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学科分类号

  • 25 篇 管理学
    • 24 篇 工商管理
    • 5 篇 管理科学与工程(可...
  • 11 篇 经济学
    • 8 篇 应用经济学
  • 3 篇 工学
    • 3 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 25 篇 学科:商业服务
  • 25 篇 商业服务
  • 12 篇 商业管理
  • 12 篇 学科:商业管理
  • 8 篇 饭店
  • 4 篇 学科:高等教育
  • 4 篇 餐厅
  • 3 篇 学科:专业学校
  • 3 篇 饮食业
  • 3 篇 学科:销售管理
  • 3 篇 企业管理
  • 3 篇 销售管理
  • 2 篇 学科:职业高中
  • 2 篇 学科:技术教育
  • 2 篇 学科:基本知识
  • 2 篇 旅游饭店
  • 2 篇 学科:中等专业教育...
  • 1 篇 配制酒
  • 1 篇 学科:高等学校
  • 1 篇 课程

作者

  • 2 篇 曾凤茹
  • 1 篇 张正红
  • 1 篇 董晓峰
  • 1 篇 郑宏博
  • 1 篇 赵志惠
  • 1 篇 贾丽娟
  • 1 篇 乐盈
  • 1 篇 陈雪琼
  • 1 篇 汪京强
  • 1 篇 仇学琴
  • 1 篇 郭胜
  • 1 篇 蒋素梅
  • 1 篇 董静
  • 1 篇 陈光明
  • 1 篇 姚源
  • 1 篇 姜若愚
  • 1 篇 昆明市旅游局
  • 1 篇 辛鹏
  • 1 篇 宋勤
  • 1 篇 覃海文

语言

  • 25 篇 中文
检索条件"主题词=学科:商业服务"
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餐饮服务与管理  版
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丛书名： 高等专科旅游管理专业系列教材
2000年
作者： 李勇平
高等专科旅游管理专业系列教材:本书介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，全书分餐饮服务与餐饮管理两大部分。
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康乐部服务与管理  1版
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丛书名： 中等专业(职业)学校餐旅服务与管理专业教材新系
2000年
作者： 董晓峰
新概念教材 中等专业(职业)学校餐旅服务与管理专业教材新系:本书主要内容包括：饭店康乐部概述；运动类项目的服务与管理；娱乐类项目的服务与管理；保健、美容类项目的服务与管理；康乐部的经营知识；康乐部的管理等。
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旅游服务与管理专业综合实习
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2002年
作者： 谢苏
中等职业教育国家规划教材(旅游服务与管理专业):本书共十章，包括地方陪同导游实习、全程陪同导游实习、市场部实习、门市营业部实习、旅游景区服务实习、旅游景区管理实习等内容。
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探索·改革·创新 中等职业学校旅游饭店服务与管理专业课程改革教材建设方案研究 北京地区  1
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丛书名： 教育部职业教育与成人教育司“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”研究与开发项目
2001年
作者： 袁晓 迟铭
教育部职业教育与成人教育司“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”研究与开发项目:本书内容包括：以人才竞争拓展现代旅游饭店产业——21世纪旅游饭店人才培养规格；中等职业学校旅游饭店服务与管理专业课程改革方案；评价方... 详细信息
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餐厅服务员 技师技能 高级技师技能
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2002年
作者： 曾凤茹
专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程 国家职业技能鉴定推荐教程:本书包括宴会组织、餐厅管理、公共关系、餐饮服务设计与创新、餐厅管理、培训与指导等内容。
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餐饮服务与管理
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丛书名： 旅游中等职业学校教材
2002年
作者： 乐盈 姚源
旅游中等职业学校教材 根据教育部最新大纲编写:本书主要内容包括：餐饮概述；餐厅服务基本技能；中餐厅服务；西餐厅服务；宴会服务；中西菜点知识；酒水知识与酒吧服务等。
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珠宝首饰导购营业员培训教程  1
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丛书名： 导购营业员丛书
2005年
作者： 张伟
本书分为四篇：珠宝首饰导购营业员必备知识、珠宝首饰导购营业员必备素质、珠宝首饰导购营业员必备技能、珠宝首饰导购营业员的管理。
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餐饮大观
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2002年
作者： 陈光明
本书是一部研究中国烹调技艺和管理工作的书。内容包括酒店餐饮设备与布局、菜单的筹划与设计、烹饪原料的管理、厨房的管理、餐饮服务与管理等10章内容。
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实现满意 双安服务案例选  第1版
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2001年
作者： 郭凯 覃海文
本书作者收集整理了双安商场开业七年以来发生在态度、管理、制度、道德、语言、方法、知识、设施、补救、喜悦十个方面的三百余个案例，以生动的描述和独到的见解对这些案例进行了入情入理的剖析。
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前厅与客房服务  1
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丛书名： 职业技能教材书系
2005年
作者： 雷虹
职业技能教材书系 餐旅服务职业培训鉴定教材:本书内容包括：前厅部概述、客房部预定服务、前厅接待服务、前厅结账服务、前厅综合服务、客房服务概述、客房的清洁整理与保养等9部分内容。
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