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冷库冷冻肉类管理问题及对策探讨

作者：覃志成

作者机构：广西职业技术学院经贸系

出版物：《才智》 (Ability and Wisdom)

年卷期：2009年第35期

页面：233-233页

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]

主　　题：冷库冷冻肉类卫生

摘要：冷库是进行食品冷加工和长期存放食品的地方,冷库管理应该是肉制品保存的中心环节。本文首先从制度、管理水平以及卫生情况等方面分析了目前冷库冷冻肉类管理存在的问题。然后针对上述问题提出了改善冷库肉类管理的对策。

本地馆藏 |

1、借阅数量：每证可借书6册，期刊2册，团体读者证可借书刊300册。 2、借阅时间：个人借期为30天，每本书可续借1次，借期为30天；团体借期为90天。 3、归还地点：3楼服务台、自助借还设备、还书箱、各分馆 4、馆际互借：读者未能在本馆获取所需文献资料，可至参考咨询阅览室服务台填写《南通市图书馆馆际互借读者申请表》，根据馆际互借协议，我馆将为读者向其他馆代借文献。馆际互借过程中所产生的费用（资料复印、邮寄费等），由读者个人承担。 5、服务电话续借：59003605 59003606 咨询：81100100 59003600

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