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孔石莼多糖锌结构表征与体外降血糖活性

食品科学 2020年第7期41卷 52-58页

作者：汤陈鹏吕峰王蓉琳福建农林大学食品科学学院福建福州350002

以孔石莼多糖为参照,采用气相色谱-质谱联用法、凝胶渗透色谱-多角度激光光散射-示差检测器联用法、刚果红实验、紫外-可见光谱、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、扫描电子显微镜、原子力显微镜等手段对孔石莼多糖锌络合物的理化性质与... 详细信息

以孔石莼多糖为参照,采用气相色谱-质谱联用法、凝胶渗透色谱-多角度激光光散射-示差检测器联用法、刚果红实验、紫外-可见光谱、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、扫描电子显微镜、原子力显微镜等手段对孔石莼多糖锌络合物的理化性质与结构进行检测分析,并考察其对α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶的抑制作用。结果表明:孔石莼多糖是由鼠李糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成的杂多糖,其单糖基的物质的量比为1.00∶0.06∶0.93∶0.45∶2.29∶0.07;经过络合锌改性后产物中孔石莼多糖的分子质量及其含量均明显下降,三螺旋结构消失,糖链中的-COO^-、-CH3、-OSO3^-等基团与Zn^2+发生了结合;孔石莼多糖锌的表面形貌变化明显,其分子尺寸较原多糖的减小,但其分子团聚性增强;且孔石莼多糖锌对α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶的抑制效果均强于原多糖。说明孔石莼多糖经过络合锌改性后,结构发生了明显的变化,体外降血糖活性增强。

关键词：孔石莼多糖锌结构表征体外降血糖活性

黑青稞γ-氨基丁酸提取工艺优化及体外降血糖活性

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食品研究与开发 2024年第4期45卷 127-133页

作者：孙康娜丁红艳李岩院珍珍韩丽娟叶英青海大学农牧学院青海西宁810016 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016

该试验以黑青稞为原料,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量为响应指标,探究提取温度、提取时间、液料比对GABA含量的影响,并进行体外降血糖活性研究。在单因素试验的基础上,将3个影响因素进行响应面试验,试验结果表明黑青稞... 详细信息

该试验以黑青稞为原料,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量为响应指标,探究提取温度、提取时间、液料比对GABA含量的影响,并进行体外降血糖活性研究。在单因素试验的基础上,将3个影响因素进行响应面试验,试验结果表明黑青稞提取GABA最佳工艺参数为提取温度60℃、提取时间90 min、液料比3∶1(mL/g),在该条件下,黑青稞中GABA含量为(0.338±0.012)mg/mL,与模型理论值0.341 mg/mL接近,说明响应面模型可较好地优化黑青稞GABA的提取工艺。黑青稞中GABA对α-淀粉酶的抑制率为(72.41±0.43)%,对α-葡萄糖苷酶抑制率为(82.29±0.38)%,表明其具有较好的体外降血糖效果。

关键词：黑青稞 γ-氨基丁酸(GABA) 提取工艺优化体外降血糖活性

黑木耳多糖的磷酸化修饰、结构表征及体外降糖活性

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食品科学 2022年第8期43卷 29-35页

作者：陈玥彤张闪闪李文意于文浩赵晓芳刘婷婷吉林农业大学食品科学与工程学院吉林长春130118 吉林省粮食精深加工与高效利用工程研究中心吉林长春130118 吉林省粮食精深加工与副产物高效利用技术创新重点实验室吉林长春130118 农业农村部食用菌加工技术集成科研基地吉林长春130118

利用加压剪切联合萃取技术提取的黑木耳多糖为原料,以三偏磷酸钠为交联剂,不同温度下进行磷酸化修饰,并对其进行结构表征及体外降血糖活性研究。结果表明:磷酸化黑木耳多糖主要由木糖、果糖、甘露糖以及葡萄糖组成的杂多糖,随着温度的... 详细信息

