检索结果-南通市图书馆

航空材料学报 2004年第1期24卷 32-35页

作者：李国军刘晓光陈大明北京航空材料研究院先进复合材料国防科技重点实验室

对凝胶注模技术制备La0.8Sr0.2MnO3材料过程中的料浆的消泡、凝胶过程、凝胶方式和素坯的表征等几个问题进行探索性研究。分析结果表明,采用真空消泡,加热凝胶方式可以得到显微结构均匀的素坯。凝胶过程表明,链引发是凝胶过程的关键步骤。

关键词：凝胶注模技术制备 La0.8Sr0.2MnO3 消泡加热凝胶素坯掺杂量锰酸镧燃料电池阴极材料

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南方水产科学 2001年第4期3卷 36-41页

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南方水产科学 2004年第9期6卷 42-47页

041085二倍体和三倍体大西洋鲑鱼肉中肌肉纤维区域、间隙、组织、颜色和肌原蛋白的时序变化=Temporalvariationinmusclefibrearea,gaping,texture,colourandcollagenintrioploidanddiploidAtlanticsalmon(SalmosalarL.)[刊,英]/Bjor-nev... 详细信息

关键词：水产加工肌原蛋白大西洋鲑时序变化肌肉纤维透明质酸虾青素加热凝胶血红蛋雨生红球藻

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南方水产科学 1999年第9期1卷 34-42页

991548 钙化合物对太平洋牙鳕和狭鳕两种鱼糜凝胶功能性的改进=Calcium compo-unds to improve gel functionality of Pacificwhiting and Alaska pollock surimi[刊,英]/Lee N//J.Food Sci..—1998,63 (6).—969～974研究了钙化合物在三种加热处理鱼糜工艺中对其凝胶性能的影响。同时运用 SDS-PAGE 检测胶联物的形成。钙在不同介质中溶解度差异较大,25℃条件下,0.

关键词：肌红蛋白鱼糜大麻哈鱼饱和脂肪酸钙化合物蛋白质变性凝胶性能加热凝胶肌原纤维大西洋

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南方水产科学 2003年第2期5卷 39-45页

几种主要淡水鱼肌球蛋白异构体的热稳定性和功能性的季节变化

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几种主要淡水鱼肌球蛋白异构体的热稳定性和功能性的季节变化

Gel fire suppressants for controlling underground heating

2010年中国水产学会学术年会

作者：袁春红王锡昌陈舜胜曲映红福田裕今野久仁彦上海海洋大学食品学院日本北海道大学水产学部日本水产大学食品科学学科

本研究探讨了我国主要七种淡水鱼种（鲢,鳙,草,鲤,鲂,黑,鲈）的肌肉肌球蛋白质生化特性的季节性变化,通过选择性酶切方法,对肌球蛋白分子各分子片断进行分离纯化,考察其在加热过程中的生化特性和结构功能变化。结果表明肌球蛋白的热稳... 详细信息

本研究探讨了我国主要七种淡水鱼种（鲢,鳙,草,鲤,鲂,黑,鲈）的肌肉肌球蛋白质生化特性的季节性变化,通过选择性酶切方法,对肌球蛋白分子各分子片断进行分离纯化,考察其在加热过程中的生化特性和结构功能变化。结果表明肌球蛋白的热稳定性有明显种的特异性和季节变化,所有7种淡水鱼夏季的肌球蛋白（头部和尾部）热稳定性极高,鱼种间差异较小,与生活在热带水域的罗非鱼的热稳定性类似,而冬季的鱼种间差异大,其中鲢,鳙,草鱼,鲂等四种鲤科鱼类肌球蛋白热稳定性极差,与生活在寒带水域的狭鳕的热稳定性类似。相比之下,其他三种淡水鱼冬季热稳定性则较高。所有7种鱼种都随着季节变化呈现热稳定和不稳定肌球蛋白异构体含量的周年变化。由于不同鱼种肌肉蛋白质的热稳定性不同,直接影响其凝胶形成温度。夏季白鲢鱼糜的低温加热凝胶温度较冬季鱼糜要高10℃左右。因此淡水鱼加工利用必须根据渔获季节和原料特性,选择适当的方法,才能保证水产品加工质量。

关键词：淡水鱼肌球蛋白肌球蛋白头部尾部热稳定性解螺旋加热凝胶

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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Journal of Coal Science & Engineering(China) 2011年第3期17卷 256-264页

作者： HU Sheng-gen XUE Sheng Energy Technology Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation Newcastle NSW 2300 Australia Exploration and Mining Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation Kenmore QLD 4069 Australia

One of the major safety issues in coal mining is heatings and the resultant spontaneous combustion in underground coal mines. CSIRO researchers have developed a number of polymer gels suitable for controlling heatings in coal mines. These gels were developed to meet strict selection criteria including easy preparation, no or low toxicity, controllable gelation time, adaptable to mine water chemistry, adjustable viscosity, relatively long gel life, thermally and chemically stable and low cost. The HPAM-Aluminum Citrate gel system was identified to be the most favourable gel system for fire suppression in underground coal mines. These gels can be applied to the areas undergoing coal heating or gas leakage at a controllable gelation time and impermeable gel barriers can be formed in the areas to block ingress of air.

关键词：加热凝胶控制火灾煤矿井下凝胶体系高分子凝胶 CSIRO 聚丙烯酰胺

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陇西腊肉的加工技术

肉品卫生 2005年第5期 27-27页

作者：王顺王旭东甘肃省陇西县畜牧局 748100

1加工原理腌制是陇西腊肉的主要工艺环节.腌制的目的是改变细菌菌属状况,增强肉的保水性,促进加热凝胶的形成,可使肉色变化,保持原有的粉红色(即固定肉色),形成并保持具有独特的盐腌风味,推迟腐败变质的时间.

关键词：加工技术腊肉陇西加热凝胶腐败变质保水性粉红色腌制色变风味盐腌