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分子质量对天然水体有机物正渗透膜分离的影响

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中国给水排水 2024年第9期40卷 107-115页

作者：朱明飞郑成龙崔雯赵路鞠欣雨王一涵张欢欢王琳张志斌山东建筑大学市政与环境工程学院山东济南250101 山东建筑大学资源与环境创新研究院山东济南250101

利用大分子质量海藻酸钠、中分子质量单宁酸等目标有机物及天然有机物系统研究分子质量对正渗透膜分离的影响。结果显示,相比于大分子质量海藻酸钠和小分子质量黄腐酸,中分子质量单宁酸及牛血清白蛋白产生的膜污染较重,单宁酸、牛血清... 详细信息

利用大分子质量海藻酸钠、中分子质量单宁酸等目标有机物及天然有机物系统研究分子质量对正渗透膜分离的影响。结果显示,相比于大分子质量海藻酸钠和小分子质量黄腐酸,中分子质量单宁酸及牛血清白蛋白产生的膜污染较重,单宁酸、牛血清白蛋白、黄腐酸、海藻酸钠的通量损失依次为54.72%、49.91%、29.64%、16.52%;当水样中天然有机物以大、中、小分子质量分布特征为主时,通量损失分别为46.5%、54.8%、50.5%,中分子质量天然有机物引起的膜污染较重;此外,大分子质量天然有机物的含量越多,膜污染越轻,正渗透膜对各分子质量天然有机物的截留率均在89%以上。结合XDLVO理论测定污染物与膜之间的界面能垒,以大分子质量有机物为主的水样具有较大的界面能垒(海藻酸钠ΔE_(b)=5.71×10^(−20)J,滤池反冲洗水ΔE_(b)=9.32×10^(−21)J),表明污染物与正渗透膜之间的排斥作用较大,膜污染较轻。

关键词：正渗透分子质量有机物膜污染界面能垒

两种分子质量水溶性半纤维素的制备及其对淀粉消化抑制作用研究

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食品与发酵工业 2023年第9期49卷 150-157页

作者：张嘉茜刘思源王鹏杰佟毅李义王灿赵国淼梁颖超任发政文鹏程甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 中国农业大学营养与健康系北京100000 玉米深加工国家工程研究中心吉林长春130033 中粮生物科技股份有限公司安徽蚌埠233010 吉林中粮生化有限公司吉林长春130033 中粮营养健康研究院有限公司北京102209

为了提升玉米加工副产品麸皮中水溶性半纤维素(corn bran hemicellulose,CBH)在功能性面制品中的综合利用,以玉米麸皮为原料,提取水溶性半纤维素CBH-L(CBH-Low)和CBH-H(CBH-High),并利用红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)、凝胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)和离子色谱(high performance anion exchange chromatography-pulsed amperometric detecter,HPAEC-PAD)等对其分子结构和单糖组成进行表征。研究了剪切速率、温度等因素对半纤维素水溶液流变学特性的影响;通过淀粉消化试验建立胃肠道环境下半纤维素的表观黏度与小麦抗性淀粉(resistant starch,RS)比例之间的构效关系。结果表明,CBH-L分子质量(1.9×10^(3) Da)低于CBH-H的分子质量(5.1×105 Da);红外光谱图显示,两种半纤维素均具有多糖的典型特征。两种半纤维素水溶液均表现出良好的抗剪切性,且质量分数低于4.8%时具有一定的温度抗逆性。CBH-H相比于CBH-L对小麦淀粉消化性表现出更强的抑制作用,Pearson相关分析表明,小麦抗性淀粉比例的上升与半纤维素黏度成正相关关系,相关系数R=0.89(P<0.1)。研究显示,具有抑制淀粉消化功能的水溶性半纤维素有望成为功能性食品新原料。

关键词：半纤维素水溶性分子质量流变学特征淀粉消化

不同分子质量阿胶组分对RAW264.7小鼠巨噬细胞的免疫调节作用

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食品与发酵工业 2022年第14期48卷 125-131页

作者：张国伟马俊华梁玉景王召君曾茂茂陈洁秦昉何志勇食品科学与技术国家重点实验室(江南大学) 江苏无锡214122 山东华信制药集团股份有限公司山东菏泽274000

为了探究阿胶不同分子质量组分免疫活性的强弱,通过Superdex 75pg葡聚糖凝胶柱将阿胶分为分子质量30 kDa(F1、F2和F3)的3个组分,并比较它们刺激RAW264.7小鼠巨噬细胞释放NO和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)的能力,... 详细信息

