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大果水晶梨

农业科技与信息 2001年第12期 23-23页

作者：欧志国湖南省攸县世上平夏丰种苗有限公司 412309

大果水晶梨系韩国数年前从新高梨枝条芽变中选育而成的黄色梨新品种,属砂梨系统,已正式获得种苗登记.后该品种引回日本,由日本野村园艺场获得专利权.

关键词：大果水晶梨梨选育种苗品种特性

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大果水晶梨采后生理生化变化研究

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2007年第8期35卷 97-101页

作者：马海军饶景萍张晓荣西北农林科技大学园艺学院宁西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

为了研究贮藏温度对大果水晶梨采后生理生化变化的影响,以大果水晶梨为试材,在（1±0.5）℃,（3±0.5）℃,（5±0.5）℃和室温（16~22）℃条件下进行了贮藏试验。结果表明,大果水晶梨在（1±0.5）℃下贮藏时无明显的呼吸高峰,且乙烯释... 详细信息

为了研究贮藏温度对大果水晶梨采后生理生化变化的影响,以大果水晶梨为试材,在（1±0.5）℃,（3±0.5）℃,（5±0.5）℃和室温（16~22）℃条件下进行了贮藏试验。结果表明,大果水晶梨在（1±0.5）℃下贮藏时无明显的呼吸高峰,且乙烯释放速率较低;果实营养物质的消耗和色素的降解较慢,果胶酶、淀粉酶活性被抑制,梨果贮藏保鲜效果明显改善。用聚乙烯薄膜打孔袋包装后,大果水晶梨在室温下能贮藏105 d,在（5±0.5）℃时能贮藏180 d,在（1±0.5）℃和（3±0.5）℃下贮藏180 d时品质良好。以上各项指标显示,大果水晶梨在（1±0.5）℃下的冷藏效果最好。

关键词：大果水晶梨果实冷藏采后生理

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大果水晶梨与砀山酥梨采后生理及贮藏性比较

西北植物学报 2008年第5期28卷 1026-1030页

作者：马海军饶景萍宋长冰冯学梅张振琴西北农林科技大学生命科学学院陕西杨陵712100 西北农林科技大学园艺学院陕西杨陵712100 北方民族大学银川750002 子长县果树公司陕西子长717300

以大果水晶梨和砀山酥梨为试材,用保鲜纸包装,研究了(1±0.5)℃下大果水晶梨采后生理及贮藏特性。结果显示:与砀山酥梨相比,大果水晶梨在贮藏过程中果实呼吸强度和乙烯释放速率相对较高,贮藏结束时失重率比砀山酥梨高0.65%,硬度降幅达6.... 详细信息

以大果水晶梨和砀山酥梨为试材,用保鲜纸包装,研究了(1±0.5)℃下大果水晶梨采后生理及贮藏特性。结果显示:与砀山酥梨相比,大果水晶梨在贮藏过程中果实呼吸强度和乙烯释放速率相对较高,贮藏结束时失重率比砀山酥梨高0.65%,硬度降幅达6.2%;大果水晶梨果实的可溶性固形物含量比砀山酥梨多损失9.71%,可滴定酸含量多损失15.69%,而Vc含量少损失3.53%;大果水晶梨果实的丙二醛含量和多酚氧化酶活性在整个贮藏期内明显高于砀山酥梨。实验表明,大果水晶梨贮藏期间的呼吸代谢比砀山酥梨旺盛,其消耗营养物质的速率也快于砀山酥梨,耐贮性明显不如砀山酥梨。

关键词：大果水晶梨采后生理贮藏

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大果水晶梨优质丰产栽培技术

北方园艺 2010年第8期 46-47页

作者：李淑芝左力唐山职业技术学院河北唐山063004

大果水晶梨是韩国从新高梨的枝条芽变中选育出来的晚熟黄色砂梨新品种,该品种果实成熟时呈乳黄色,晶莹光亮,有透明感,外观诱人,果肉白色,石细胞极少,肉质细嫩,汁多味甜,口感好,含可溶性固形物14.5%,品质特优,耐贮运.是国内外受欢迎的品种.

关键词：大果水晶梨优质丰产栽培技术可溶性固形物新品种果实成熟新高梨石细胞耐贮运

大果水晶梨及其褐色果皮突变体pal基因克隆及表达分析

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大果水晶梨及其褐色果皮突变体pal基因克隆及表达分析

作者：李义红河北科技师范学院

学位级别：硕士

大果水晶梨褐色果皮突变体与大果水晶梨原品种相比，在果皮表面有一层木栓层。木栓层中的木质素是苯丙烷类代谢途径产生的酚类化合物的聚合物。苯丙氨酸解氨酶（PAL）是苯丙烷代谢过程中的第一个关键酶。因此，研究pal基因对于探索大果... 详细信息

