发酵豆粕部分替代鱼粉后添加晶体赖氨酸对凡纳滨对虾肝胰腺代谢的转录调控
Transcriptional regulation of hepatopancreas metabolism in Litopenaeus vannamei fed with supplemental crystalline lysine which fermented soybean meal partially replacing fish meal in the feed作者机构：上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心 上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心 上海市奉贤区水产技术推广站
出 版 物：《水产学报》 (Journal of Fisheries of China)
年 卷 期：2023年第47卷第10期
页 面：136-147页
核心收录：
学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学]
基 金：上海市科技兴农项目(沪农科创字(2019)第3-5号) 广东省重点领域研发计划
摘 要：为研究发酵豆粕部分替代鱼粉后，饲料中赖氨酸(Lys)含量变化在凡纳滨对虾机体内的响应调控机制，在基础饲料中分别添加0%、0.25%、0.50%、0.75%和1.00%的晶体赖氨酸配制5种等氮等脂的实验饲料，记为Lys0、Lys25、Lys50、Lys75和Lys100。选择初始体重为(2.0±0.1) g的凡纳滨对虾在室内水泥池中进行56 d的养殖实验。饲养结束后对生长性能、肌肉粗蛋白和脂肪含量、肝胰腺健康程度差异显著的Lys0组和Lys75组对虾肝胰腺进行了代谢组学和转录组学分析。结果显示，以Lys0作对照，Lys75组共检测出28个差异代谢物，其中有2个代谢物下调，26个代谢物上调；对注释到KEGG数据库中7种差异代谢物进行信号通路分析，筛选出4条比较重要的代谢通路，分别为甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸的代谢，花生四烯酸代谢，鞘脂类代谢和甘油磷脂代谢。Lys75组对虾肝胰腺中胆碱显著下调，γ-丁甜菜碱双加氧酶表达显著上调，己糖激酶基因和乙酰胆碱酯酶基因表达显著下调。研究表明，饲料赖氨酸水平的提高有助于对虾肝胰腺中脂肪酸的β氧化供能，起到节约蛋白质的作用，也能保护对虾肝胰腺健康，促进对虾生长。
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