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光量子对草莓保鲜效果及草莓内部结构的影响

现代食品科技 2015年第7期31卷 146-151页

作者：赵冬倩周庆礼王昌禄李贞景车宇翔满迎迎陈迪食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

为探索光量子在低温条件下对草莓的保鲜效果,以"红天日本99"草莓为材料,分别置于普通保鲜箱和光量子场保鲜箱中,研究光量子辐照对草莓在0℃和-3℃、14 d贮藏期间果实主要品质指标和内部结构变化的影响。结果表明:0℃、-3℃条件下,光量... 详细信息

为探索光量子在低温条件下对草莓的保鲜效果,以"红天日本99"草莓为材料,分别置于普通保鲜箱和光量子场保鲜箱中,研究光量子辐照对草莓在0℃和-3℃、14 d贮藏期间果实主要品质指标和内部结构变化的影响。结果表明:0℃、-3℃条件下,光量子辐照均降低了草莓果实失重率、腐烂指数,延缓了果实可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物和Vc质量分数的下降,其中-3℃光量子处理组可保持草莓果实内部结构的完整性,且保鲜效果明显好于0℃光量子处理组。无光量子时,0℃条件的保鲜效果好于-3℃条件。上述结果表明:光量子辐照在草莓果实保鲜中具潜在的应用前景。

关键词：光量子草莓果实内部结构保鲜

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单组分染料浓度光量子隧穿软测量模型研究

仪器仪表学报 2021年第8期42卷 238-248页

作者：宋江婷金福江周丽春陈三长华侨大学机电及自动化学院厦门361021 泉州轻工职业学院恒安智能工学院晋江362200

针对基于Lambert-Beer定律的分光光度计测量深颜色,高浓度染液存在的精度低,结果不稳定等问题,提出一种软测量模型,将单色光看作光量子,将染料分子视为一维谐振子势垒,应用薛定谔方程求解出光量子隧穿染液的透射率,得到吸光度与染液浓度... 详细信息

针对基于Lambert-Beer定律的分光光度计测量深颜色,高浓度染液存在的精度低,结果不稳定等问题,提出一种软测量模型,将单色光看作光量子,将染料分子视为一维谐振子势垒,应用薛定谔方程求解出光量子隧穿染液的透射率,得到吸光度与染液浓度,测试光波长的数学模型.在测试光波长400~700 nm范围内对模型进行简化,并由最大吸光度及对应的波长得到染液浓度与最大吸光度的软测量模型,用最小二乘法确定具体染料的模型系数,实现由最大吸光度测量染料浓度.本文的单组分染料浓度光量子隧穿软测量模型从光量子与染料分子的微观作用解释了Lambert-Beer定律的选择吸收性,对于深颜色,高浓度染液的浓度预测有更好的效果,扩大了分光光度计对染液浓度的测量范围,提高了测量精度.

关键词：单组分染料光量子量子隧穿染料浓度软测量模型

二维光子晶体微腔的制备及其对硅光学材料的光量子放大

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材料导报 2018年第13期32卷 2189-2194页

作者：陈冬阳欧阳凌曦冯晓旭荣康杨杰王茺杨宇云南大学云南省微纳材料与技术重点实验室昆明650091 云南大学光电子能源材料国际联合研究中心昆明650091

光子晶体(PC)可以增加光物质相互作用和光发射效率,在微纳光子学、量子光学及信息光学等领域中都有着广泛的应用。近年来,二维硅基光子晶体微腔的发光增强效应研究取得了较为重大的突破。本文针对现有二维光子晶体及微腔的制备方法与发... 详细信息

光子晶体(PC)可以增加光物质相互作用和光发射效率,在微纳光子学、量子光学及信息光学等领域中都有着广泛的应用。近年来,二维硅基光子晶体微腔的发光增强效应研究取得了较为重大的突破。本文针对现有二维光子晶体及微腔的制备方法与发光性能的调控展开论述,详细介绍了二维光子晶体微腔的制备进程与温度、泵浦能量、微腔结构对微腔Q因子以及发光性能的影响,并进一步展望了二维光子晶体在硅材料光量子放大领域未来研究所面临的问题及应用前景。

