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基于挤出物质构特性的挤出工艺对微丸成型质量的影响研究
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中草药 2017年 第16期48卷 3288-3299页
作者: 郑亚平 张雪 鲜洁晨 冯怡 李雪 楚世慈 洪燕龙 上海中医药大学上海中医健康服务协同创新中心 上海201203 上海中医药大学中药现代制剂技术教育部工程研究中心 上海201203
目的分析探索挤出滚圆法制备微丸的工艺参数如挤出转速、挤出筛网孔径及挤出次数对挤出物的质构特性及微丸成型质量的影响规律。方法以微晶纤维素(MCC)为成球剂,以乳糖、Methocel E5级羟丙基甲基纤维素(E5)、Methocel E15级羟丙基甲基... 详细信息
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视频头脉冲试验在急性单侧外周前庭功能下降疾病中的应用进展
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中华耳鼻咽喉头颈外科杂志 2024年 第3期59卷 271-276页
作者: 刘颖钊 刘波 肖红俊 华中科技大学同济医学院附属协和医院耳鼻咽喉头颈外科 武汉430022
视频头脉冲试验(video head impulse test,vHIT)可定量评价受试者各半规管高频角前庭-眼动反射(vestibulo-ocular reflex,VOR)功能。临床发现,vHIT在不同急性外周前庭功能下降疾病中的结果可表现出异质性。如在前庭神经炎和亨特综合征... 详细信息
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基于主成分分析法构建高蛋白重组米品质评价体系
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食品工业科技 2022年 第20期43卷 78-86页
作者: 邓慧清 吴卫国 廖卢艳 湖南农业大学食品科学技术学院 湖南长沙410128
为探究高蛋白重组米品质指标间相互关系,以碎米与16种常见蛋白粉为原料通过挤压分别制备16种高蛋白重组米,测定高蛋白重组米质构特性、蒸煮特性、糊化度、水溶性指数、吸水性指数、膨化度,并运用主成分分析法计算不同高蛋白重组米的综... 详细信息
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蛋白质及其组分对面条品质的影响研究
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中国粮油学报 2005年 第3期20卷 13-17页
作者: 陆启玉 章绍兵 郑州工程学院粮油食品学院 郑州450052
本文利用分离重组法,通过往小麦面粉中添加由其自身分离所得的面筋、淀粉及面筋组分制作面条,并用TA—XT2i质构分析仪测定其流变性质。结果表明:熟面条TPA参数中的弹性、粘合性和咀嚼性与蛋白质含量呈显著正相关;面条的硬度随着蛋白质... 详细信息
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同步和自环连接Petri网的性能保持分析
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控制理论与应用 1998年 第1期15卷 109-113页
作者: 徐志斌 郑大钟 清华大学自动化系 北京100084
本文通过将Petri网分解为多个子网,在分析各子网性能的基础上简化总网的性能分析.着重探讨在各子网间仅有自环和同步连接的情况下,总网与子网性能间的关系.当把总网分解为一类基本子同时,相对于一般子网将性能保持的条件演化为充... 详细信息
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近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测
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食品与发酵工业 2015年 第11期41卷 143-147页
作者: 潘冰燕 鲁晓翔 张鹏 李江阔 陈绍慧 天津商业大学生物技术与食品科学学院 天津市食品生物技术重点实验室天津300134 国家农产品保鲜工程技术研究中心 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384
以黄色甜椒为研究对象,建立其近红外漫反射光谱检测果实质地的数学模型.在400~2 500、400 ~1100、400~1 450 nm3个波段内分别建立了甜椒的果肉弹性、回复性和凝聚性定标MPLS模型,并用各波段下最优模型进行预测.结果表明:这3个波段... 详细信息
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谷氨酰胺转胺酶对草鱼鱼糜品质的影响
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食品科学 2006年 第12期27卷 170-174页
作者: 赵梅荣 刘良忠 武汉工业学院食品学院 湖北武汉430023
本研究探讨了谷氨酰胺转胺酶(TG)对草鱼鱼糜品质的影响,研究了TG的添加量、作用时间、作用温度和作用pH对鱼糜弹性、粘聚性、回复性以及白度的影响。试验结果表明:TG对草鱼鱼糜的品质有显著的改善作用,最适当作用条件为pH7.5,温度45℃,... 详细信息
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复合改良剂对馒头低温储藏抗老化效果的影响
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食品科学 2010年 第12期31卷 284-287页
作者: 潘丽军 方坤 马道荣 寿佳菲 合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽合肥230009
以馒头低温储存前后硬度和回复值的变化率为考察指标,通过单因素和正交试验研究不同酶制剂、乳化剂和淀粉等改良剂对馒头低温储存过程中抗老化效果的影响。结果表明,抗老化效果最佳的改良剂配方是α-淀粉酶0.3%、双乙酰酒石酸甘油酯(DAT... 详细信息
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面条评价方法的研究
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河南工业大学学报(自然科学版) 2005年 第3期26卷 45-48页
作者: 尹寿伟 陆启玉 杨秀改 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州450002
对4个系列的面条进行了流变学指标测定,研究了面条宽度、厚度和截面积对其影响.结果表明,在面条宽度变异系数较大、厚度变异系数相对较小的情况下,剪切应力、拉断应力和弹性,可用于面条质构品质的评价;在宽度变异系数较小的情况下,剪切... 详细信息
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弹性纤维和弹性整理
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印染 2011年 第8期37卷 55-56页
作者: 陈颖
弹性纤维弹性纤维在纺织服装中应用日益广泛。由于其具有良好的弹性回复性,与传统纤维混纺时,可赋予服装极佳的舒适性。弹性纤维用于运动服和泳衣时,其紧身性能使服装更合体,并能改善其性能。在体育运动中,服装与肌肤间形成的微气... 详细信息
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