利用加压剪切联合萃取技术提取的黑木耳多糖为原料,以三偏磷酸钠为交联剂,不同温度下进行磷酸化修饰,并对其进行结构表征及体外降血糖活性研究。结果表明:磷酸化黑木耳多糖主要由木糖、果糖、甘露糖以及葡萄糖组成的杂多糖,随着温度的升高磷酸化黑木耳多糖相对分子质量明显下降,并出现三股螺旋结构。红外图谱显示在1205、898 cm^(-1)处出现了P=O及P-O-C的特征吸收峰。核磁共振光谱分析表明磷酸化修饰主要发生在C6位的羟基上,且在δ0~1.5范围内出现了磷酸基团中P的信号峰。扫描电镜结果表明修饰后黑木耳多糖表面形貌变化明显,相比修饰前多糖更加细小、破碎。且对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有较强的抑制作用,当PAAP-4质量浓度为5.0 mg/mL时,α-葡萄糖苷酶抑制率为56.89%,体外降血糖活性增强。

关键词：磷酸化修饰黑木耳多糖结构表征体外降血糖活性

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酵母来源甘露聚糖提取纯化新方法及体外活性的初步探究

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食品科技 2022年第7期47卷 167-174页

作者：刘琛仪李涵曹桦强张彭湃河南大学生命科学学院河南省应用微生物工程研究中心河南开封475004

采用高温浸提法提取酵母细胞壁中的甘露聚糖,采用Polar MC 60Q强阴离子交换柱法对粗多糖进行纯化,其纯化产物中无色素成分,蛋白含量为0.21%,甘露聚糖得率12.1%,除蛋白效果与Sevag法相当,操作更加快捷且过程中不使用有机溶剂,无环境污染... 详细信息

采用高温浸提法提取酵母细胞壁中的甘露聚糖,采用Polar MC 60Q强阴离子交换柱法对粗多糖进行纯化,其纯化产物中无色素成分,蛋白含量为0.21%,甘露聚糖得率12.1%,除蛋白效果与Sevag法相当,操作更加快捷且过程中不使用有机溶剂,无环境污染。比较交换柱法纯化产物YM-1与Sevag法纯化产物YM-2的理化性质发现:2种纯化产物均由葡萄糖和甘露糖组成,YM-1中甘露糖与葡萄糖的含量比R值为2.751,YM-2为7.815,提示2种纯化产物结构上可能有较大差异;继续考察纯化产物YM-1和YM-2的红外光谱性质与分子质量分布发现:纯化产物均具有多糖物质的特征峰,但YM-1与YM-2分子质量分布差异较大,交换柱对多糖结构确有影响;继续考察纯化产物的体外生物活性,发现2种产物的体外抗氧化活性相近,但YM-1的体外降血糖活性更优。研究结果证明Polar MC 60Q强阴离子交换柱法是一种切实可行的纯化方法,同时也为后续试验提供了研究方向。

关键词：啤酒酵母甘露聚糖多糖结构抗氧化活性体外降血糖活性

中桑5801染色体加倍前后愈伤组织降血糖活性研究

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中桑5801染色体加倍前后愈伤组织降血糖活性研究

作者：冯凡珊西南大学

学位级别：硕士

人体长期高血糖会导致糖尿病以及心血管疾病、神经系统损伤、肾功能损伤与眼部疾病等多种并发症,桑树的枝、叶、根作为传统降血糖中药材,常用于控制血糖水平。为了响应国家“健康中国2030”战略规划以及桑产业多元化转型升级的需要,桑... 详细信息

