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AMBIO－人类环境杂志 2005年第4期34卷 365-369页

作者： Ulf Sonesson Frida Anteson Jennifer Davis Per-Olow Sjdén 张德亮瑞典食物和生物技术研究所乌普萨拉(Uppsala)大学公共健康和护理科学系瑞典乌普萨拉大学公共健康和护理科学系

在对食物生产系统进行环境相关的系统分析中,消费者阶段(家庭运输、烹制、储存和损耗)是整个食物生命周期中对环境产生影响的一个重要因素。然而,家庭是食物链中调查最少的部分。对家庭信息的收集有很多困难,因为家庭数量庞大,同时与食... 详细信息

在对食物生产系统进行环境相关的系统分析中,消费者阶段(家庭运输、烹制、储存和损耗)是整个食物生命周期中对环境产生影响的一个重要因素。然而,家庭是食物链中调查最少的部分。对家庭信息的收集有很多困难,因为家庭数量庞大,同时与食物相关的活动通常会与其它家务劳动活动混合在一起。环境系统分析和消费者研究两领域研究人员相互合作,通过用问卷、日记和采访面谈的方式调查瑞典的家庭,收集了关于家庭食物运输和损耗的数据。每户每周的平均运输距离是28～63km不等,而这主要依靠怎样分配和其它差事相搭配的运输任务。调制食品时的损耗变化范围是0～34%,而不同类型的食品会有所不同。储存的损耗率为0～164%(因为有更多的食物被扔掉,如对食橱的清理,而不是消费)。在调制和储存两阶段中奶制品因损耗少而得分最高。

关键词：运输距离损耗变化生命周期食物链环境相家庭家务活动系统分析消费者生产系统

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天天做家务,能代替运动吗?

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金秋 2022年第10期 28-29页

作者：樊像不详

为了更好地应对疫情,世界卫生组织建议成年人每天进行30分钟的身体活动。《美国老年医学会杂志》发布的一项研究显示,与基本不动的人相比,每天从事30分钟叠衣服、拖地等轻微活动者,死亡风险降低12%。那么,那些常做的家务活动能消耗多少... 详细信息

为了更好地应对疫情,世界卫生组织建议成年人每天进行30分钟的身体活动。《美国老年医学会杂志》发布的一项研究显示,与基本不动的人相比,每天从事30分钟叠衣服、拖地等轻微活动者,死亡风险降低12%。那么,那些常做的家务活动能消耗多少能量呢?以体重56公斤的女性活动30分钟为例:整理床铺大约消耗热量56千卡,洗碗大约消耗65千卡,做饭大约消耗70千卡,手洗衣服大约消耗90千卡,拖地、扫地大约消耗98千卡。

关键词：死亡风险洗衣服世界卫生组织美国老年医学会成年人做家务家务活动

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