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基于社交媒体的广州早茶文化空间建构研究

特区经济 2016年第7期 24-30页

作者：李爽丁瑜钟爱勤伍艳慈华南师范大学旅游管理学院广东广州510631

本文以天涯论坛、新浪博客、网易博客、新浪微博、腾讯微博以及豆瓣网六大社交媒体上关于广州早茶文化的文本为研究对象,运用质性研究方法,基于物质、精神、活动的文化空间内涵,从载体、文化、社会活动三个方面研究社交媒体构建下的广... 详细信息

本文以天涯论坛、新浪博客、网易博客、新浪微博、腾讯微博以及豆瓣网六大社交媒体上关于广州早茶文化的文本为研究对象,运用质性研究方法,基于物质、精神、活动的文化空间内涵,从载体、文化、社会活动三个方面研究社交媒体构建下的广州早茶文化空间结构。研究发现,广州早茶文化空间由"物理场所"、"价值载体"、"早茶意义"、"早茶文化"、"早茶生产"、"早茶消费"及"早茶活动"7个维度构成,承载早茶内容的物质空间,同时又表征着早茶文化和意义,是相关社交活动的载体,也是典型的社会文化空间。本研究在一定程度上丰富了早茶及文化空间的研究成果,对广州市早茶文化今后的发展有一定的指导意义。

关键词：广州早茶文化空间社交媒体

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叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心

中国食品 1984年第10期 18-19页

作者：易页

广州早茶市长供不衰的传统点心,当首推叉烧包、虾饺、烧麦三种.叉烧包本来在早茶市上,包子品种很多,有咸的,有甜的,但以叉烧包最为普及,可以说是各茶楼、酒家必备的早点,所以有早茶市“镇山宝”之称.叉烧包以叉烧肉(猪肉烧烤而成)作馅,... 详细信息

广州早茶市长供不衰的传统点心,当首推叉烧包、虾饺、烧麦三种.叉烧包本来在早茶市上,包子品种很多,有咸的,有甜的,但以叉烧包最为普及,可以说是各茶楼、酒家必备的早点,所以有早茶市“镇山宝”之称.叉烧包以叉烧肉(猪肉烧烤而成)作馅,以发酵面加糖揉搓成皮,吃起来咸甜交杂,别有风味.其一般配料为:发酵好的面团

关键词：广州早茶

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雕塑作品《广州早茶》赏析

天工 2023年第27期 59-59页

作者：卢跃飞广州雕塑院

设计说明:《广州早茶》塑造了广州阿叔阿婆们一起吃早茶的惬意场景,表现了广府人“饮早茶”的民俗。作品以一组七个人物(一人为虚)的构图,借鉴欧洲教堂里的圆雕和高浮雕结合的方式,形成半俯视视角,画面饱满、层次丰富,作为背景的“趟栊... 详细信息

设计说明:《广州早茶》塑造了广州阿叔阿婆们一起吃早茶的惬意场景,表现了广府人“饮早茶”的民俗。作品以一组七个人物(一人为虚)的构图,借鉴欧洲教堂里的圆雕和高浮雕结合的方式,形成半俯视视角,画面饱满、层次丰富,作为背景的“趟栊门”是岭南建筑的重要组成部分,在“点睛”岭南文化的同时也增强了画面感。该作品是作者近年来在民俗题材领域的一件代表作。

关键词：广州早茶岭南文化设计说明雕塑作品岭南建筑民俗题材高浮雕画面感

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广州人的早茶文化

茶（健康天地） 2010年第6期 82-82页

作者：张伟峰

广州人嗜好饮茶。早上见面打招就是问"饮左茶未",以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。每逢周末或假日,广州人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼"叹早茶"。"叹"在广东话中是享受的意思,由此可见。

关键词：喝早茶广州人广州早茶佐食珍惜时间并无二致时间观念同治年间粤海地理气候环境

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幸福广州之这里的小资生活

体育健康知识画刊 2012年第2期 48-52页

作者：席海浪

说起幸福,幸福是什么?没有人会给你一个标准统一的答案,因为在不同人的眼里,幸福,不同……说起幸福,幸福在那里?没有人会给你一个统一明确的答案,因为在每个人的眼里,幸福,不同……在喧嚣的都市,面对钢筯铁骨的高楼大厦,我们为了幸福穿... 详细信息

说起幸福,幸福是什么?没有人会给你一个标准统一的答案,因为在不同人的眼里,幸福,不同……说起幸福,幸福在那里?没有人会给你一个统一明确的答案,因为在每个人的眼里,幸福,不同……在喧嚣的都市,面对钢筯铁骨的高楼大厦,我们为了幸福穿梭于熟悉而又陌生的城市。那些房子、汽车、奢侈品……又是否是我们所谓真正的幸福。我们日复一日年复一年奔波着,从未停下过的脚步,应该放下速度,改变以往一直向前看去的方向,看看周围的一切,那些曾经你忽略的风景,感受从未感受过的幸福。这里是广州,你要的幸福在这里。

