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发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群的影响

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水生生物学报 2022年第4期46卷 466-477页

作者：黄河田鑫鑫黄旭雄陈乃松钟国防上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海201306 上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306

为探讨发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群的影响,试验在基础饲料中用发酵豆粕分别替代0、10%、20%、30%和40%鱼粉,用晶体氨基酸平衡各组间蛋氨酸与赖氨酸的差异,配制成... 详细信息

为探讨发酵豆粕替代鱼粉对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群的影响,试验在基础饲料中用发酵豆粕分别替代0、10%、20%、30%和40%鱼粉,用晶体氨基酸平衡各组间蛋氨酸与赖氨酸的差异,配制成共5种等氮等能(CP47%,GE19 MJ/kg)的试验饲料,分别为FM、FSM10、FSM20、FSM30和FSM40。将初始体重为(22.05±0.09)g的大口黑鲈随机分成5组,每组设3个重复,养殖58d。生长试验结果表明:各组之间增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、肥满度(CF)、肝体比(HSI)和脏体比(VSI)均无显著差异(P>0.05),但替代组饲料系数(FCR)均显著高于FM对照组(P0.05),但OTU数量发生了变化。在门水平上,优势菌群为软壁菌门(Tenericutes)、变形菌门(Proteobacteria)和梭杆菌门(Fusobacteria);而属水平上,优势菌群为支原菌属(Mycoplama)、邻单胞菌属(Plesiomonas)和鲸杆菌属(Cetobacterium)。FSM20组与FM对照组相比,软壁菌门和支原菌属的相对丰度显著提高(P发酵豆粕替代20%鱼粉不会对大口黑鲈幼鱼生长、脂质代谢、血清非特异性免疫及肠道菌群多样性造成负面影响,且能显著降低肠道中邻单胞菌属在内的有害菌的相对丰度,因此,发酵豆粕替代鱼粉的适宜比例为20%。

关键词：发酵豆粕生长脂质代谢血清非特异性免疫肠道菌群大口黑鲈

发酵豆粕对蛋雏鸡生长性能、养分表观代谢率、血液指标和盲肠微生物的影响

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南京农业大学学报 2023年第2期46卷 333-344页

作者：陈添晔许晨远敖蕊朱崇淼姚文郑卫江南京农业大学动物科技学院江苏南京210095 南京致润生物科技集团有限公司江苏南京211124

[目的]本试验旨在研究发酵豆粕对蛋雏鸡生长性能、养分表观代谢率、血清生化指标、抗氧化性能和盲肠微生物的影响。[方法]选取320只33日龄海兰褐蛋雏鸡,随机分成5组(每组8个重复,每个重复8只鸡),对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含质... 详细信息

[目的]本试验旨在研究发酵豆粕对蛋雏鸡生长性能、养分表观代谢率、血清生化指标、抗氧化性能和盲肠微生物的影响。[方法]选取320只33日龄海兰褐蛋雏鸡,随机分成5组(每组8个重复,每个重复8只鸡),对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含质量分数为2.5%、5.0%、7.5%和10.0%发酵豆粕的等能等蛋白替代基础饲粮中普通豆粕的试验饲粮,试验为期28 d。[结果]不同比例发酵豆粕对蛋雏鸡各阶段生长性能均无显著影响(P>0.05),对总能、干物质和钙的表观代谢率也无显著影响(P>0.05),但2.5%发酵豆粕组粗蛋白、粗灰分和总磷的表观代谢率显著高于对照组(P发酵豆粕组血清丙氨酸氨基转移酶活性显著低于10%发酵豆粕组(P发酵豆粕组血清丙氨酸氨基转移酶活性显著低于对照组和10%发酵豆粕组(P发酵豆粕组血清总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P发酵豆粕组盲肠食糜中普氏菌属9(Prevotella 9)和Mucispirillum相对丰度显著升高(P发酵豆粕对部分养分表观代谢率和血清抗氧化指标具有积极作用,但随着发酵豆粕水平的增加,蛋雏鸡养分表观代谢率和血清抗氧化性能呈线性或二次曲线降低。此外,2.5%发酵豆粕提高了盲肠食糜有益菌(普氏菌属9和布劳特氏菌)的相对丰度,抑制了病原菌(螺杆菌属和副萨特氏菌属)的定殖。

关键词：发酵豆粕蛋雏鸡养分表观代谢率血清生化指标抗氧化性能盲肠微生物

发酵豆粕和豆粕替代部分鱼粉对银鲑幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和免疫相关基因表达量的影响

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水生生物学报 2023年第9期47卷 1374-1385页

作者：徐粒潇何楚景刘永强许剑童潼杨秋月王佳婧张琴广西民族大学海洋与生物技术学院广西多糖材料与改性重点实验室广西海洋微生物资源产业化工程技术研究中心广西民族大学海洋生物资源保护与利用校级重点实验室南宁530006

