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山东科学 1999年第2期12卷 28-31页

作者：李法曾贺新强倪陈凯宋葆华山东师范大学逆境植物重点实验室

本文对２２种山东常见豆科植物进行了叶蛋白产量及蛋白质含量的测定分析。实验结果表明：叶蛋白产量最高达７．７ｇ／１００ｇ鲜叶（本氏木兰），蛋白质含量最高达５８５５％（紫花苜蓿），其中本氏木兰、锦鸡儿、紫花苜蓿等在提取叶... 详细信息

本文对２２种山东常见豆科植物进行了叶蛋白产量及蛋白质含量的测定分析。实验结果表明：叶蛋白产量最高达７．７ｇ／１００ｇ鲜叶（本氏木兰），蛋白质含量最高达５８５５％（紫花苜蓿），其中本氏木兰、锦鸡儿、紫花苜蓿等在提取叶蛋白等方面具有很好的开发前景。

关键词：豆科叶蛋白产量蛋白质含量山东本氏木兰

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金花菜叶蛋白高效生产及提取工艺优化

金花菜叶蛋白高效生产及提取工艺优化

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作者：徐卓南京农业大学

学位级别：硕士

伴随植物蛋白类产品的开发及畜禽养殖业中对蛋白饲料的需求,蛋白资源紧缺成为一项普遍的社会问题。金花菜(Medicago polymorpha)在我国南方地区广泛栽培,其产量高、营养价值丰富,对其叶蛋白进行提取,不仅有利于提高其附加产值,同时对缓... 详细信息

伴随植物蛋白类产品的开发及畜禽养殖业中对蛋白饲料的需求,蛋白资源紧缺成为一项普遍的社会问题。金花菜(Medicago polymorpha)在我国南方地区广泛栽培,其产量高、营养价值丰富,对其叶蛋白进行提取,不仅有利于提高其附加产值,同时对缓解蛋白资源紧缺具有现实意义。本文以金花菜作为研究对象,利用其鲜绿营养体进行叶蛋白的提取,使用简便高效的酸热凝聚法对叶蛋白提取工艺进行优化,并在工艺优化的同时筛选出安全高效的提取剂;通过对不同生育时期的金花菜进行研究,综合比较各生育时期内叶蛋白产量及总酚含量的变化,分析金花菜叶蛋白提取利用的最佳时期;对金花菜的播期进行研究,分析其在不同播期下的农艺性状,探寻金花菜叶蛋白提取利用的最佳播期。通过以上研究,最终为金花菜叶蛋白提取的高效综合应用提供技术依据。试验结果如下:(1)柠檬酸加热凝聚法为安全高效的叶蛋白提取方法,最佳提取工艺为:料液比1:3、pH值4.1、提取温度72℃,在此工艺条件下的叶蛋白提取率为49.63%,叶蛋白纯度为56.87%。(2)金花菜利用的最佳时期为现蕾期,该时期叶蛋白产量最高,叶蛋白品质较好。此时金花菜粗蛋白含量为25.12%,叶蛋白产量为292 kg·hm2。(3)南京及气候相近地区叶蛋白提取利用的最佳播期为9月20日,此时金花菜冬前产量最高(5.58 t·hm-2),在保证金花菜利用价值的前提下,最晚播期为10月10日。综上所述,采用优化后的柠檬酸加热凝聚法对金花菜叶蛋白进行提取,提高了叶蛋白提取率,结合金花菜叶蛋白最佳利用时期与叶蛋白提取利用的最佳播期,为金花菜叶蛋白安全高效提取进行了有益探索。

关键词：金花菜叶蛋白工艺优化叶蛋白产量叶蛋白品质生育时期播期

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牧草深加工的新途径:叶蛋白及其副产品

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草原与草坪 1987年第4期 1-7页

作者：胡自治甘肃农业大学草原系

在当前牧草加工的新技术中有一种新产品受到世界各国的普遍重视,这种产品就是叶蛋白(leaf protein)。它是将青绿牧草或其他植物经压榨后,从压榨液中提出的蛋白质浓缩物。利用牧草和青绿植物制作叶蛋白的研究工作已有60多年的历史。最初... 详细信息

在当前牧草加工的新技术中有一种新产品受到世界各国的普遍重视,这种产品就是叶蛋白(leaf protein)。它是将青绿牧草或其他植物经压榨后,从压榨液中提出的蛋白质浓缩物。利用牧草和青绿植物制作叶蛋白的研究工作已有60多年的历史。最初的工作是在匈牙利(1924～1925),之后是在英国(1936～1939)。我国在50年代中期也曾以饲料膏的名