检索结果-南通市图书馆

Con Agra食品采用回收塑料包装冷冻肉类

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国包装 2008年第5期28卷 114-115页

Con Agra食品公司近日宣布成为北美地区第一家使用消费后回收塑料用于冷却肉类食品的公司，这将会将来自于垃圾堆的约800万磅塑料纳入回收流程中。

关键词：塑料包装肉类食品回收塑料冷冻肉类北美地区食品公司回收流程垃圾堆

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

冷库冷冻肉类管理问题及对策探讨

才智 2009年第35期 233-233页

作者：覃志成广西职业技术学院经贸系

冷库是进行食品冷加工和长期存放食品的地方,冷库管理应该是肉制品保存的中心环节。本文首先从制度、管理水平以及卫生情况等方面分析了目前冷库冷冻肉类管理存在的问题。然后针对上述问题提出了改善冷库肉类管理的对策。

关键词：冷库冷冻肉类卫生

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

对大同市冷库和冷冻肉类食品监管的思考

内蒙古农业科技 2011年第1期39卷 20-20,25页

作者：李强大同市动物检疫站山西大同037004

随着我国构建和谐社会的进一步推进和人民生活水平的不断提高,近年来,我市动物产品需求量和日销费量迅速增加,动物产品跨区域流通量大而频繁,冷冻肉类食品贮藏量增加,冷库经营者越来越多,冷冻动物产品经营者也随即增多,

关键词：冷冻肉类食品监管冷库大同市动物产品肉类食品经营者生活水

实时荧光PCR检测技术在冷冻禽畜肉类沙门氏菌快速分型检验中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全导刊 2017年第3X期 87-88页

作者：钟菲菲戴赛飞刘子音卓一鸣长沙市食品药品检验所湖南省产商品质量监督检验研究院

本文探讨冷冻肉类沙门氏菌的快速检验方法,以建立一种准确、快速、简便的检验方法。在实验样本中抽取大批量的冷冻禽、畜肉类,共检验样品3 647份。以传统标准方法为基础,结合实时荧光PCR快速检测技术进行检验。实验室共检验3647份冷冻... 详细信息

本文探讨冷冻肉类沙门氏菌的快速检验方法,以建立一种准确、快速、简便的检验方法。在实验样本中抽取大批量的冷冻禽、畜肉类,共检验样品3 647份。以传统标准方法为基础,结合实时荧光PCR快速检测技术进行检验。实验室共检验3647份冷冻禽、畜肉类样品,共检出沙门氏菌121份,阳性率为3.32%,对所检出的沙门氏菌进行血清分型鉴定,沙门氏菌血清分型中以沙门氏菌海德堡血清型、肯塔基血清型、鼠伤寒血清型占比较大,分别为23.97%、21.49%、20.66%。传统标准检测方法结合实时荧光PCR快速检测技术,弥补了传统检测方法的操作繁琐、耗时长的不足,以其快捷、准确、灵敏的优势被广泛应用于冷冻禽畜肉类沙门氏菌的快速分型检验中,有较高的应用价值。

关键词：冷冻肉类沙门氏菌快速检验

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

冷冻食品也是营养高手

烹调知识 2017年第8期 28-29页

作者：保继刚

冷冻饺子、冷冻蔬菜、冷冻肉类……随着生活节奏的加快,方便、快捷的冷冻食品时不时地就会出现在我们的餐桌上,与此同时,很多疑问和误解也随之而来。冷冻食品到底安不安全,营养情况如何,怎么挑选和食用,我们特邀权威专家为您指点迷津。

关键词：冷冻食品营养冷冻蔬菜生活节奏冷冻肉类饺子餐桌食用

研究显示中国消费者需要了解更多储存易腐食品的知识

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品 2014年第22期 70-71页

作者：黎悦

76%的消费者不知道应该在什么温度保存冷冻肉类；消费者缺乏食品贮运方面的知识有可能危及食品安全。冷冻肉类应该在什么温度下保存？不管易腐食品在运输和储存的过程中处于什么温度，易腐食品的保质期是否始终有效？这正是艾默生环境... 详细信息