为探究发酵豆粕和豆粕替代部分鱼粉对银鲑(Oncorhynchus kisutch)幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和免疫相关基因mRNA表达量的影响,试验设置4种等氮等脂等能的饲料(粗蛋白约为42%、粗脂肪约为15%):对照组为:添加41%鱼粉的饲... 详细信息

为探究发酵豆粕和豆粕替代部分鱼粉对银鲑(Oncorhynchus kisutch)幼鱼生长性能、血清生化指标、肝脏抗氧化能力和免疫相关基因mRNA表达量的影响,试验设置4种等氮等脂等能的饲料(粗蛋白约为42%、粗脂肪约为15%):对照组为:添加41%鱼粉的饲料(FM组;鱼粉蛋白占比27%);试验组分别为在FM组中用豆粕替代部分鱼粉(SM组;鱼粉蛋白占比17%,豆粕蛋白占比10%)、在FM组中用豆粕和发酵豆粕混合替代部分鱼粉(FSM5组;鱼粉蛋白占比17%,豆粕蛋白占比5%,发酵豆粕蛋白占比5%)、在FM组中用发酵豆粕替代部分鱼粉(FSM10组;鱼粉蛋白占比17%,发酵豆粕蛋白占比10%),饲养体重为(102.25±0.24)g的银鲑幼鱼10周。生长结果表明,FSM10组的增重率、特定生长率、日增重率、肥满度与对照组没有显著差异(P>0.05);FSM5组特定生长率、增重率和日增重显著低于对照组(P0.05)。肌肉成分结果显示,各组水分、灰分和粗蛋白没有显著差异(P>0.05),SM组的粗脂肪显著低于对照组(P0.05);FSM5组血清葡萄糖、白蛋白和总蛋白含量显著低于对照组(P0.05)。肝脏抗氧化能力试验结果表明,FSM10组超氧化物歧化酶和过氧化氢酶酶活显著高于对照组(P0.05),丙二醛含量显著低于对照组(P0.05),但显著低于FSM10组(P0.05);各组间il-6和hsp-70基因mRNA表达量无显著差异(P>0.05);FSM5组lyz和tlr-3基因显著高于SM组。综上所述,在试验条件下,使用发酵豆粕替代10%鱼粉蛋白对银鲑生长性能和血清成分没有不良影响,对肝脏抗氧化能力和免疫基因表达具有积极的促进作用,因此可以在银鲑饲料中使用发酵豆粕替代10%的鱼粉蛋白。

关键词：发酵豆粕生长性能血清生化指标抗氧化能力基因表达银鲑幼鱼

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发酵豆粕的生产及其在动物养殖中的应用研究

动物营养学报 2022年第7期34卷 4089-4098页

作者：张弦潘岳龙章亭洲瞿明仁江西农业大学江西省动物营养重点实验室/饲料工程研究中心南昌330045 浙江科峰生物技术有限公司海宁314423

豆粕是我国最主要的饲料蛋白质来源,但豆粕中众多抗营养因子严重阻碍了动物(尤其是幼畜、水产等)对营养物质的消化吸收和利用。发酵豆粕是利用微生物或酶对豆粕原料进行发酵处理,可有效降解抗营养因子,提高饲用价值,同时大量益生菌的存... 详细信息

豆粕是我国最主要的饲料蛋白质来源,但豆粕中众多抗营养因子严重阻碍了动物(尤其是幼畜、水产等)对营养物质的消化吸收和利用。发酵豆粕是利用微生物或酶对豆粕原料进行发酵处理,可有效降解抗营养因子,提高饲用价值,同时大量益生菌的存在也能有效改善动物健康,提高生产效益。本文从豆粕抗营养因子组成、发酵菌种和酶、发酵工艺、质量评价体系以及应用效果的角度,对发酵豆粕进行综述,以期为发酵豆粕的研发及应用提供参考。

关键词：发酵豆粕质量评价养殖应用

发酵豆粕、肉骨粉及其混合物替代鱼粉对大口黑鲈生长、血清生化指标和肠道组织学的影响

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水产学报 2022年第10期46卷 1813-1823页

作者：卞宇豪杨航许晓莹林夏曹凯林李小勤冷向军上海海洋大学水产与生命学院水产科学国家级实验教学示范中心上海海洋大学水产与生命学院农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海海洋大学水产与生命学院水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心

为探究2种蛋白源单一和混合替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肠道组织学的影响，实验用发酵豆粕(FSM)、肉骨粉(MBM)和发酵豆粕+肉骨粉(FSM+MBM)混合物(1∶1)等蛋白替代基础饲料(FM，含鱼粉350 g/kg)中150 g/kg的鱼粉，使鱼... 详细信息