人体长期高血糖会导致糖尿病以及心血管疾病、神经系统损伤、肾功能损伤与眼部疾病等多种并发症,桑树的枝、叶、根作为传统降血糖中药材,常用于控制血糖水平。为了响应国家“健康中国2030”战略规划以及桑产业多元化转型升级的需要,桑树育种目标逐渐倾向于获得可产生重要次生代谢产物的品种。因此,阐明桑树降血糖活性物质在染色体加倍、杂交等育种模式中的变化规律具有重要意义。我国西部地区广泛种植的人工同源四倍体嘉陵30号(2n=4X=56)由优良二倍体中桑5801(2n=2X=28)通过染色体加倍选育而成。桑树作为野外栽培的异花授粉木本植物,生长周期长,次生代谢产物种类及含量受生态环境等因素影响较大,为了探究降血糖活性物质种类和含量随染色体加倍的变化情况,本研究通过植物组织培养手段获得处于同一生长状态的中桑5801与嘉陵30号桑愈伤组织,采用配体垂钓与质谱联用技术快速筛选并鉴定出桑愈伤组织中的降血糖活性成分,利用分子对接进一步探讨其可能的作用机制,主要研究内容及结果如下:1.桑树愈伤组织培养体系的建立以中桑5801和嘉陵30号的桑枝幼嫩茎段为外植体,成功诱导出桑树无菌苗(诱导率分别为39.23%与59.59%)和愈伤组织(诱导率分别为89.38%与96.67%),并对愈伤组织进行增殖(增殖系数分别为19.42与23.88),最终建立起桑树愈伤组织培养体系,并在完全相同的生长条件下获得中桑5801与嘉陵30号脱分化程度高、生长状态良好、未褐化的愈伤组织材料。2.桑枝及愈伤组织主要物质含量测定采用连续回流提取方式,得到桑枝和愈伤组织石油醚、乙酸乙酯、无水乙醇和水4个不同极性溶剂分段,并对各分段的总多酚、总黄酮、总多糖、总还原糖、总生物碱、1-脱氧野尻霉素等与降血糖活性密切相关的次生代谢产物进行含量测定。结果表明,不同品种、不同生长状态、不同溶剂分段的物质含量分布存在差异,中桑5801桑枝中各物质含量整体高于嘉陵30号,而嘉陵30号愈伤组织中各物质含量总体高于中桑5801,2个品种愈伤组织乙酸乙酯分段的总多酚、总黄酮含量均高于其它分段,且嘉陵30号(125.18 mg/g,119.82 mg/g)显著高于中桑5801(67.79 mg/g,42.20 mg/g);无水乙醇分段的总还原糖、总糖含量最高,且嘉陵30号(345.09 mg/g,712.22 mg/g)显著高于中桑5801(175.79 mg/g,404.78mg/g);仅在桑枝和愈伤组织的无水乙醇和水分段检测出少量生物碱,除嘉陵30号水分段以外,桑愈伤组织各提取物中均未检出1-脱氧野尻霉素。3.桑愈伤组织抗氧化、降血糖测定以抗坏血酸(VC)为阳性对照,羟基自由基(·OH)、一氧化氮自由基(NO·)、超氧阴离子自由基(O·)和脂质过氧化物(LPO)4个人体氧化应激模型为评价指标,考察了桑愈伤组织各分段抗氧化活性。在·OH清除活性测定中,嘉陵30号乙酸乙酯和水分段(IC分别为0.109 mg/mL与0.104 mg/mL)显著优于中桑5801(IC分别为0.128 mg/mL与0.193 mg/mL)且与阳性对照VC(IC=0.108mg/mL)相当。在NO·清除活性测定中,除石油醚分段外,两个品种均表现出较好活性,其中嘉陵30号水分段(IC=0.070 mg/mL)活性最好,与阳性对照VC(IC=0.058 mg/mL)相当。在O·清除实验中,嘉陵30号石油醚和乙酸乙酯分段(IC分别为0.190 mg/mL与0.154 mg/mL)表现出较好活性。在抗LPO能力测定中,除2个品种的水分段和中桑5801无水乙醇分段以外,各提取物均表现出好于阳性对照VC(IC=0.024 mg/mL)的活性,中桑5801(IC=0.006 mg/mL)和嘉陵30号(IC=0.003 mg/mL)乙酸乙酯分段活性最好。以阿卡波糖(Acarbose)和原钒酸钠(NaVO)为阳性对照,以α-葡萄糖苷酶(AG)、α-淀粉酶(AA)和蛋白酪氨酸磷酸酶1B(PTP-1B)3个人体血糖调节关键靶点为评价指标,考察了桑愈伤组织各分段降血糖活性。在AG抑制活性测定中,中桑5801和嘉陵30号的乙酸乙酯分段(IC分别为1.296μg/mL与0.426μg/mL)以及嘉陵30号的无水乙醇分段(IC=0.899μg/mL)表现出明显抑制作用。在AA抑制活性测定中,仅嘉陵30号乙酸乙酯分段(IC=0.010 mg/mL)有明显抑制作用,且活性好于阳性对照阿卡波糖(IC=0.019 mg/mL)。在PTP-1B抑制活性测定中,;两个品种的石油醚和乙酸乙酯分段均表现出较好的抑制活性,其中嘉陵30号石油醚分段(IC=0.378μg/mL)表现出明显抑制作用。综合主要物质含量与活性测定结果,确定桑愈伤组织乙酸乙酯提取物为降血糖活性有效分段。4.降

关键词：桑树染色体加倍愈伤组织体外降血糖活性药效物质基础