76%的消费者不知道应该在什么温度保存冷冻肉类；消费者缺乏食品贮运方面的知识有可能危及食品安全。冷冻肉类应该在什么温度下保存？不管易腐食品在运输和储存的过程中处于什么温度，易腐食品的保质期是否始终有效？这正是艾默生环境优化技术进行的冷链研究中提出的一些问题。这项研究显示，许多中国消费者对如何贮运易腐食品缺乏全面的了解。艾默生敦促零售及冷链界共同努力，加强教育消费者，并采用先进制冷系统技术，以改善并提高食品安全。

关键词：易腐食品消费者知识储存中国显示冷冻肉类食品安全

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

进口肉类中恶臭假单胞菌的分离与鉴定

食品安全质量检测学报 2017年第11期8卷 4436-4438页

作者：陈雨欣苏粉良鞠慧萍周雯臧海竹周斐石建华苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心苏州215104 苏州世标检测技术有限公司苏州215104

目的选择具有较高选择性的培养基,分离与鉴定进口肉类中恶臭假单胞菌。方法参照GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学沙门氏菌检验》、SN/T2099-2008《进出口食品中绿脓杆菌检测方法》,根据VITEK2显示的结果做生化鉴定。结果在... 详细信息

目的选择具有较高选择性的培养基,分离与鉴定进口肉类中恶臭假单胞菌。方法参照GB4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学沙门氏菌检验》、SN/T2099-2008《进出口食品中绿脓杆菌检测方法》,根据VITEK2显示的结果做生化鉴定。结果在选择性较高的沙门氏菌显色培养基上生长的菌落形态与沙门氏菌极为相似,VITEK2显示结果为恶臭假单胞菌,后经生化鉴定,结果与VITEK2一致,为恶臭假单胞菌。结论沙门氏菌显色培养基难以区分假单胞菌,但是亚硫酸铋琼脂(bismuth agar,BS)却可以明显区分,所以在日常检测过程中建议不要省去BS平板,在配制BS平板时需严格按照说明进行,以保证实验效果。

关键词：冷冻肉类沙门氏菌恶臭假单胞菌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

肉类解冻,你做对了吗

大众医学 2021年第5期 41-42页

作者：章海风扬州大学烹饪与营养系

冷冻是保藏肉类最常用的方法,解冻也是烹饪肉类前的“必经之路”。肉类解冻有很多学问。合理的解冻不仅能缩短解冻时间、避免被微生物污染,还能最大限度保存肉类的风味和营养物质。冷冻肉类营养和风味“打折扣”一般而言,冻结肉类在解... 详细信息

冷冻是保藏肉类最常用的方法,解冻也是烹饪肉类前的“必经之路”。肉类解冻有很多学问。合理的解冻不仅能缩短解冻时间、避免被微生物污染,还能最大限度保存肉类的风味和营养物质。冷冻肉类营养和风味“打折扣”一般而言,冻结肉类在解冻过程中可能会因蛋白质变性、维生素流失、色泽变化和脂肪氧化等原因,导致品质和营养价值下降。

关键词：微生物污染色泽变化脂肪氧化解冻时间冷冻肉类解冻过程蛋白质变性营养物质

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

台湾冷冻食品业:抢攻外销市场

海峡科技与产业 2013年第5期26卷 54-57页

作者：徐洁茵北上北投资网

一、产业年度概况与回顾依照中华征信所行业分类，冷冻食品业列为制造业项下，冷冻蔬菜、冷冻水产、冷冻肉类以及冷冻调理食品等均属冷；东食品业的范畴。而根据中华征信所出版的《台湾地区大型企业排名TOP5000））资料显示，台湾冷... 详细信息

一、产业年度概况与回顾依照中华征信所行业分类，冷冻食品业列为制造业项下，冷冻蔬菜、冷冻水产、冷冻肉类以及冷冻调理食品等均属冷；东食品业的范畴。而根据中华征信所出版的《台湾地区大型企业排名TOP5000））资料显示，台湾冷冻食品业TOP10业者营收多呈现小幅增长的状态，仅2009年在整体景气不佳以及原物料价格下滑等因素影响下，营收表现有衰退迹象，且在金融风暴冲击下，国际大宗物资及石油期货带动现货价格崩跌后，2009年该产业营收状况亦随之下滑。所幸2010年经济景气回温，

关键词：冷冻蔬菜台湾地区食品业市场冷冻调理食品现货价格 TOP10 冷冻肉类