检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鲜莲子去皮机设计与参数优化

农业机械学报 2021年第1期52卷 338-349页

作者：徐谐庆丁为民张万里刘木华南京农业大学工学院南京210031 江西农业大学工学院南昌330045

鲜莲子莲皮紧紧依附在莲仁表面,采用手工去皮成本高、效率低,难以满足生产需求。由于缺乏对水射流去皮机理及参数的研究,造成莲子去皮率低、损伤率高,为此设计一款基于水射流去皮的鲜莲子去皮机。将水射流压力、水射流倾角以及带轮直径... 详细信息

鲜莲子莲皮紧紧依附在莲仁表面,采用手工去皮成本高、效率低,难以满足生产需求。由于缺乏对水射流去皮机理及参数的研究,造成莲子去皮率低、损伤率高,为此设计一款基于水射流去皮的鲜莲子去皮机。将水射流压力、水射流倾角以及带轮直径作为影响去皮效果的因素,以去皮率、损伤率、带帽头率、开边率、掉莲率为评价指标,采用Design-Expert软件进行三因素三水平的响应曲面优化试验。结果表明:对去皮率、损伤率以及带帽头率的影响程度从大到小均依次为水射流压力、水射流倾角、带轮直径;对开边率的影响程度从大到小依次为水射流倾角、水射流压力,带轮直径对开边率的影响非常小;掉莲率都在1%左右,与3个影响因素无关。优化后最佳作业参数分别为:水射流压力0.7 MPa、水射流倾角18°、带轮直径68 mm,其指标预测值分别为:去皮率91.16%、损伤率0.96%、带帽头率2.40%、开边率0.04%。采用优化后的参数进行验证试验,得出去皮率为92.63%、损伤率为1.24%、带帽头率为2.72%、开边率为0.21%,各项指标的试验结果与理论预测结果的绝对误差均小于1.5%,验证了模型与所优化参数的合理性。

关键词：莲子去皮水射流优化设计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

山核桃仁碱液浸泡法去皮工艺的研究

农业工程学报 2007年第10期23卷 256-261页

作者：刘淼王俊浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310029

对山核桃仁碱液浸泡法去皮工艺进行了研究,在单因素试验的基础上选择氢氧化钠溶液浓度、浸泡温度、浸泡时间为考察因素,以去皮效果为考察指标,并对此指标进行量化,设计得到三因素五水平的二次正交旋转回归组合试验,对用试验中的数据拟... 详细信息

对山核桃仁碱液浸泡法去皮工艺进行了研究,在单因素试验的基础上选择氢氧化钠溶液浓度、浸泡温度、浸泡时间为考察因素,以去皮效果为考察指标,并对此指标进行量化,设计得到三因素五水平的二次正交旋转回归组合试验,对用试验中的数据拟合得到的回归方程进行统计检验和分析,获得最佳去皮工艺条件为氢氧化钠溶液浓度0.9%,浸泡温度78℃,浸泡时间3min。在此试验条件下,去皮效果(分值)的理论极值为96.6分,并在此条件下进行多次验证试验,去皮效果好,极易完全去皮且核桃仁质地良好。

关键词：山核桃仁去皮碱液浸泡回归试验

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

全自动莲子剥壳去皮机的设计与试验

农业工程学报 2014年第13期30卷 28-34页

作者：徐谐庆饶洪辉李涛刘木华江西农业大学工学院南昌330045

目前市场上的莲子剥壳去皮一体化机大多采用双边机结构,加工效率较高,但机器质量大、故障率高、调整维修困难。该文针对现有的莲子剥壳去皮一体机的缺陷,参考现有的莲子剥壳、去皮机的原理,设计出一种单边机结构的全自动莲子剥壳去皮机... 详细信息

目前市场上的莲子剥壳去皮一体化机大多采用双边机结构,加工效率较高,但机器质量大、故障率高、调整维修困难。该文针对现有的莲子剥壳去皮一体机的缺陷,参考现有的莲子剥壳、去皮机的原理,设计出一种单边机结构的全自动莲子剥壳去皮机。莲子置于传送带,靠旋转的凹轮与莲壳表面间的摩擦,使莲子短径与传输方向保持一致;采用凸轮装置控制挡针和挡板的开合,使得莲子逐一通过;应用往复运动的刀片对传送带上的莲子进行环切;切壳后的莲子进入脱壳通道继续向前搓滚,使得壳仁分离;脱壳后的莲仁被冲皮装置夹持,绕自身旋转,受高压水枪冲击,使得莲子种皮完全脱去。对比试验表明,该机莲子完整加工率为91.3%,高于双边机;而未剥壳率和损伤率为1.9%和1.8%,低于双边机,单边机加工速度为96个/min,加工效率约为20 kg/h。因此,该文设计的全自动莲子机剥壳去皮性能更加稳定、可靠,调整维修更加简单,可实现莲子高效率低损耗的连续作业,并能加工各种粒度范围的莲子,能满足莲子剥壳去皮的实用需求,具有较好的应用前景。

