在厨房。喜欢厨艺的朋友可能都收集了大量的菜谱,你也知道当尝试一种新菜肴时候肯定会时不时翻看菜谱的。

关键词： Table 厨艺 iPad 产品信息电子书新菜肴菜谱