关键词：小资铁骨给你广州人生活理想广州印象雪里藏珍广州早茶饮食文化时尚生活

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食在广东?——你的佳肴何时能够人道些

人人健康 2010年第6期 16-17页

作者：任庆兰《人人健康》编辑部

食在广东,这是几多中国人对华夏饮食文化的第一印象。作为八大菜系之首,粤菜以其食材之广博讲究、烹饪手法之精致细腻而闻名天下。从满汉全席到"九大簋",从广东烧腊到广州早茶,哪一个不是耳熟能详,在中国饮食文化中独具一格?可是,广东... 详细信息

食在广东,这是几多中国人对华夏饮食文化的第一印象。作为八大菜系之首,粤菜以其食材之广博讲究、烹饪手法之精致细腻而闻名天下。从满汉全席到"九大簋",从广东烧腊到广州早茶,哪一个不是耳熟能详,在中国饮食文化中独具一格?可是,广东菜在某种意义上又是

关键词：广东菜饮食文化广州早茶穿山甲满汉全席

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广州叹茶叹生活越自然越有味

茶道 2020年第2期 30-33页

作者：耳东茶道图库

在广州生活过的人都知道,“茶中有饭,饭中有茶”这句谚语可谓道岀了茶在广州人心中的地位和分量。食在广州,茶也在广州。“一盅两件”的广州早茶文化、引领全国的凉茶文化构成了广州茶道的主要形式。广州人喝茶,从早贯穿到晚,是生活中... 详细信息

在广州生活过的人都知道,“茶中有饭,饭中有茶”这句谚语可谓道岀了茶在广州人心中的地位和分量。食在广州,茶也在广州。“一盅两件”的广州早茶文化、引领全国的凉茶文化构成了广州茶道的主要形式。广州人喝茶,从早贯穿到晚,是生活中不可缺少的一部分。从“二厘馆”到“茶居”再到“茶楼”。广州茶楼业的兴起并不是一蹴而就的,大致经历了从“二厘馆”到“茶居”再到“茶楼”的过程。

关键词：广州早茶茶道茶楼食在广州喝茶

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早茶、早点种种(上)

世界文化 2013年第6期 34-35页

作者：赵珩

自改革开放以来,随着港粤之风北渐,全国许多城市都出现了广式早茶。广式早茶与其说是喝茶,不如说是吃广式点心。尤其在北方,饮茶就更在其次了。广东人吃早茶,倒是着实要喝一阵子茶的,红茶也好,乌龙也好,绿茶也好,总要喝得尽兴。一壶茶喝... 详细信息

自改革开放以来,随着港粤之风北渐,全国许多城市都出现了广式早茶。广式早茶与其说是喝茶,不如说是吃广式点心。尤其在北方,饮茶就更在其次了。广东人吃早茶,倒是着实要喝一阵子茶的,红茶也好,乌龙也好,绿茶也好,总要喝得尽兴。一壶茶喝完,把壶盖子放在壶口和壶把儿之间,服务员就会为你续上水,这样一壶茶继续喝下去。难怪有人挖苦广东人是"早起皮包水"。

关键词：广州早茶牛肉肉类南国酒家皮蛋瘦肉粥萝卜糕虾饺虾仁鱼生粥云吞鱼圆鱼糜制品鱼丸及第粥午茶小笼

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群芳斗艳的中国茶馆——中国茶馆印象

茶博览 2015年第3期 50-51页

作者：郑瑶瑶《茶博览》编辑部

纵横大江南北的茶馆,因为地域、历史、人文的原因,有了自己独特的性格和气质。古韵派＂一位客官,楼上雅座请!＂说到古韵盎然的茶馆,不得不提北京的老舍茶馆。而这字正腔圆的京韵吆喝,扑面而来的是,老舍茶馆蕴含的浓浓的京味文化。四脚... 详细信息

纵横大江南北的茶馆,因为地域、历史、人文的原因,有了自己独特的性格和气质。古韵派＂一位客官,楼上雅座请!＂说到古韵盎然的茶馆,不得不提北京的老舍茶馆。而这字正腔圆的京韵吆喝,扑面而来的是,老舍茶馆蕴含的浓浓的京味文化。四脚八仙桌、扶手椅,再加上京剧、相声等传统表演,皇城边上的茶馆,仍然延续了明清、民国以来的＂市井气息＂,在这里,喝一杯清茶,听一段小曲,是茶馆带给人最基本也是最深层次的享受。要找独具中国韵味的茶馆,京津地区是首选。

关键词：古韵广州早茶菠萝包竹靠椅无所不谈起茶了明下午茶婉约派干蒸