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文献类型

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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 风景园林学（可授工...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 临床医学

主题

  • 2 篇 多半乳糖醛酸酶
  • 1 篇 原果胶
  • 1 篇 乙醛含量
  • 1 篇 锦橙
  • 1 篇 玉米淀粉
  • 1 篇 水肿病
  • 1 篇 酒花油
  • 1 篇 马铃薯片
  • 1 篇 正常生理代谢
  • 1 篇 红桔
  • 1 篇 生理病害
  • 1 篇 高压液相色谱法
  • 1 篇 柑桔果实
  • 1 篇 淀粉特性
  • 1 篇 分散体
  • 1 篇 酿造过程
  • 1 篇 生理失调
  • 1 篇 australia
  • 1 篇 麦芽汁

机构

  • 1 篇 西南农业大学

作者

  • 1 篇 张百超
  • 1 篇 林莉萍
  • 1 篇 冯叙桥
  • 1 篇 陈秀伟
  • 1 篇 谭堂生

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=多半乳糖醛酸酶"
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引用
食品与发酵工业 1987年 第2期 99-102页
87097 黄原胶分散体流动性的浓度和温度关系/Speers R.A.…/J Fd Sci.,1986,51,№.1,96-98(英) 87098 用高压液相色谱法测定美国果蔬中的类胡卜萝素/Bnreau J.L.…/J Fd Sci.,1986,51,№.1.128-
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
柑桔果实采后主要生理病害的研究
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引用
中国果品研究 1992年 第3期12卷 5-7页
作者： 张百超 陈秀伟 冯叙桥 谭堂生 林莉萍 西南农业大学食品科学系:重庆 北碚630716
柑桔果实采后主要生埋病害褐斑、浮皮枯水及水肿的成因,与果实正常生理代谢失调、果汁中积累大量的乙醇和乙醛密切相关。采用植物激素处理和适宜的贮藏条件均有良好的控制效应。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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