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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 持续能量
  • 1 篇 体重管理
  • 1 篇 缓释碳水化合物
  • 1 篇 血糖管理
  • 1 篇 异麦芽酮糖
  • 1 篇 糖尿病

机构

  • 1 篇 中国疾病预防控制...
  • 1 篇 贝利优研究所

作者

  • 1 篇 goh peen ern
  • 1 篇 anke sentko
  • 1 篇 邢青斌

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=持续能量"
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异麦芽酮糖的低血糖指数特性及健康功能
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中国食物与营养 2023年 第7期29卷 31-35页
作者： Anke Sentko Goh Peen Ern 邢青斌 贝利优研究所 德国奥布里海姆67283 贝利优研究所 新加坡117684 中国疾病预防控制中心营养与健康所 北京100050
目的:异麦芽酮糖是一种低血糖指数碳水化合物,GI值为32,它是一种独特的二糖,可以缓慢但完全地被消化吸收。方法:介绍了异麦芽酮糖的结构、来源及生产,综述了异麦芽酮糖在体内的代谢、低血糖指数特性及其健康功效。结果:异麦芽酮糖可以... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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