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机采与手采茶鲜叶加工恩施玉露的比较研究

浙江农业科学 2016年第7期57卷 1131-1133,1136页

作者：叶飞高士伟龚自明张强崔清梅戴居会湖北省农业科学院果树茶叶研究所湖北武汉430064 湖北省农业科技创新中心果茶分中心湖北武汉430064 恩施州农业科学院茶叶研究所湖北农业科技创新中心鄂西综合实验站湖北恩施445002

以机采和手采的鲜叶为原料分别加工成恩施玉露茶,比较2种鲜叶的机械组成、所制干茶的感官品质、内含成分、加工成本和效益。结果表明,机采鲜叶在嫩度与匀整度上明显低于手采鲜叶;机采毛茶外形和叶底的感官得分也低于手采毛茶;但精加工... 详细信息

以机采和手采的鲜叶为原料分别加工成恩施玉露茶,比较2种鲜叶的机械组成、所制干茶的感官品质、内含成分、加工成本和效益。结果表明,机采鲜叶在嫩度与匀整度上明显低于手采鲜叶;机采毛茶外形和叶底的感官得分也低于手采毛茶;但精加工后的机采毛茶与手采毛茶品质趋于一致。机采比手采的采摘成本和精制率分别低96%和25%,机采的加工成本(含精制加工)比手采高出18.2%。综合分析发现,机采鲜叶的单位利润比手采高5.2%。由此得知,机采鲜叶加工恩施玉露茶不仅降低了采摘成本,保证了茶叶品质,也提高了鲜叶的单位效益。

关键词：恩施玉露机采手采加工品质效益

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“恩施玉露”:生态是底色富硒是特色

农产品市场 2020年第9期 22-25页

作者：李岩中共恩施州委

湖北恩施玉露茶文化系统,是以生产茶形毫白如玉,状似玉露的绿茶为特色的茶文化系统。遗产地位于湖北恩施市。至今已经有3000多年的种植历史。其蒸青工艺源于唐代,制作技法成于清康熙年间。"最美人间四月天,桃花细雨润绵绵。"在湖北省恩... 详细信息

湖北恩施玉露茶文化系统,是以生产茶形毫白如玉,状似玉露的绿茶为特色的茶文化系统。遗产地位于湖北恩施市。至今已经有3000多年的种植历史。其蒸青工艺源于唐代,制作技法成于清康熙年间。"最美人间四月天,桃花细雨润绵绵。"在湖北省恩施土家族苗族自治州,州县领导纷纷化身"卖茶主播",参与大型公益直播活动,央视"段子手"朱广权"网红带货一哥"李佳琦同框,在淘宝与微博双平台连线,为"恩施玉露"赚足人气……眼下,一场场"恩施玉露"营销活动订单均以万千计。疫情难掩恩施春茶香,"暂停"近两个月的恩施茶企、茶农正开足马力,满血复活,助推春茶出山。

关键词：恩施玉露茶企淘宝康熙年间制作技法双平台

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历史名茶恩施玉露的文化遗产保护研究

安徽农学通报 2011年第1期17卷 161-163,174页

作者：孙志国王树婷钟学斌张敏咸宁学院资源与环境科学学院湖北咸宁437100

恩施玉露,为我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,是国家地理标志产品、国家地理标志商标,获授"湖北第一历史名茶"称号。该文介绍我国茶文化的非物质文化遗产保护进展与恩施玉露的主要地理标志特征,探讨恩施玉露的文化遗产保护对策,... 详细信息

恩施玉露,为我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,是国家地理标志产品、国家地理标志商标,获授"湖北第一历史名茶"称号。该文介绍我国茶文化的非物质文化遗产保护进展与恩施玉露的主要地理标志特征,探讨恩施玉露的文化遗产保护对策,并建议:(1)充分利用农业品牌类遗产"恩施玉露;"(2)保护其农业物种类遗产;(3)挖掘侗乡农业民俗类遗产;(4)申报传统技艺类国家级非物质文化遗产;(5)收集与整理有关的文献类等农业文化遗产;(6)建立生态博物馆,"活态"保护恩施玉露文化遗产;(7)开发恩施玉露茶文化的旅游资源。

关键词：蒸青绿茶恩施玉露文化遗产非物质文化遗产

国家级非物质文化遗产恩施玉露在高职校园传承与创新的研究

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福建茶叶 2021年第2期43卷 167-169页

作者：孙海燕李云裴必高湖北三峡职业技术学院湖北宜昌443000

高职院校在国家级非物质文化遗产的传承与创新中起到了至关重要的作用,但是高职院校在非遗传承与创新中仍旧还存在一定问题,如对非遗创新的重要性认识不足、缺乏健全的体制机制、缺乏乏非遗传承与创新的资源库与平台等。本文为探讨国家... 详细信息

高职院校在国家级非物质文化遗产的传承与创新中起到了至关重要的作用,但是高职院校在非遗传承与创新中仍旧还存在一定问题,如对非遗创新的重要性认识不足、缺乏健全的体制机制、缺乏乏非遗传承与创新的资源库与平台等。本文为探讨国家级非物质文化遗产恩施玉露进高职院校的推广实践方法,如开设恩施玉露选修课、开办学生社团、举办恩施玉露专题讲座等茶文化活动,分析高职院校中关于国家级非物质文化遗产恩施玉露的传承创新存在的问题,并提出相应的措施。

关键词：高职院校国家级非物质文化遗产恩施玉露创新茶文化

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湖北恩施玉露茶一种连续化加工新工艺技术

北京农业 2012年第30期 201-202页

作者：梁金波张强侯伟华戴居会湖北省恩施州农科院茶叶研究所湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站

恩施玉露传统手工工艺极大的限制了规模化生产;连续化新工艺应用了二次杀青技术、精揉技术和动态回潮技术等,该工艺生产效率高,产品香气独特、色绿汤清,在同类产品中出类拔萃。

关键词：恩施玉露连续化新工艺

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机制恩施玉露茶固形工艺优化研究

湖北民族学院学报（自然科学版） 2014年第3期32卷 252-254,261页

作者：郭栓喜朱宏凯艾仄宜余志陈玉琼倪德江华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 园艺植物生物学教育部重点试验室(华中农业大学) 湖北武汉430070

通过对固形温度（20、40、80℃）、固形水分（15％、20％、25％）和固形时间（10、20、30min ）进行正交试验，优化恩施玉露茶固形工艺参数。结果表明，利用6CZG-80型针形茶固形机固形能满足恩施玉露茶整形上光的效果。恩施玉露茶适宜... 详细信息

通过对固形温度（20、40、80℃）、固形水分（15％、20％、25％）和固形时间（10、20、30min ）进行正交试验，优化恩施玉露茶固形工艺参数。结果表明，利用6CZG-80型针形茶固形机固形能满足恩施玉露茶整形上光的效果。恩施玉露茶适宜的固形参数为固形温度40～80℃、含水量15％～20％、固形时间10～20 min，其中以固形温度40℃、水分15％、时间10 min为最优。

关键词：恩施玉露机械化加工固形品质