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改性大豆蛋白在植脂奶油中的应用

现代食品科技 2012年第10期28卷 1359-1361,1326页

作者：周雪松王才华广州合诚实业有限公司广东广州510530

研究了改性大豆蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性,以及其替代进口酪朊酸钠应用于植脂奶油对其搅打时间、起泡率、保形性、变粗程度、入口即化感、光泽度、细腻度、油腻感的影响,研究表明,改性大豆蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性介... 详细信息

研究了改性大豆蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性,以及其替代进口酪朊酸钠应用于植脂奶油对其搅打时间、起泡率、保形性、变粗程度、入口即化感、光泽度、细腻度、油腻感的影响,研究表明,改性大豆蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性介于进口酪朊蛋白和国产酪朊蛋白间,优于国产大豆分离蛋白;改性大豆蛋白替代进口酪朊酸钠50%应用于植脂奶油产品品质良好。

关键词：改性大豆蛋白植脂奶油酪朊酸钠

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限制性酶水解-超滤法生产改性大豆蛋白

食品科学 2006年第5期27卷 163-166页

作者：杨国龙赵谋明杨晓泉徐鑫彭志英河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

通过限制性酶解和超滤的方法制得富含11S亚基的改性大豆蛋白。脱脂豆粕经过碱提得到可溶性蛋白溶液,粗蛋白液经过选择性水解、超滤,截留液冷冻干燥得到改性大豆蛋白,产物经SDS-PAGE分析,表明其成分主要是11S亚基,蛋白质含量大于70%,产率... 详细信息

通过限制性酶解和超滤的方法制得富含11S亚基的改性大豆蛋白。脱脂豆粕经过碱提得到可溶性蛋白溶液,粗蛋白液经过选择性水解、超滤,截留液冷冻干燥得到改性大豆蛋白,产物经SDS-PAGE分析,表明其成分主要是11S亚基,蛋白质含量大于70%,产率在80%以上。

关键词：改性大豆蛋白限制性酶解超滤

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改性大豆蛋白对蛋糕品质的影响

粮油食品科技 2006年第3期14卷 24-26页

作者：金蓓田少君张世宇河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052

探讨了大豆蛋白的改性及其对蛋糕品质的影响。首先利用响应面(RSM)分析实验可知,改善大豆分离蛋白起泡特性的最佳工艺条件:加热温度67℃,加热时间18min,蛋白质浓度3.29(w/v),黄原胶浓度0.13(w/v),搅打时间4.56min。然后对添加不同替代... 详细信息

探讨了大豆蛋白的改性及其对蛋糕品质的影响。首先利用响应面(RSM)分析实验可知,改善大豆分离蛋白起泡特性的最佳工艺条件:加热温度67℃,加热时间18min,蛋白质浓度3.29(w/v),黄原胶浓度0.13(w/v),搅打时间4.56min。然后对添加不同替代率的蛋糕进行品质测试,证明改性大豆蛋白最适替代率为20%,并且产品具有较高感官特性和良好的质构特性。

关键词：改性大豆蛋白起泡特性蛋糕替代率

一种多重改性大豆蛋白生物降解塑料及其制备方法

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橡塑技术与装备 2015年第16期41卷 164-164页

一种多重改性大豆蛋白生物降解塑料及其制备方法,包括多重改性后的大豆分离蛋白、水、多元醇组成;其中多重改性的大豆分离蛋白是由大豆分离蛋白、乙酸锌、软脂酸或硬脂酸、顺丁烯二酸酐混合而成。本发明的优点是：大豆分离蛋白经过适量... 详细信息

一种多重改性大豆蛋白生物降解塑料及其制备方法,包括多重改性后的大豆分离蛋白、水、多元醇组成;其中多重改性的大豆分离蛋白是由大豆分离蛋白、乙酸锌、软脂酸或硬脂酸、顺丁烯二酸酐混合而成。本发明的优点是：大豆分离蛋白经过适量的乙酸锌、软脂酸或硬脂酸、顺丁烯二酸酐的多重改性,极大提高了塑料的抗水性能;适量的乙酸锌可以使塑料的力学性能得到提高,可通过调节乙酸锌添加量、

关键词：改性大豆蛋白生物降解塑料制备方法多重大豆分离蛋白顺丁烯二酸酐抗水性能乙酸锌

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大豆蛋白选择性酶解液的超滤研究

河南工业大学学报（自然科学版） 2005年第3期26卷 25-29页

作者：杨国龙赵谋明杨晓泉徐鑫彭志英华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白研发中心广东广州510640

