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文献类型

  • 4 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 4 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 4 篇 小麦谷朊
  • 2 篇 生产工艺
  • 1 篇 护肤用品
  • 1 篇 小麦蛋白
  • 1 篇 均质离心法
  • 1 篇 淀粉
  • 1 篇 小麦淀粉
  • 1 篇 白酱油
  • 1 篇 化妆品
  • 1 篇 新工艺
  • 1 篇 制取工艺

机构

  • 2 篇 郑州工程学院
  • 1 篇 宁夏粮食科技研究...

作者

  • 2 篇 莫重文
  • 1 篇 井上昂
  • 1 篇 宋钢
  • 1 篇 赵秋红

语言

  • 4 篇 中文
检索条件"主题词=小麦谷朊"
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小麦谷朊与淀粉的制取工艺研究
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郑州工程学院学报 2002年 第3期23卷 40-43页
作者： 莫重文 郑州工程学院粮油食品学院 河南郑州450052
阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理及工艺 ,通过对现有生产工艺的研究、对比 ,拟定了几种新方法 ;并对影响谷朊得率和质量的因素 ,进行正交实验 ,得到了一个谷朊得率较高、品质较好、适合于我国推广的工艺方法 .
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
小麦谷朊与淀粉制取研究
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引用
西部粮油科技 2003年 第1期28卷 37-40页
作者： 赵秋红 莫重文 宁夏粮食科技研究所 宁夏银川750004 郑州工程学院 河南郑州450052
阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理,通过对现有生产工艺的研究、对比,拟定了几种新方法;并对影响谷朊得率和质量的因素进行研究,以期得到一个适合于我国推广的工艺方法。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
白酱油
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引用
中国酿造 2007年 第12期26卷 78-78页
作者： 井上昂 宋钢（译）
日本白酱油的制作方法如下。原料：90％d＂麦，10％大豆，也可以添加小麦谷朊。白酱油的生产工艺：
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
MGP公司的Omni-Smooth具有天然紧肤作用
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北京日化 2004年 第2期 34-34页
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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