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青椒冷藏温度及其冷害的技术指标

沈阳农业大学学报 1996年第2期27卷 130-134页

作者：张平马岩松高瑞霞李志澄辛广沈阳衣业大学食品科学系鞍山师范学院青椒冷害褐变呼吸强度

在青椒贮藏温度１０℃，７℃，４℃和１℃条件下，研究青椒转入室温后的呼吸强度变化，结合货架观察，对青椒冷藏的安全温度及冷害的发生规律进行了探讨。结果１０℃是青椒冷藏的安全温度，低于７℃就会发生冷害。转入室温后１０℃处理... 详细信息

在青椒贮藏温度１０℃，７℃，４℃和１℃条件下，研究青椒转入室温后的呼吸强度变化，结合货架观察，对青椒冷藏的安全温度及冷害的发生规律进行了探讨。结果１０℃是青椒冷藏的安全温度，低于７℃就会发生冷害。转入室温后１０℃处理整个贮期内的呼吸强度几乎全部时间都低于开始贮藏时的呼吸强度，货架观察也证实，室温放置３ｄ的病烂指数和花萼褐交率增加不多，也未出现种于褐变。贮藏在７℃以下的青椒，转入室温后呼吸强度大幅度上升，室温放置３ｄ，病烂指数和花萼褐变率急剧增加，７℃以下都可见到种子褐变。

关键词：青椒冷藏温度冷害褐变呼吸强度辣椒

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食品冷冻冷藏温度调控技术浅析

内蒙古农业科技 2008年第6期36卷 106-106,121页

作者：董玉春何永志国家水利部松辽委察尔森水库管理局内蒙古乌兰浩特137400

掌握食品冷冻冷藏温度调控技术．是当好冷库管理者和冷藏工的一项基本要求．它对于正确冷冻食品，管理好库房，保持食品质量．提高营销效益。都具有重要意义。察尔森水库管理局冷库．自1990年投产运行以来．为国际国内市场加工生产了大... 详细信息

掌握食品冷冻冷藏温度调控技术．是当好冷库管理者和冷藏工的一项基本要求．它对于正确冷冻食品，管理好库房，保持食品质量．提高营销效益。都具有重要意义。察尔森水库管理局冷库．自1990年投产运行以来．为国际国内市场加工生产了大量水产品和畜肉食品．取得了较好的社会效益和经济效益。为此笔者围绕温度调控对食品冷冻冷藏技术要求。谈谈自己粗浅的理解和做法。

关键词：冷藏温度食品冷冻调控技术经济效益察尔森水库冷冻食品食品质量社会效益

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半导体冷藏箱冷藏温度故障分析与修复

日用电器 2017年第12期 27-29页

作者：吴相彬赖体强陈妙阳袁兴成广东产品质量监督检验研究院佛山528300

本文采用冷却速度试验、温度回升试验对BC-35A半导体冷藏箱进行了故障分析。结果表明,半导体冷藏箱冷藏温度不合格的主要原因是制冷片的导热硅脂粘贴不牢固,并通过更换半导体制冷片对故障冰箱进行了修复。

关键词：半导体冷藏箱冷藏温度故障分析

蚕种冷藏保存的省力方法——第5报中间处理后的再冷藏温度对冷藏抵抗力的影响

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中国蚕业 1983年第4期 48-50页

作者：清水文信许钟凡

在采种后长达570天的蚕种长期贮藏中,为了让胚子进入丙而对其进行了三次中间处理,就各个中间处理后再冷藏温度和蚕种对冷藏的抵抗力(孵化机能)的关系,对82个春采蚕品种作了调查,其结果表明,第一次、第二次处理后冷藏在0℃,第三次处理后... 详细信息

在采种后长达570天的蚕种长期贮藏中,为了让胚子进入丙而对其进行了三次中间处理,就各个中间处理后再冷藏温度和蚕种对冷藏的抵抗力(孵化机能)的关系,对82个春采蚕品种作了调查,其结果表明,第一次、第二次处理后冷藏在0℃,第三次处理后冷藏在2.5℃中的方法能使蚕种对冷藏的抵抗力最强。但是,依品种而不同,处理后再冷藏到0℃而出现较好结果的占多数,因此一般认为前者较为保险。至于对于那些特殊的品种,必须有其相应的温度才好。

关键词：抵抗力中间处理孵化率繁殖性能冷藏温度

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冷藏周转柜的冷藏温度故障分析与修复

信息记录材料 2018年第10期19卷 237-239页

作者：姚尧郑大宇哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院黑龙江哈尔滨150000

在生鲜食品这个超级庞大的领域中,电商公司要攻城掠地,冷链物流是所有公司面临的困难之一。生鲜类食品对于物流配送要求极高,既要保持食品的新鲜,又要保证达到的速度,最常用的方式就是冷链物流。然而冷链物流需要解决的一个大问题就是... 详细信息

