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馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 359 篇 工学
    • 313 篇 食品科学与工程（可...
    • 26 篇 轻工技术与工程
    • 16 篇 化学工程与技术
    • 6 篇 机械工程
    • 5 篇 林业工程
    • 4 篇 力学（可授工学、理...
    • 4 篇 生物工程
    • 2 篇 水利工程
    • 2 篇 生物医学工程（可授...
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 动力工程及工程热...
    • 1 篇 矿业工程
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  • 70 篇 农学
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    • 27 篇 作物学
    • 3 篇 园艺学
    • 3 篇 农业资源与环境
    • 3 篇 兽医学
  • 29 篇 医学
    • 13 篇 公共卫生与预防医...
    • 6 篇 中西医结合
    • 4 篇 临床医学
    • 4 篇 药学(可授医学、理...
    • 2 篇 基础医学(可授医学...
  • 21 篇 理学
    • 10 篇 化学
    • 9 篇 生物学
    • 2 篇 物理学
    • 2 篇 生态学
    • 1 篇 大气科学
  • 8 篇 经济学
    • 8 篇 应用经济学
  • 1 篇 教育学
  • 1 篇 管理学

主题

  • 452 篇 小麦麸皮
  • 43 篇 膳食纤维
  • 22 篇 低聚木糖
  • 22 篇 提取
  • 17 篇 深加工
  • 16 篇 戊聚糖
  • 15 篇 蛋白质
  • 15 篇 木聚糖酶
  • 13 篇 阿拉伯木聚糖
  • 13 篇 超微粉碎
  • 12 篇 应用
  • 12 篇 开发利用
  • 12 篇 馒头
  • 11 篇 小麦加工
  • 11 篇 营养价值
  • 11 篇 改性
  • 11 篇 抗氧化
  • 11 篇 总黄酮
  • 10 篇 可溶性膳食纤维
  • 10 篇 发酵

机构

  • 48 篇 河南工业大学
  • 35 篇 江南大学
  • 21 篇 哈尔滨商业大学
  • 14 篇 东北林业大学
  • 11 篇 天津科技大学
  • 9 篇 河南农业大学
  • 7 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 7 篇 华南理工大学
  • 7 篇 陕西师范大学
  • 7 篇 合肥工业大学
  • 6 篇 沈阳师范大学
  • 6 篇 郑州轻工业学院
  • 6 篇 郑州工程学院
  • 5 篇 江苏大学
  • 5 篇 山西农业大学
  • 5 篇 湖南农业大学
  • 5 篇 南京财经大学
  • 5 篇 山东农业大学
  • 4 篇 新疆医科大学
  • 4 篇 陕西科技大学

作者

  • 16 篇 陈凤莲
  • 15 篇 郑学玲
  • 13 篇 姚惠源
  • 9 篇 李利民
  • 9 篇 马森
  • 8 篇 王晓曦
  • 7 篇 方桂珍
  • 7 篇 李梦琴
  • 6 篇 刘保国
  • 6 篇 程敏
  • 6 篇 刘延奇
  • 6 篇 成春到
  • 5 篇 钟葵
  • 5 篇 周素梅
  • 5 篇 刘丽娅
  • 5 篇 王跃
  • 5 篇 苏东民
  • 5 篇 王萍
  • 4 篇 冯煦
  • 4 篇 许先猛

语言

  • 451 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"主题词=小麦麸皮"
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麸皮深加工产品多
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引用
四川粮油科技 2003年 第3期20卷 11-11页
作者： 王忠民
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
开发小麦胚芽前景广阔
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引用
农村新技术 2014年 第2期 42-42页
作者： 王影影
小麦是我国主要粮食作物，据统计资料，2012年我国小麦产量达1．2亿吨，其中70％以上用于制粉加工。小麦经过制粉加工得到成品面粉的同时，还得到次粉、小麦麸皮以及小麦胚芽3种副产品，这3种副产品约占小麦加工量的25％-30％。小麦麸... 详细信息
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