关键词：农业机械设计优化莲子剥壳去皮

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

甘蔗去皮与切断特性试验

农业机械学报 2012年第S1期43卷 141-145页

作者：万鹏赵伟松龙超蹇在庆华中农业大学工学院武汉430070

以湖北省仙桃市产青皮甘蔗为试验材料,利用自制的刃口为15°的刀片和夹具在微机控制电子万能试验机上对青皮甘蔗茎秆节间和节点处去皮及切断特性进行了试验研究。试验结果表明:在对甘蔗茎秆的节间进行去皮时,刀片载荷呈现先增加后降低... 详细信息

以湖北省仙桃市产青皮甘蔗为试验材料,利用自制的刃口为15°的刀片和夹具在微机控制电子万能试验机上对青皮甘蔗茎秆节间和节点处去皮及切断特性进行了试验研究。试验结果表明:在对甘蔗茎秆的节间进行去皮时,刀片载荷呈现先增加后降低的变化趋势;在对甘蔗茎秆的节点进行去皮时,刀片载荷呈现先增加后降低再增加后降低的变化趋势;对甘蔗茎秆的节间和节点进行切断试验时,刀片载荷均呈增加的变化趋势。

关键词：甘蔗去皮切断机械特性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

水果去皮剂的研制

精细化工 1999年第4期16卷 20-22页

作者：张自成辽宁省化工研究院科研科

研制了适用于苹果、梨、桃、李等水果的去皮剂，它由表面活性剂及助剂组成（质量比１∶０．５），表面活性剂选取分子碳数为１２的月桂酸及司盘－２０（质量比１∶０．５），助剂由柠檬酸、碳酸钠、氯化钠组成（质量比２∶２∶１）。在... 详细信息

研制了适用于苹果、梨、桃、李等水果的去皮剂，它由表面活性剂及助剂组成（质量比１∶０．５），表面活性剂选取分子碳数为１２的月桂酸及司盘－２０（质量比１∶０．５），助剂由柠檬酸、碳酸钠、氯化钠组成（质量比２∶２∶１）。在苹果去皮时，使用去皮剂及氢氧化钠的质量分数分别为０．５％和６％的水溶液，６０℃浸泡５～６ｍｉｎ，去皮率达到１００％。

关键词：去皮表面活性剂去皮剂水果加工

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

去皮对山药粉理化性质和生物活性的影响

食品工业科技 2019年第19期40卷 18-23页

作者：刘燕李文亚李宁李宗浩王向红孙纪录河北农业大学食品科技学院

为了研究去皮工序对于山药粉的理化性质和生物活性的影响,以山药为原料,通过热风干燥法制备山药粉;酶水解法测定总淀粉含量和体外消化率;扫描电子显微镜、X射线衍射和傅里叶变换红外光谱考察不同山药粉的形态与结晶结构;分光光度法测定... 详细信息

为了研究去皮工序对于山药粉的理化性质和生物活性的影响,以山药为原料,通过热风干燥法制备山药粉;酶水解法测定总淀粉含量和体外消化率;扫描电子显微镜、X射线衍射和傅里叶变换红外光谱考察不同山药粉的形态与结晶结构;分光光度法测定总黄酮、总可溶性多酚含量、还原力和DPPH自由基清除能力。结果表明,经过去皮工序制备的山药粉总淀粉与抗性淀粉含量较大,分别为45.39%和31.11%;未经去皮工序制备的山药粉的水结合能力(194.53 g/100 g)较大,其在不同温度下的膨胀力与溶解度也较大,最大提高率分别为43%和18%;两种山药粉的形态特征和晶体结构相差不大;不经过去皮工序制备的山药粉的总黄酮和总可溶性多酚含量较大,分别为0.059 mg RE/g和0.028 mg GA/g;其DPPH自由基清除能力(EC50值43.86 mg/mL)和还原力(0.223 mg VC/g)较高;因此,去皮工序对山药粉的理化性质和生物活性有明显影响。根据两种山药粉的特点,可以选择合适的山药粉应用于不同的食品中。

关键词：山药粉去皮生物活性理化性质

基于多指标的半夏产地加工去皮前加工工艺研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中草药 2021年第8期52卷 2421-2426页