为探究2种蛋白源单一和混合替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肠道组织学的影响，实验用发酵豆粕(FSM)、肉骨粉(MBM)和发酵豆粕+肉骨粉(FSM+MBM)混合物(1∶1)等蛋白替代基础饲料(FM，含鱼粉350 g/kg)中150 g/kg的鱼粉，使鱼粉含量降为200 g/kg，共配制成4种等氮等脂的实验饲料，记为FM (对照组)、FSM、MBM和FSM+MBM组，投喂初始体质量为(21.2±0.1) g的大口黑鲈8周。结果显示，与对照组相比，各替代组的增重率均无显著差异，但FSM组的增重率显著低于FSM+MBM组。此外，FSM组的饲料系数较对照组和MBM组显著升高。各组在全鱼成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)和干物质消化率、蛋白质消化率以及蛋白质沉积率上无显著差异，而FSM组的蛋白质效率和脂肪沉积率显著低于对照组。此外，FSM组的血清谷草转氨酶显著增加，而血清总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、溶菌酶活性显著降低。在前肠形态学方面，各替代组的绒毛宽度均显著低于对照组，FSM组的绒毛高度、肌层厚度以及绒毛周长显著高于对照组。以上结果表明，在鱼粉含量为350 g/kg的饲料中，MBM、FSM+MBM混合物可以有效替代150 g/kg的鱼粉(鱼粉含量降至200 g/kg)，不会影响大口黑鲈的生长性能、营养物质利用率、抗氧化能力、非特异性免疫和肠道健康，FSM+MBM混合物替代鱼粉的效果优于FSM。本研究结果可为大口黑鲈饲料中蛋白源的开发和低鱼粉饲料的配制提供依据。

关键词：大口黑鲈发酵豆粕肉骨粉生长性能营养物质利用血清生化指标肠道组织学

发酵豆粕部分替代鱼粉后添加晶体赖氨酸对凡纳滨对虾肝胰腺代谢的转录调控

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水产学报 2023年第10期47卷 136-147页

作者：郭旭陈晨戴习林王文雁高斐斐华雪铭上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海市奉贤区水产技术推广站

为研究发酵豆粕部分替代鱼粉后，饲料中赖氨酸(Lys)含量变化在凡纳滨对虾机体内的响应调控机制，在基础饲料中分别添加0%、0.25%、0.50%、0.75%和1.00%的晶体赖氨酸配制5种等氮等脂的实验饲料，记为Lys0、Lys25、Lys50、Lys75和Lys100... 详细信息

为研究发酵豆粕部分替代鱼粉后，饲料中赖氨酸(Lys)含量变化在凡纳滨对虾机体内的响应调控机制，在基础饲料中分别添加0%、0.25%、0.50%、0.75%和1.00%的晶体赖氨酸配制5种等氮等脂的实验饲料，记为Lys0、Lys25、Lys50、Lys75和Lys100。选择初始体重为(2.0±0.1) g的凡纳滨对虾在室内水泥池中进行56 d的养殖实验。饲养结束后对生长性能、肌肉粗蛋白和脂肪含量、肝胰腺健康程度差异显著的Lys0组和Lys75组对虾肝胰腺进行了代谢组学和转录组学分析。结果显示，以Lys0作对照，Lys75组共检测出28个差异代谢物，其中有2个代谢物下调，26个代谢物上调；对注释到KEGG数据库中7种差异代谢物进行信号通路分析，筛选出4条比较重要的代谢通路，分别为甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的代谢，花生四烯酸代谢，鞘脂类代谢和甘油磷脂代谢。Lys75组对虾肝胰腺中胆碱显著下调，γ-丁甜菜碱双加氧酶表达显著上调，己糖激酶基因和乙酰胆碱酯酶基因表达显著下调。研究表明，饲料赖氨酸水平的提高有助于对虾肝胰腺中脂肪酸的β氧化供能，起到节约蛋白质的作用，也能保护对虾肝胰腺健康，促进对虾生长。

关键词：凡纳滨对虾发酵豆粕晶体赖氨酸转录代谢

发酵豆粕替代鱼粉时添加不同水平晶体精氨酸对凡纳滨对虾生长及抗应激能力的免疫调控

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动物营养学报 2022年第10期34卷 6643-6653页

作者：刘韬潘韵超夏燕杨培江华雪铭上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心上海201306 上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室上海201306 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 九江大北农水产科技有限公司九江332000 上海市奉贤区水产技术推广站上海201499 上海市奉贤区奉城镇农业农村服务中心上海201411

发酵豆粕作为鱼粉替代物已广泛应用于水产动物饲料中,但在替代时会出现氨基酸平衡性的问题,而精氨酸作为一种必需氨基酸,在水产动物的新陈代谢中发挥重要作用。为了探讨发酵豆粕替代鱼粉时精氨酸的重要性,本试验以凡纳滨对虾[初重(0.62... 详细信息

