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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 2 篇 双孢菌菇
  • 1 篇 蘑菇
  • 1 篇 营养
  • 1 篇 生物保鲜剂
  • 1 篇 风味
  • 1 篇 失质量率
  • 1 篇 质量

机构

  • 1 篇 宾夕法尼亚州大学...
  • 1 篇 甘肃农业大学
  • 1 篇 新疆农业职业技术...

作者

  • 1 篇 蒋永衡
  • 1 篇 jeng-leunmau
  • 1 篇 崔小萍
  • 1 篇 赵勇斌
  • 1 篇 翁琴
  • 1 篇 gregoryr.ziegler
  • 1 篇 王许玲
  • 1 篇 daniel j.royse
  • 1 篇 robertb.beelman

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=双孢菌菇"
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补充营养对栽培双孢菌菇风味、质量和货架寿命的作用
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甘肃农业科技 1993年 第4期24卷 16-20页
作者： Jeng-LeunMau RobertB.Beelman GregoryR.Ziegler Daniel J.Royse 赵勇斌 宾夕法尼亚州大学园州立大学食品科学系 宾夕法尼亚州大学园州立大学植物病理系 甘肃农业大学食品科学系
菌种伴剂Ⅱ(Spawn MateⅡ)在接种时补充营养提高了菇的产量,而在接种时加入红花油则降低菇产量。补充营养不会影响菇的固形物、脂类、1-octen-3-ol含量或脂肪酸的成分。装料时补充营养,可使生长期中头两潮菇具有较好的颜色。蘑菇中1-oct... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
生物型保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的比较
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农产品加工(创新版) 2009年 第12期 25-26+58页
作者： 蒋永衡 王许玲 翁琴 崔小萍 新疆农业职业技术学院
在室温20℃,相对湿度48%的环境中,比较4种生物型保鲜剂对双孢蘑菇的保鲜效果。试验结果表明,0.2%白亚麻籽胶胶体溶液中加入果蔬提取营养液(质量分数0.2%的白亚麻籽胶胶体溶液与果蔬提取营养液的体积比为3:1)制成的生物型保鲜剂,能减少... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
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