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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 mrs培养基
  • 1 篇 检测
  • 1 篇 干酪杆菌
  • 1 篇 嗜酸乳杆菌
  • 1 篇 选择性计数
  • 1 篇 双歧杆菌
  • 1 篇 保健食品

机构

  • 1 篇 上海预防医学研究...
  • 1 篇 上海光明乳业股份...

作者

  • 1 篇 龚广予
  • 1 篇 王颖
  • 1 篇 顾其芳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=干酪杆菌"
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嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌的选择性计数
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中国乳品工业 2001年 第4期29卷 23-25页
作者： 龚广予 王颖 顾其芳 上海光明乳业股份有限公司 术中心上海200072 上海预防医学研究院 上海200336
介绍了干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的选择性计数方法。LC培养基只能计数干酪乳杆菌,MRS－水杨素(或山梨醇)培养基可以计数嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌;而MRS培养基可以计数这3种益生菌,通过减法原则从嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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