检索结果-南通市图书馆

保鲜与加工 2008年第3期8卷 50-51页

作者：胡胜群陈力巨季圣阳温州市食品研究所浙江325028

鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种风味良好的营养保健型水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼。我国每年生产的鱿鱼大部分作为海鲜或加工成冻品以及生干品直接销售，产品附加值很低。

关键词：鱿鱼氨基酸组成制作营养保健型产品附加值营养价值全蛋白水产品

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橡胶树胶乳定量蛋白质组研究获得进展

乙醛醋酸化工 2015年第11期 46-页

中国热带农业科学院生物所王旭初博士及其研究团队在巴西橡胶树胶乳定量蛋白质组研究中获得重要进展。据悉,乙烯能够极显著促进胶乳生产,但相关基因并没有受到明显诱导,这一直是困扰天然橡胶生物合成调控机制研究的一个谜。该团队通过... 详细信息

中国热带农业科学院生物所王旭初博士及其研究团队在巴西橡胶树胶乳定量蛋白质组研究中获得重要进展。据悉,乙烯能够极显著促进胶乳生产,但相关基因并没有受到明显诱导,这一直是困扰天然橡胶生物合成调控机制研究的一个谜。该团队通过定量蛋白质组DIGE和i TRAQ技术,首次绘制了巴西橡胶树胶乳全蛋白2-D DIGE凝胶图谱,并通过高端生物质谱鉴定到143个乙烯应答蛋白,通过iTRAQ技术。

关键词：蛋白质组研究巴西橡胶树质谱鉴定全蛋白生物合成王旭初乳蛋白过磷酸化翻译后修饰功能验证

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水解法提取羽毛食用蛋白

农村实用科技信息 1996年第4期 19-19页

作者：凌盛元苏州医药中专生化实验室 215008

羽毛包括鸡、鸭、鹅等家禽毛,化学成分为角蛋白,含动物蛋白质82-87%,约含17种氨基酸,誉称为全蛋白物质。如将羽毛水解、精炼所得的蛋白质能广泛使用于食品、医药、化妆品生产等领域。其具体的提取过程如下:一、前处理:将集取来的羽毛除... 详细信息

羽毛包括鸡、鸭、鹅等家禽毛,化学成分为角蛋白,含动物蛋白质82-87%,约含17种氨基酸,誉称为全蛋白物质。如将羽毛水解、精炼所得的蛋白质能广泛使用于食品、医药、化妆品生产等领域。其具体的提取过程如下:一、前处理:将集取来的羽毛除杂去污,用清水漂洗数次至洁净,于阳光下晒干、计量。二、碱化水解:将洁净干燥的羽毛移入粉碎机中粉碎,以扩大其水解面积。注入粉碎物量13倍的清水,搅匀。然后加入干物量32%。

关键词：羽毛化学成分水解法氨基酸角蛋白动物蛋白质化妆品前处理全蛋白硫化钠

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—九八四年(1—4)期总目录

吉林农业大学学报 1984年第4期 81-84页

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吃豆腐别犯三大忌

农业知识（百姓新生活） 2015年第1期 44-44页

作者：林霄

豆腐是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐。营养成分豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接... 详细信息

豆腐是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐。营养成分豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

关键词：豆腐制品黄豆制品碳水化合物蛋白质营养成分营养价值全蛋白氨基酸

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豆制品营养各有千秋

农产品加工 2012年第7期 57-57页

作者：左小霞

豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质的蛋白质外，它们还各有各的营养优势。（1）豆腐容易消化豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂... 详细信息

豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质的蛋白质外，它们还各有各的营养优势。（1）豆腐容易消化豆腐是豆制品家族中最常吃的，其富含的蛋白质属完全蛋白，容易消化吸收，各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

关键词：营养优势豆制品消化吸收豆腐干心血管疾病蛋白质豆腐皮全蛋白

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