关键词：光子晶体微腔结构硅材料光量子

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辐射热力学中光量子的熵和光子气的熵

工程热物理学报 2007年第2期28卷 193-195页

作者：陈则韶莫松平中国科学技术大学热科学和能源工程系安徽合肥230027

本文根据已证明了的光谱等效温度T_λ方程和光量子能量,首次导出了光量子熵常数s_λ为3．72680×10^(-23) J·K^(-1),并证明通过s_λ算出的黑体等效温度等于黑体辐射温度,验证了光量子熵常数结论的正确性；此外,给出了闭口系平衡态空腔... 详细信息

本文根据已证明了的光谱等效温度T_λ方程和光量子能量,首次导出了光量子熵常数s_λ为3．72680×10^(-23) J·K^(-1),并证明通过s_λ算出的黑体等效温度等于黑体辐射温度,验证了光量子熵常数结论的正确性；此外,给出了闭口系平衡态空腔辐射场光子气的熵和熵变方程,首次提出开口系辐射流的熵,接收器的净辐射熵差的计算式．本文的结果,为非平衡态辐射热力学体系提供了新的理论基础,对研究辐射能与其它能量转化中不可逆损失将提供有益帮助．

关键词：光量子光量子熵常数光谱有效能

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光量子对馒头保鲜作用的研究

现代食品科技 2017年第3期33卷 229-236页

作者：刘秀丽李贞景周庆礼食品营养与安全教育部重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

为研究光量子对馒头的保鲜作用,以新鲜馒头为原料,通过感官评价研究光量子对馒头的保鲜效果,并利用***质构仪、扫描电镜(SEM)、快速粘度仪(RVA)、差示热量扫描仪(DSC)以及傅里叶红外光谱仪(FT-IR)探究光量子对馒头的质构特性、粘度特性... 详细信息

为研究光量子对馒头的保鲜作用,以新鲜馒头为原料,通过感官评价研究光量子对馒头的保鲜效果,并利用***质构仪、扫描电镜(SEM)、快速粘度仪(RVA)、差示热量扫描仪(DSC)以及傅里叶红外光谱仪(FT-IR)探究光量子对馒头的质构特性、粘度特性以及淀粉回生程度和蛋白质二级结构的影响。结果显示:4℃下贮存2 d、4 d、7 d和12 d,光量子组馒头样品感官评分均高于对照组,且对照组样品在12 d出现了霉点。随着贮存时间的延长,光量子组馒头样品的失水率、硬度和回生程度均低于对照组;且光量子组馒头样品的β-折叠百分含量均高于对照组,β-转角的百分含量均低于对照组。上述结果表明:光量子可能通过对淀粉回生和蛋白质的二级结构影响实现了对馒头的保鲜作用。

关键词：光量子馒头淀粉蛋白质保鲜

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光量子对牛血清白蛋白影响的研究

光量子对牛血清白蛋白影响的研究

作者：黄朝波天津科技大学

学位级别：硕士

蛋白质是食品中的重要组分之一,直接影响着食品的品质。研究光量子保鲜技术对蛋白质的影响为揭示其保鲜机理奠定了坚实基础。本课题以牛血清白蛋白为研究对象,采用光量子技术在4℃下,处理7天,在实验周期内主要检测了牛血清白蛋白理化性... 详细信息