大果水晶梨褐色果皮突变体与大果水晶梨原品种相比，在果皮表面有一层木栓层。木栓层中的木质素是苯丙烷类代谢途径产生的酚类化合物的聚合物。苯丙氨酸解氨酶（PAL）是苯丙烷代谢过程中的第一个关键酶。因此，研究pal基因对于探索大果水晶梨褐色果皮突变体的形成具有重要意义。以大果水晶梨及其褐色果皮突变体的叶片为材料提取DNA，分别以原品种和突变体的DNA为模板克隆pal。分别在幼果期（果点、果皮均未变褐）、果点变褐期、果皮变褐期和采收期采取果实样品，测定果皮PAL的活性、蛋白质含量、比活力及其pal的基因表达。结果如下：在果实幼果期、果点变褐期和果皮变褐期突变体果皮中的PAL活性和蛋白含量略高于原品种。在果点变褐期和果皮变褐期，大果水晶梨突变体果皮的PAL比活力均高于原品种。分别以大果水晶梨及其褐色果皮突变体叶片的DNA为模板，使用引物Ⅰ克隆得到大果水晶梨及其突变体的pal1的基因片段，序列分析表明两者没有差异。以3对简并引物Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别克隆得到大果水晶梨及其褐色果皮突变体的pal2基因的片段。利用DNAMAN软件对序列进行拼接，得到2414bp的大果水晶梨pal2序列，其中外显子1997bp，内含子417bp;翻译得到的氨基酸序列由665个氨基酸组成。得到2411bp的大果水晶梨突变体的pal2序列，其中外显子2001bp，内含子410bp;翻译得到的氨基酸序列包含666个氨基酸。大果水晶梨pal2的内含子长于突变体的7bp。大果水晶梨及其褐色果皮突变体在不同时期的pal表达结果显示，大果水晶梨pal1的表达量在各个时期均高于突变体，表明pal1与果皮变褐呈负相关的趋势。而大果水晶梨pal2的表达量在果点变褐期、果皮变褐期、采收期均低于突变体，表明pal2与果皮变褐呈正相关的趋势。根据序列分析和定量表达的结果，推测大果水晶梨突变体pal2的内含子由于碱基的突变或内含子长度变短，导致调控元件的积极响应，是引起PAL的表达增强，使得木质素含量增加，导致褐色果皮形成的原因之一。

关键词：基因克隆苯丙氨酸解氨酶大果水晶梨基因表达

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大果水晶梨冷藏适温及其贮藏特性研究

大果水晶梨冷藏适温及其贮藏特性研究

作者：马海军西北农林科技大学

学位级别：硕士

本试验以陕西省子长县大果水晶梨(Suisho)为试材,于盛花期后165d采收,系统研究了不同贮藏温度下大果水晶梨果实的品质及生理变化和该果合适的贮藏包装材料;同时以砀山酥梨为对照,对大果水晶梨的贮藏特性进行了研究,以期为大果水晶梨采... 详细信息

本试验以陕西省子长县大果水晶梨(Suisho)为试材,于盛花期后165d采收,系统研究了不同贮藏温度下大果水晶梨果实的品质及生理变化和该果合适的贮藏包装材料;同时以砀山酥梨为对照,对大果水晶梨的贮藏特性进行了研究,以期为大果水晶梨采后贮藏保鲜技术体系的建立提供参考依据。研究结果表明: (1)大果水晶梨合适的包装材料为0.025mm聚乙烯袋(孔径0.8cm,20孔/袋)。 (2)大果水晶梨适宜的冷藏温度为(1士0.5)℃。 (3)(1士0.5)℃冷藏抑制了大果水晶梨果实的呼吸作用,延缓呼吸高峰的出现,降低了乙烯释放速率及其峰值;延缓了果实营养成分和叶绿素的降解,从而抑制了果实成熟衰老。而聚乙烯薄膜袋包装果实可有效降低采后大果水晶梨果实的蒸腾作用,减少水分损失,两者结合可有效地达到延缓果实的成熟衰老。此外(1士0.5)℃冷藏明显抑制了淀粉酶和果胶酶的活性。 (4)大果水晶梨采后Vc、可滴定酸含量逐渐降低;可溶性固形物含量前期升高,后期降低;MDA含量和细胞膜相对透性逐渐上升;CAT活性贮藏初期上升后期下降,POD活性在贮藏中期有一个活性高峰。 (5)大果水晶梨为较耐贮藏的梨品种,但贮藏性明显差于砀山酥梨。

关键词：大果水晶梨冷藏贮藏特性适温

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1-MCP对大果水晶梨冷藏效果的影响

北方园艺 2010年第14期 174-176页

作者：迟君德王然杨绍兰王倩倩王成荣青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109

通过对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理大果水晶梨冷藏期间主要生理指标变化规律的分析,研究了1-MCP处理对大果水晶梨果实冷藏保鲜效果的影响。结果表明:浓度为2.5μL/L的1-MCP处理能明显减缓大果水晶梨的可溶性固形物的升高和硬度、可滴定酸... 详细信息

通过对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理大果水晶梨冷藏期间主要生理指标变化规律的分析,研究了1-MCP处理对大果水晶梨果实冷藏保鲜效果的影响。结果表明:浓度为2.5μL/L的1-MCP处理能明显减缓大果水晶梨的可溶性固形物的升高和硬度、可滴定酸含量的下降,延缓呼吸和乙烯高峰,降低峰值;其中5μL/L 1-MCP的处理对推迟大果水晶梨乙烯释放高峰和降低峰值尤为明显;不同浓度的1-MCP处理对大果水晶梨VC的保护效果不明显,贮藏后期果实腐烂率明显增加。

关键词：大果水晶梨 1-MCP 乙烯呼吸