作者：肖锟钰雷林陶彩霞林雄王光忠李水清黄必胜刘艳菊湖北中医药大学药学院湖北武汉430065 湖北省中药炮制工程技术研究中心湖北武汉430065

目的研究半夏Pinelliae Rhizoma产地加工去皮前的处理方法及工艺参数,为保证半夏药材质量提供关键的技术参数。方法分别采用"自然发汗""拌石灰粉""拌石灰水"3种方法处理,在各法处理第2、4、6、8天取样、去皮。以样品外观性状、叶绿素含... 详细信息

目的研究半夏Pinelliae Rhizoma产地加工去皮前的处理方法及工艺参数,为保证半夏药材质量提供关键的技术参数。方法分别采用"自然发汗""拌石灰粉""拌石灰水"3种方法处理,在各法处理第2、4、6、8天取样、去皮。以样品外观性状、叶绿素含量、去皮率、得率、浸出物和琥珀酸含量为指标进行综合评价。结果以样品性状及叶绿素含量为指标评价时,半夏质量以拌石灰水法为最佳,其次为拌石灰粉;以样品去皮率、得率及浸出物和琥珀酸含量为评价指标时,以拌石灰粉处理4 d的样品较好。按总评归一法综合评分,确定拌石灰粉处理4 d为最佳处理方法。结论半夏产地加工去皮前以拌石灰粉(每100 kg鲜半夏用石灰为10 kg)处理4 d为最佳,该方法简便,药材质量好。

关键词：半夏去皮性状浸出物琥珀酸拌石灰粉

黄桃超声波辅助酶法去皮工艺优化及其品质分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与机械 2016年第8期32卷 182-187页

作者：付复华袁洪燕潘兆平单杨湖南省农产品加工研究所湖南长沙410125 湖南省农业科学院湖南长沙410125

以金童5号黄桃为原料,采用超声波技术辅助酶法进行去皮,以感官评分为评价指标,经单因素试验和响应面试验优化,确定超声波辅助酶法去皮最优条件,并对最优工艺得到的黄桃与普通酶法去皮黄桃进行品质比较。结果表明:当超声波功率450 W、酶... 详细信息

以金童5号黄桃为原料,采用超声波技术辅助酶法进行去皮,以感官评分为评价指标,经单因素试验和响应面试验优化,确定超声波辅助酶法去皮最优条件,并对最优工艺得到的黄桃与普通酶法去皮黄桃进行品质比较。结果表明:当超声波功率450 W、酶解温度45℃、酶解时间35 min、酶质量浓度0.31g/100 mL、酶液pH 3.5、黄桃与酶液料液比1∶3(g/mL)时,黄桃去皮效果最好,其感官评分最高。研究结果证明采用超声波辅助法,可以提高酶解效率和改善酶法去皮黄桃的品质:硬度提高40%,咀嚼指数提高121%,酶用量减少38%、酶解时间缩短12%。

关键词：黄桃超声波酶解去皮品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

香榧去皮机研制与应用

浙江农林大学学报 2015年第1期32卷 133-139页

作者：曾松伟喻卫武姬长英叶邦宣肖庆来南京农业大学工学院江苏南京210031 浙江农林大学信息工程学院浙江临安311300 浙江农林大学浙江省林业智能监测与信息技术研究重点实验室浙江临安311300 浙江省松阳县林业局浙江松阳323400

香榧Torreya grandis‘Merrillii’青果外有一层假种皮,香榧果仁加工需要去除假种皮。果农大多采用堆沤腐烂手工脱皮法去除假种皮,这不仅效率低且腐烂的假种皮无法再利用,另外,假种皮腐烂污液渗入果壳而污染果仁,从而降低香榧的品质与... 详细信息

香榧Torreya grandis‘Merrillii’青果外有一层假种皮,香榧果仁加工需要去除假种皮。果农大多采用堆沤腐烂手工脱皮法去除假种皮,这不仅效率低且腐烂的假种皮无法再利用,另外,假种皮腐烂污液渗入果壳而污染果仁,从而降低香榧的品质与商品价值。为了提高香榧加工效率并充分利用其经济价值,研制一种香榧自动去皮设备具有很好的应用前景。在测量了香榧物理等外形特性参数基础上,设计了一套去香榧假种皮设备并进行了结构参数设计分析,并对产自浙江省绍兴市、嵊州市和临安市等的带皮鲜香榧进行了去皮实验。结果表明:该设备生产效率较高,去除假种皮率达98.5%以上,果壳破损率小于1.5%。结果还表明:去除假种皮效果与香榧成熟度、电机转速以及拨打橡胶条与外壁间距等有关。

关键词：经济林学香榧去皮加工去皮率