为了探究阿胶不同分子质量组分免疫活性的强弱,通过Superdex 75pg葡聚糖凝胶柱将阿胶分为分子质量30 kDa(F1、F2和F3)的3个组分,并比较它们刺激RAW264.7小鼠巨噬细胞释放NO和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)的能力,然后以免疫活性最强组分为研究对象,研究其对巨噬细胞的激活作用及其机制。结果表明,在同等浓度下,F2组分比F1和F3组分能刺激巨噬细胞释放更多的NO和TNF-α,且其可以激活RAW264.7细胞,促进细胞释放活性氧(reactive oxygen species,ROS)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6),说明阿胶中10~30 kDa的组分(F2)具有相对较强的免疫活性。此外,实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,q-PCR)结果表明F2可以促进细胞TNF-α、IL-6、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)和Toll样受体4(Toll-like receptor 4,TLR4)基因的表达,增加其在细胞内的mRNA含量,说明F2组分能够与TLR4受体结合,并且能够促进细胞中C-Jun氨基末端蛋白激酶(C-Jun N-terminal protein kainse,JNK)、细胞外调节蛋白激酶(extracellular regulated protein kinases,ERK)和P38蛋白的磷酸化,表明阿胶中F2组分可以通过丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号通路发挥免疫调节作用。以上研究结果将为优化阿胶的生产加工条件以制造出高免疫活性阿胶产品提供理论指导。

关键词：阿胶分子质量巨噬细胞免疫调节丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)

不同分子质量水溶性壳聚糖在纸质文献加固中的应用研究

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中国造纸 2024年第5期43卷 116-123页

作者：刘建安葛鸽王欢欢樊慧明华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室广东广州510640 岭南文献保护研究中心广东广州510640

本研究采用乙酸酐制备了不同分子质量的水溶性壳聚糖(WSC-3、WSC-10、WSC-20、WSC-30和WSC-60)并用作修复液,探究其对纸质文献加固及耐老化的效果。结果表明,与未经加固处理的纸张(原纸)相比,采用不同分子质量的水溶性壳聚糖加固处理后... 详细信息

本研究采用乙酸酐制备了不同分子质量的水溶性壳聚糖(WSC-3、WSC-10、WSC-20、WSC-30和WSC-60)并用作修复液,探究其对纸质文献加固及耐老化的效果。结果表明,与未经加固处理的纸张(原纸)相比,采用不同分子质量的水溶性壳聚糖加固处理后,纸张的强度性能有所提升,白度下降幅度较小,色差变化较小,pH值和碱储量均增加。纸张加速老化后,与原纸相比,加固处理后纸张的强度性能下降幅度明显较小,其中WSC-30加固处理后纸张的抗张指数、撕裂指数、零距抗张强度的保留率分别提升了9.7、7.4、4.5个百分点,外观形貌、白度和色差等相差较小。

关键词：水溶性壳聚糖分子质量纸质文献增强加固

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不同分子质量丝素蛋白的分离与表征

纺织学报 2021年第7期42卷 46-53页

作者：丁梦瑶戴梦男李蒙刘苹徐晶晶王建南苏州大学纺织与服装工程学院江苏苏州215123 苏州大学现代丝绸国家工程实验室江苏苏州215123

为获得不同分子质量且分布相对集中的丝素蛋白,采用葡聚糖凝胶层析技术对再生丝素蛋白溶液进行梯度纯化、分离。通过使用合适的葡聚糖凝胶并控制层析流速,有效分离出不同分子质量的丝素蛋白,并进一步对获得的4组不同分子质量的丝素蛋白... 详细信息

为获得不同分子质量且分布相对集中的丝素蛋白,采用葡聚糖凝胶层析技术对再生丝素蛋白溶液进行梯度纯化、分离。通过使用合适的葡聚糖凝胶并控制层析流速,有效分离出不同分子质量的丝素蛋白,并进一步对获得的4组不同分子质量的丝素蛋白的黏度、电负性、氨基酸组成和分子构象进行分析。结果表明:丝素蛋白溶液的黏度和等电点随其分子质量的减小而减小,其电负性的提高主要源自于丝素重链被切断,且富含非重复区域的较小分子质量的肽链;4组不同分子质量的丝素蛋白均可自组装形成一定的β-折叠结构,分子质量越高的丝素蛋白越易形成稳定的分子构象。

关键词：丝素蛋白凝胶层析分子质量两性性质分子构象

不同分子质量的人参糖肽复合物增强小鼠免疫功能的研究

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食品与发酵工业 2021年第22期47卷 109-114页

作者：俞萍张庆贺姜虹延张宇杰马玉玲翟欢长春中医药大学吉林长春130117

研究不同分子质量的人参糖肽复合物对环磷酰胺所致免疫低下小鼠免疫功能的影响。制备人参糖肽总提取物并采用膜分离技术得到重均分子质量为14、11 kDa和<1 kDa的3种人参糖肽,构建BALB/c小鼠注射环磷酰胺致免疫低下动物模型,通过小鼠碳... 详细信息

研究不同分子质量的人参糖肽复合物对环磷酰胺所致免疫低下小鼠免疫功能的影响。制备人参糖肽总提取物并采用膜分离技术得到重均分子质量为14、11 kDa和分子质量的人参糖肽增强小鼠免疫力功能进行评价。结果显示,人参糖肽总提取物及不同分子质量的人参糖肽均具有增强细胞免疫功能、提高单核-巨噬细胞吞噬功能和提升NK细胞活性的作用,分子质量较低的人参糖肽复合物作用更明显,可作为开发增强免疫力作用的药品或保健食品的潜在功效成分。