在生鲜食品这个超级庞大的领域中,电商公司要攻城掠地,冷链物流是所有公司面临的困难之一。生鲜类食品对于物流配送要求极高,既要保持食品的新鲜,又要保证达到的速度,最常用的方式就是冷链物流。然而冷链物流需要解决的一个大问题就是冷藏温度。传统的冷链物流运用的是建议的冷冻袋包裹降温,无法保证物品恒温且运输质量较差。现代化的冷链物流,使用了精密的电脑控制和自动化调控系统,使冷藏箱内随时保证温度的恒定。但是,时不时物流公司的冷藏设备仍然会出现问题,如何精确地发现这些故障发生的原因并加以修复和优化,是本文的研究重点。

关键词：冷藏周转柜冷藏温度故障分析修复

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冷链物流过程中冷藏温度对鲈鱼品质的影响

江西水产科技 2018年第5期 50-51页

作者：梁文兴马朝阳钱昊辰郭晓更河北农业大学海洋学院河北秦皇岛066003

鲈鱼在冷链物流过程中冷藏温度不良变化会使其出现品质降低甚至死亡、腐烂等现象,因此,研究冷链物流过程中温度变化对鲈鱼品质的影响就显得尤为重要。本文简要分析了冷链物流过程中引起温度不良变化的原因,介绍了相关的优化解决方法并... 详细信息

鲈鱼在冷链物流过程中冷藏温度不良变化会使其出现品质降低甚至死亡、腐烂等现象,因此,研究冷链物流过程中温度变化对鲈鱼品质的影响就显得尤为重要。本文简要分析了冷链物流过程中引起温度不良变化的原因,介绍了相关的优化解决方法并对温控技术的应用做了展望。

关键词：冷链物流鲈鱼品质冷藏温度

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冷链物流过程中冷藏温度对鲈鱼品质的影响

渔业致富指南 2019年第11期 57-59页

作者：梁文兴马朝阳钱昊辰郭晓更河北农业大学海洋学院

鲈鱼是我国沿海城市均产的主要经济鱼类之一,鲈鱼肉质鲜嫩可口,体内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,是理想的保健和美容食品;除此之外它还有更高的药用价值,具有强脾健胃、促进消化、化痰止咳等功效。随着人们生活水平... 详细信息

鲈鱼是我国沿海城市均产的主要经济鱼类之一,鲈鱼肉质鲜嫩可口,体内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,是理想的保健和美容食品;除此之外它还有更高的药用价值,具有强脾健胃、促进消化、化痰止咳等功效。随着人们生活水平的不断提高和制冷业的快速发展,人们对鲈鱼的新鲜度有了更高的要求。但鲈鱼在冷链物流过程中由于冷藏温度控制不当。

关键词：冷链物流系统冷藏温度

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降低金枪鱼冷藏温度节能又环保

水产科技情报 2010年第3期37卷 151-151页

作者：刘国信山西省阳城县畜牧局

去年，日本水产综合研究中心租用“开发丸”调查船进行了金枪鱼延绳钓远洋渔业节能技术的开发调查。在三浦市三崎鱼市场试销了标明温度履历的冷冻金枪鱼类，试销产品的冷藏温度为-40℃，较传统产品-50℃的超低温冷藏温度上调了10℃。售... 详细信息

去年，日本水产综合研究中心租用“开发丸”调查船进行了金枪鱼延绳钓远洋渔业节能技术的开发调查。在三浦市三崎鱼市场试销了标明温度履历的冷冻金枪鱼类，试销产品的冷藏温度为-40℃，较传统产品-50℃的超低温冷藏温度上调了10℃。售价结果显示，保冷管理的大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼的销售价格与超低温冷藏产品几乎一样。

关键词：金枪鱼延绳钓冷藏温度节能技术环保传统产品销售价格大眼金枪鱼黄鳍金枪鱼

《食品安全国家标准冷藏乳制品贮运销售卫生规范》征求意见生产企业要在包装上标示冷藏温度

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中国食品 2015年第17期 142-142页

作者：彭燮

8月8日，《食品安全国家标准冷藏乳制品贮运销售卫生规范》（征求意见稿）（以下简称《征求意见稿》）公布，明确了冷藏乳制品贮存、运输、销售终端等环节的冷藏要求。按照《征求意见稿》，今后企业要在运输包装和销售包装上标示冷藏温... 详细信息

8月8日，《食品安全国家标准冷藏乳制品贮运销售卫生规范》（征求意见稿）（以下简称《征求意见稿》）公布，明确了冷藏乳制品贮存、运输、销售终端等环节的冷藏要求。按照《征求意见稿》，今后企业要在运输包装和销售包装上标示冷藏温度，以确保贮运销售环节操作人员以及普通消费者了解冷藏所需具体温度。

关键词：冷藏温度销售终端国家标准食品安全生产企业销售包装乳制品贮运