发酵豆粕作为鱼粉替代物已广泛应用于水产动物饲料中,但在替代时会出现氨基酸平衡性的问题,而精氨酸作为一种必需氨基酸,在水产动物的新陈代谢中发挥重要作用。为了探讨发酵豆粕替代鱼粉时精氨酸的重要性,本试验以凡纳滨对虾[初重(0.62±0.10)g]为研究对象,在以鱼粉(22.53%)和发酵豆粕(10.00%)为主要蛋白质源、精氨酸水平为1.98%的基础饲料中,分别添加0(对照,A00组)、0.2%(A02组)、0.4%(A04组)、0.6%(A06组)、0.8%(A08组)的晶体精氨酸。养殖60 d后,评估对虾生长性能、体成分、血清和肝胰腺生化指标、鳃和肝胰腺免疫相关基因表达水平,并进行耐低氧和抗弧菌试验。结果显示:1)各组间对虾成活率无显著差异(P>0.05),A02组和A08组增重率和特定生长率显著高于除A06组外的其他组(P0.05),血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性在A02组最高,A08组血清AST活性显著低于其他组(P发酵豆粕用量为10%时,添加0.4%的晶体L-精氨酸,即饲料精氨酸水平为2.37%能在转录层面上有效调控凡纳滨对虾的免疫系统,增强机体的抗应激能力,保护肝胰腺健康且不影响对虾的生长性能。

关键词：凡纳滨对虾发酵豆粕精氨酸免疫调节

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发酵豆粕对结肠炎小鼠的缓解效果及机制

食品与发酵工业 2024年

作者：刘静宇翟波杨小雁房舒琪毛银邓禹山东渤海实业集团有限公司山东省油脂油料精深加工技术重点实验室江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江南大学生物工程学院

该研究旨在探究发酵豆粕对小鼠结肠炎的缓解效果及可能机制，寻找一种有效替抗的生物饲料。采用葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导小鼠溃疡性结肠炎模型，以植物乳杆菌DY6发酵豆粕进行饲喂治疗，考察发酵豆粕的抗炎和修... 详细信息

该研究旨在探究发酵豆粕对小鼠结肠炎的缓解效果及可能机制，寻找一种有效替抗的生物饲料。采用葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导小鼠溃疡性结肠炎模型，以植物乳杆菌DY6发酵豆粕进行饲喂治疗，考察发酵豆粕的抗炎和修复肠道黏膜作用。结果显示，与模型组相比，发酵饲料提前干预和治疗都能够显著提高小鼠进食量、体重，有效降低死亡率、小鼠疾病活动指数（disease activity index，DAI）评分，有效促进结肠结构糜烂出血和萎缩等情况的恢复，明显缓解促炎因子白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）和肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）含量上升的情况，显著增加小鼠结肠组织的紧密连接蛋白中闭合蛋白的表达水平。说明发酵豆粕能够抑制炎症发生的信号通路，减轻体内炎症反应，有效保护肠道黏膜完整性，达到缓解结肠炎的效果。该研究为养殖业防治动物结肠炎提供理论基础，有望开发一种功能性饲料。

关键词：发酵豆粕饲料植物乳杆菌葡聚糖硫酸钠结肠炎

发酵豆粕对母猪繁殖性能、仔猪生长性能及血液生化指标的影响

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中国畜牧杂志 2023年第6期59卷 243-247页

作者：贾建英吕慧源文艳平闫军临汾职业技术学院山西临汾041000 北京生泰尔科技股份有限公司北京102600 运城职业技术大学山西运城044000 山西碧云天生物科技股份有限公司山西临汾041000

试验旨在研究用不同水平发酵豆粕替代日粮中普通豆粕对母猪的繁殖性能、仔猪生长性能及血清中胰岛素样生长因子(IGF-1)和免疫球蛋白(Ig)的影响。选用体况相近的后备母猪60头,随机分为4组,每组15头,各处理发酵豆粕替代水平分别为0%、4%... 详细信息

试验旨在研究用不同水平发酵豆粕替代日粮中普通豆粕对母猪的繁殖性能、仔猪生长性能及血清中胰岛素样生长因子(IGF-1)和免疫球蛋白(Ig)的影响。选用体况相近的后备母猪60头,随机分为4组,每组15头,各处理发酵豆粕替代水平分别为0%、4%、8%、12%。采用单因素试验设计,试验分为妊娠到分娩、分娩到仔猪断奶2个阶段,从产仔开始采样和记录数据。结果表明:12%处理组母猪的泌乳力高于对照组(P发酵豆粕组21~28 d的平均个体重均高于对照组(P发酵豆粕能够提高仔猪成活率(P发酵豆粕替代普通豆粕能明显改善母猪的繁殖性能,提高仔猪的生产性能和机体免疫力。

关键词：发酵豆粕母猪泌乳力 IGF-1