关键词：人参糖肽分子质量免疫力动物模型

壳聚糖分子质量对原位改性纳米CaCO3-壳聚糖涂膜食品保鲜性能的影响

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中国食品学报 2020年第8期20卷 191-200页

作者：王明郝文婷杨丽丽张璇韩英孙彤谢晶励建荣生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013 河北省衡水市武邑县委宣传部河北衡水053400 上海海洋大学食品学院上海201306

为研究壳聚糖分子质量对原位改性纳米CaCO3-壳聚糖复合涂膜食品保鲜性能的影响,以不同分子质量壳聚糖为基材,采用流延法制备复合涂膜,并对其进行SEM,TEM,XRD,FT-IR表征分析和理化性能测定。以美国红鱼为保鲜对象,测定该膜的保鲜性能。... 详细信息

为研究壳聚糖分子质量对原位改性纳米CaCO3-壳聚糖复合涂膜食品保鲜性能的影响,以不同分子质量壳聚糖为基材,采用流延法制备复合涂膜,并对其进行SEM,TEM,XRD,FT-IR表征分析和理化性能测定。以美国红鱼为保鲜对象,测定该膜的保鲜性能。结果表明,壳聚糖分子质量为60 kU时,原位改性纳米CaCO3粒子间有团聚现象。壳聚糖分子质量为100 kU时,原位改性纳米CaCO3粒子在涂膜中分散不均,有团聚现象,且涂膜断面不平整,有裂纹和气孔。而壳聚糖分子质量为160 kU时,复合涂膜中纳米粒子粒径均匀且大小合适,分散均匀,基本无团聚现象,与壳聚糖相容性好,且理化性能更优。与空白组和壳聚糖分子质量为60 kU的复合涂膜处理的美国红鱼相比,经壳聚糖分子质量160 kU的复合涂膜处理的美国红鱼的鲜度指标和质构指标下降缓慢,可有效保持美国红鱼优良的品质,延长货架期。

关键词：壳聚糖分子质量原位改性纳米CaCO3 复合涂膜保鲜

亚临界水对柑橘果胶流变学特性和分子质量的影响

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中国食品学报 2019年第12期19卷 53-59页

作者：陈剑兵夏其乐曹艳谭兴和湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室杭州310021

为了探究食品加工中的亚临界水对柑橘果胶的作用规律,本文研究不同温度处理后果胶流变学特性和分子质量的变化。研究发现随着亚临界水温度的升高和处理时间的延长,果胶溶液从假塑性流体逐渐变为胀塑性流体,表观黏度逐渐下降;柑橘果胶分... 详细信息

为了探究食品加工中的亚临界水对柑橘果胶的作用规律,本文研究不同温度处理后果胶流变学特性和分子质量的变化。研究发现随着亚临界水温度的升高和处理时间的延长,果胶溶液从假塑性流体逐渐变为胀塑性流体,表观黏度逐渐下降;柑橘果胶分子质量逐渐减小,数均分子质量最低达23.7 ku,重均分子质量最低达44.5 ku,果胶降解度分别可达80.5%和71.7%;果胶溶液中还原糖的含量逐渐增高,总糖水解度可达75.1%。此外,在特定温度下,果胶大分子的降解速率不随时间的变化而变化。这些发现说明食品加工用的高温高压杀菌产生的亚临界水对柑橘果胶大分子结构具有较大的影响,值得开展深入研究。

关键词：柑橘果胶亚临界水分子质量流变

两种分子质量大豆可溶性膳食纤维对大米淀粉老化性质的影响

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中国食品学报 2019年第10期19卷 110-116页

作者：刘成梅王日思罗舜菁丁月平万婕刘飞南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

采用动态流变仪、X-衍射仪、FTIR、差示扫描量热仪(DSC)和扫描电镜(SEM)等手段研究两种分子质量(HSSDF,27.8 ku和LSSDF,9.3 ku)大豆可溶性膳食纤维(SSDF)对大米淀粉(RS)短期(4 h)及长期老化(14 d)的影响。结果表明:SSDF可显著降低淀粉... 详细信息

采用动态流变仪、X-衍射仪、FTIR、差示扫描量热仪(DSC)和扫描电镜(SEM)等手段研究两种分子质量(HSSDF,27.8 ku和LSSDF,9.3 ku)大豆可溶性膳食纤维(SSDF)对大米淀粉(RS)短期(4 h)及长期老化(14 d)的影响。结果表明:SSDF可显著降低淀粉体系弹性模量的增加,提供淀粉凝胶的黏性;HSSDF对RS短期老化的抑制效果更为显著。4℃老化14 d,RS-SSDF体系的△Hr显著低于RS,而HSSDF与LSSDF对△Hr的影响未见显著差异。RS老化7 d形成B型结晶,SSDF可降低大米体系的相对结晶度,其中HSSDF的效果更为显著。相较于RS老化形成的致密结构,RS-SSDF体系中形成明显的空腔,呈蜂窝状结构。两种分子质量的SSDF(27.8 ku和9.3 ku)均可抑制RS的短期老化和长期老化,其中HSSDF对RS老化的抑制效果更为显著。

关键词：大米淀粉大豆可溶性膳食纤维分子质量老化特性