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福建农业学报 2018年第11期33卷 1219-1223页

作者：李程勋徐晓俞吴思逢李爱萍福建省农业科学院作物研究所福建福州350013 福鼎市前岐镇农业技术推广站福建福鼎355203

研究超声提取寒兰花总黄酮的工艺,通过单因素试验和L9(34)正交试验,分析料液比、乙醇体积分数和超声时间对寒兰花总黄酮得率的影响。结果表明,寒兰花总黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1∶20,乙醇体积分数90%,超声时间10min,寒兰花总黄... 详细信息

研究超声提取寒兰花总黄酮的工艺,通过单因素试验和L9(34)正交试验,分析料液比、乙醇体积分数和超声时间对寒兰花总黄酮得率的影响。结果表明,寒兰花总黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1∶20,乙醇体积分数90%,超声时间10min,寒兰花总黄酮得率为2.055 4%,该工艺方法重现性好,稳定性高,加样回收率为98.10%～100.20%。

关键词：寒兰花总黄酮超声提取工艺

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不同干燥工艺对寒兰花总黄酮及抗氧化能力的影响

引用

食品工业 2019年第12期40卷 186-189页

作者：李程勋徐晓俞李爱萍郑开斌福建省农业科学院作物研究所福州350013 福建省农业科学院亚热带农业研究所漳州363005

研究不同干燥工艺对于寒兰花总黄酮和抗氧化能力的影响,通过不同杀青方法和烘干温度对寒兰鲜花进行处理,分别测定寒兰花总黄酮含量和DPPH自由基清除能力。结果表明,不同杀青方法下寒兰花总黄酮含量为:90℃杀青>不杀青>水蒸气杀青。DPPH... 详细信息

研究不同干燥工艺对于寒兰花总黄酮和抗氧化能力的影响,通过不同杀青方法和烘干温度对寒兰鲜花进行处理,分别测定寒兰花总黄酮含量和DPPH自由基清除能力。结果表明,不同杀青方法下寒兰花总黄酮含量为:90℃杀青>不杀青>水蒸气杀青。DPPH自由基清除能力为:90℃杀青>不杀青≈水蒸气杀青。不同烘干温度下寒兰花总黄酮含量和DPPH自由基清除能力差异不大。因此寒兰花干燥工艺宜选择90℃杀青方法。

关键词：寒兰花干燥工艺总黄酮抗氧化

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