蛋白质是食品中的重要组分之一,直接影响着食品的品质。研究光量子保鲜技术对蛋白质的影响为揭示其保鲜机理奠定了坚实基础。本课题以牛血清白蛋白为研究对象,采用光量子技术在4℃下,处理7天,在实验周期内主要检测了牛血清白蛋白理化性质变化,空间结构变化,糖基反应特性变化以及体外酶解活性化变化。从理化、结构改变到加工、消化特性改变全面阐释了光量子对牛血清白蛋白的影响与作用机理,为光量子在食品保鲜中应用提供了强有力的理论支撑。主要内容包括:（1）测定了牛血清白蛋白理化性质变化,发现在实验设定的条件下光量子处理能显著提高牛血清白蛋白的表面疏水性,改善了其乳化、乳化稳定性和起泡、起泡稳定性等特性。但其蛋白溶液浓度未有明显改变。说明光量子处理在一定程度上是可以改善牛血清白蛋白的理化性质。（2）运用SDS-PAGE、红外光谱、圆二色谱和荧光光谱多光谱联合分析了蛋白质空间结构变化。SDS-PAGE电泳显示蛋白质的一级结构未发生改变。红外光谱以及圆二色谱联合分析结果显示光量子处理牛血清白蛋白会影响其二级结构含量,其中α螺旋和β折叠会减少,无规则卷曲会增多,蛋白质整体趋向于松散状态。同时发现不同结构的化学键振动强度和其化学环境也发生改变,且对不同官能团来说,其对光量子敏感度是不同的。内源荧光和同步荧光分析得出光量子处理后,牛血清白蛋白三级结构会先改变,该改变的集中区域是其蛋白质的疏水中心部位。由此得出光量子处理牛血清白蛋白会先改变其三级结构进而导致二级结构改变,整个蛋白的变化区域集中于其疏水区域的活性中心。（3）通过糖基化反应产物的分析。发现光量子处理后的糖基化反应产物的自由氨基含量降低,蛋白反应的接枝度升高。这主要是光量子的处理使牛血清白蛋白的活性中心部位趋向松散,暴露更多是反应基团,促进了糖基化的反应。即光量子处理在一定程度上可能可以提升了蛋白加工特性。（4）通过在体外利用胰蛋白酶酶解牛血清白蛋白,利用SDS-PAGE分析酶解产物分布,分析其产物含量变化,发现光量子处理抑制了牛血清白蛋白的酶解活性。降低了其酶解产物量。表明光量子处理会降低牛血清白蛋白的消化活性。综合结果说明,光量子的处理不会影响牛血清白蛋白一级结构的稳定,其主要影响蛋白的三级结构与二级结构变化。随着光量子处理时间的延长,会导致其疏水中心区域的空间结构的的朝向松散方向进行,整个蛋白质呈现去折叠的趋势。在这一过程中埋藏在内部的一些疏水基团会暴露出来导致其理化性质改变。同时结构松散有利于糖基化进行,提高了其加工特性,也影响了其酶解活性。

关键词：光量子蛋白质光谱糖基化保鲜

利用由非线性光学过程产生的光量子的新型爱因斯坦-泡道尔斯基-洛森实验(英文)

同方学位论文库评论

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同方学位论文库

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光学学报 1989年第1期 1-9页

作者： Y.H.SHIH C.OALLEY 美国马里兰大学天文物理系

利用激光脉冲经过KDP晶体的非线性光学参量过程转换为一对相干光量子.在两个不同探测器上作光子符合探测,观察到爱因斯坦-泡道尔斯基-洛森型偏振相关及对Bell不等式的违背.

关键词：光量子非线性光学爱因斯坦

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同方期刊数据库

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光量子对小麦面筋蛋白功能特性的影响

食品研究与开发 2016年第15期37卷 6-9页

作者：王维君车宇翔刘秀丽王昌禄周庆礼天津科技大学科技处天津300457 天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

系统研究光量子对小麦面筋蛋白功能性质和结构的影响,初步探讨光量子保鲜小麦面筋蛋白的作用机理。结果表明:贮藏期间,光量子处理可以有效地减缓小麦面筋蛋白的溶解度、持水性、起泡性和乳化性降低的趋势,并且可以很好地抑制持油性和乳... 详细信息

系统研究光量子对小麦面筋蛋白功能性质和结构的影响,初步探讨光量子保鲜小麦面筋蛋白的作用机理。结果表明:贮藏期间,光量子处理可以有效地减缓小麦面筋蛋白的溶解度、持水性、起泡性和乳化性降低的趋势,并且可以很好地抑制持油性和乳化稳定性升高的趋势,很好地保持了面筋蛋白的功能特性。

关键词：光量子小麦面筋蛋白功能特性

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光量子等效温度和黑体辐射光谱有效能

自然科学进展 2007年第5期17卷 687-691页

作者：陈则韶莫松平中国科学技术大学热科学与能源工程系合肥230027

提出了表征光量子能量hv的品质的新参数——光谱等效温度T_λ,以及用T_λ表示的光谱量子有效能的新定义式,证明了T_λ与波长乘积等于常数的光谱等效温度方程的正确性,并得到此常数为5．33016×10^(-3)m·K,约为Wien位移定律常数的1．839... 详细信息

提出了表征光量子能量hv的品质的新参数——光谱等效温度T_λ,以及用T_λ表示的光谱量子有效能的新定义式,证明了T_λ与波长乘积等于常数的光谱等效温度方程的正确性,并得到此常数为5．33016×10^(-3)m·K,约为Wien位移定律常数的1．8394倍,在此基础上给出了黑体辐射光谱有效能函数．研究所得结果,可以说明光合作用产生熵减的结论错误的原因,并为建立辐射热力学体系奠定了理论基础．

关键词：光量子光谱等效温度光谱有效能