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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 作物学

主题

  • 1 篇 彩色马铃薯
  • 1 篇 dpph法
  • 1 篇 抗坏血酸当量
  • 1 篇 花青素
  • 1 篇 花色苷
  • 1 篇 抗氧化活性
  • 1 篇 ph示差法

机构

  • 1 篇 四川农业大学
  • 1 篇 成都久森农业科技...

作者

  • 1 篇 章明海
  • 1 篇 牛应泽
  • 1 篇 郭世星
  • 1 篇 韦献雅
  • 1 篇 殷丽琴
  • 1 篇 钟成

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=抗坏血酸当量"
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不同品种彩色马铃薯总花色苷含量与总抗氧化活性
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食品科学 2014年 第5期35卷 96-100页
作者： 殷丽琴 韦献雅 钟成 章明海 郭世星 牛应泽 四川农业大学油菜研究中心 四川成都611130 成都久森农业科技有限公司 四川成都610000 四川农业大学玉米研究所 四川成都611130
以10个彩色马铃薯品种为实验材料，采用pH示差法测量其总花色苷含量、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（2．2-diphenyl．1-picrylhydrazyl，DPPH）法分析其总抗氧化活性，比较不同品种的彩色马铃薯的总花色苷含量和总抗氧化活性。结果表明：... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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