对大豆蛋白进行选择性酶解改性和超滤,得到改性大豆蛋白.脱脂豆粕经过碱提得到可溶性蛋白溶液,粗蛋白液经过选择性水解、超滤,截留液冷冻干燥得到改性大豆蛋白.研究了大豆蛋白的选择性水解和超滤时膜的操作性能.产物经SDSPAGE分析,表明... 详细信息

对大豆蛋白进行选择性酶解改性和超滤,得到改性大豆蛋白.脱脂豆粕经过碱提得到可溶性蛋白溶液,粗蛋白液经过选择性水解、超滤,截留液冷冻干燥得到改性大豆蛋白.研究了大豆蛋白的选择性水解和超滤时膜的操作性能.产物经SDSPAGE分析,表明其成分主要是glycinin的酸性和碱性亚基.蛋白质回收率在80%以上,产品的蛋白质含量大于70%.

关键词：大豆蛋白改性大豆蛋白选择性酶解超滤

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胶合板发明专利

中国人造板 2018年第4期25卷 33-34页

作者：本刊

申请号：CN201710300095.2发明名称：一种无甲醛多层胶合板的生产工艺公开号：CN106945137A申请人：安徽省阜阳市庆霖木业有限责任公司摘要：本发明公开了一种无甲醛多层胶合板的生产工艺，其生产工艺主要包括以下步骤：冷等离子体处理... 详细信息

申请号：CN201710300095.2发明名称：一种无甲醛多层胶合板的生产工艺公开号：CN106945137A申请人：安徽省阜阳市庆霖木业有限责任公司摘要：本发明公开了一种无甲醛多层胶合板的生产工艺，其生产工艺主要包括以下步骤：冷等离子体处理-单板双面涂胶-组坯-热压成型-定厚砂光-涂胶贴面-贴面热压—锯边-砂光-成品。本发明板材在高温热压作用下，异氰酸酯改性大豆蛋白胶黏剂发生解封后，异氰酸酯的NCO基恢复活性，

关键词：多层胶合板发明专利冷等离子体处理生产工艺改性大豆蛋白热压成型异氰酸酯发明名称

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纤维板发明专利

中国人造板 2012年第3期19卷 32-33页

专利号：ZL200710164450.4专利名称：改性大豆蛋白胶黏剂的竹纤维板制备方法授权公告号：CN100558520C专利权人：浙江大学摘要：本发明公开了一种改性大豆蛋白胶黏剂的竹纤维板制备方法。该方法包括以下步骤：1）调胶,在88份改性试剂溶... 详细信息

专利号：ZL200710164450.4专利名称：改性大豆蛋白胶黏剂的竹纤维板制备方法授权公告号：CN100558520C专利权人：浙江大学摘要：本发明公开了一种改性大豆蛋白胶黏剂的竹纤维板制备方法。该方法包括以下步骤：1）调胶,在88份改性试剂溶液中加入1份聚氧丙烯甘油醚,然后再逐渐添加10份大豆分离蛋白,

关键词：发明专利纤维板改性大豆蛋白大豆分离蛋白制备方法浙江大学专利权人专利名称

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大豆基木材胶粘剂的制备及热压工艺研究

青岛农业大学学报（自然科学版） 2016年第3期33卷 210-213页

作者：宋祖伟王玉平刘亚男于守晓李建忠青岛农业大学化学与药学院山东青岛266109 山东华凯塑胶科技有限公司山东临沂276400

应用环氧大豆油(ESO)、硼酸溶液对大豆分离蛋白(SPI)进行改性,制备了环保的大豆基木材胶粘剂。考察了ESO用量、硼酸浓度对蛋白胶粘剂胶合强度和耐水性能的影响,研究了热压工艺对胶粘剂性能的影响。结果表明:最佳反应条件为反应温度为65... 详细信息

应用环氧大豆油(ESO)、硼酸溶液对大豆分离蛋白(SPI)进行改性,制备了环保的大豆基木材胶粘剂。考察了ESO用量、硼酸浓度对蛋白胶粘剂胶合强度和耐水性能的影响,研究了热压工艺对胶粘剂性能的影响。结果表明:最佳反应条件为反应温度为65℃,SPI和ESO用量分别为10g和12g,硼酸浓度为1.0%,水为100mL;在热压温度为150℃,压力1.5 MPa,热压时间1.5min/mm条件下,对杨木的拉伸剪切拉伸强度达到2.2 MPa,耐湿拉伸强度达到1.86 MPa,符合木材胶粘剂的要求;红外光谱证明ESO与SPI发生了改性反应。

关键词：胶粘剂环氧大豆油胶合强度改性大豆蛋白

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利用生物质材料提高铜版原纸灰分的研究

利用生物质材料提高铜版原纸灰分的研究