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作者

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读懂天然毒素 有益饮食健康
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青春期健康 2020年 第18期18卷 40-42页
作者： 钱伟 不详
菜豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、河豚中毒、鱼类组胺中毒、毒蘑菇中毒等,这些情况在日常生活中并不鲜见,其实它们都是由天然毒素引起的中毒。天然毒素是指有些动植物中天然存在的某种对人体健康有害的非营养性物质成分,或因贮... 详细信息
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蔬菜中的天然毒素：离你并不遥远
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大众医学 2015年 第4期 34-35页
作者： 李倩 滕葳 柳琪 山东省标准化研究院 山东省农业科学院
由植物产生，能引起人和动物致病的有毒物质称为植物毒素。植物毒素可引起急性、慢性、遗传、癌变等多种中毒效应。目前已知的植物毒素有1000余种，绝大部分属于植物的次生代谢产物。
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八类蔬菜含天然毒素需慎食
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农业知识（致富与农资） 2010年 第6期 52-53页
作者： 艾真
1．四季豆。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
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风险评估在食品中天然毒素方面的应用
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食品研究与开发 2003年 第5期24卷 8-11页
作者： 吴斌 陈明生 赵昕 辽宁出入境检验检疫局 116001
天然毒素(Natural Toxins)是一大类生物活性物质的总称,主要包括真菌毒素、海洋毒素、微生物毒素等。风险评估是控制食品安全、制定标准法规的有效方法。由于天然毒素对食品安全和人类健康已构成了严重的威胁,所以对进出口食品进行天然... 详细信息
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用免疫法控制天然毒素中毒病
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天津畜牧兽医 1999年 第1期16卷 9-11页
作者： 黄金海 丁伯良 天津市畜牧兽医研究所
就如何用免疫法控制天然毒素中毒病及未来研究方向作一综述，主要内容包括动物的免疫系统功能，天然毒素与免疫系统间的关系，天然毒素对被免疫动物的处理过程以及今后研究方向（抗体酶技术、区域抗体技术、基因工程抗体技术、转基因动... 详细信息
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警惕这些果蔬含天然毒素
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妇幼健康 2005年 第10期 16-17页
作者： 只爱快乐
新鲜的蔬果引发的食物中毒事件也频频发生。有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。
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基于风险分析方法的食品中天然毒素污染防控
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食品科学技术学报 2013年 第1期31卷 77-82页
作者： 吴海文 王茂华 任嘉嘉 唐茂芝 国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所 北京100020 北京交通大学经济管理学院 北京100044 国家认证认可监督管理委员会 北京100020 中国农业机械化科学研究院油脂装备设计研究所 北京100083
对食品中毒素污染进行风险分析具有重要的公共卫生意义.天然毒素不仅可以污染食品引起食物中毒,而且还具有致癌、致畸、致突变作用.本文在分析食品中天然毒素及危害的基础上,运用风险分析方法对其进行评估,以期为食品中的天然毒素污染... 详细信息
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对食用植物中天然毒素的初探
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农产品加工（下） 2010年 第8期 85-88页
作者： 任列花 张登福 甘肃省天水农业学校 甘肃清水741400
概述了食用有毒植物的种类,食用植物中天然毒素的种类及毒理特性,介绍了生活中常见食用植物中毒的症状及预防措施,为防止食物中毒,具有重要的现实意义。
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食物的天然毒素探析
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健康生活 2018年 第10期: 51-53卷 51-53页
作者： 吕传彬
食物应当是无毒的,但是往往一些食物原材料中含有有毒成份。未经处理即食用,或者人们将有毒的动植物误作为可食之物,就会造成中毒。因此必须对这些情况予以充分注意。一、生物碱生物碱存在于不同植物的不同部位中,是植物生长过程中生物... 详细信息
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植物中的天然毒素
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食品与健康 2007年 第8期 18-19页
作者： 郝志阔
在日常饮食中,植物性食物扮演着极其重要的角色。可是,由于食用不当,很可能引起中毒的现象。这是因为植物中含有很多的天然毒素,下面简单介绍几种植物的天然毒素,以便于读者认识和了解。
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