检索结果-南通市图书馆

养生月刊 2024年第3期45卷 204-208页

作者：王延群不详

阳春三月,竹笋纷纷破土而出,“好竹连山觉笋香”,正是春笋尝鲜的好时节。竹笋,即竹的嫩芽茎,古人称之为“竹肉”“竹胎”“竹芽”。竹笋一年四季都有,但以春笋或冬笋的营养、保健作用最佳。春笋作为一种低脂肪、低糖、低热量的天然保健... 详细信息

阳春三月,竹笋纷纷破土而出,“好竹连山觉笋香”,正是春笋尝鲜的好时节。竹笋,即竹的嫩芽茎,古人称之为“竹肉”“竹胎”“竹芽”。竹笋一年四季都有,但以春笋或冬笋的营养、保健作用最佳。春笋作为一种低脂肪、低糖、低热量的天然保健食品。

关键词：天然保健食品低脂肪素食低热量竹笋保健作用春笋低糖

王者归来!最高涨至53元/500g,2024年这条鱼能否再“出圈”?

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当代水产 2024年第2期49卷 32-33页

作者：张恒(文/图) 陈观凤(文/图) 当代水产

石斑鱼,作为一种高营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白的水产品,其独特的外观和丰富的口感一直受到消费者的追捧,使得石斑鱼成为餐饮业备受瞩目的“宠儿”。2023年,水产市场承受了巨大冲击,市场消费疲软,众多水产品行情低迷。石斑鱼的价格... 详细信息

石斑鱼,作为一种高营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白的水产品,其独特的外观和丰富的口感一直受到消费者的追捧,使得石斑鱼成为餐饮业备受瞩目的“宠儿”。2023年,水产市场承受了巨大冲击,市场消费疲软,众多水产品行情低迷。石斑鱼的价格却表现亮眼,其中珍珠龙胆1~2斤规格一度冲上53元/500g,在市场中脱颖而出,为水产行业注入了一股新活力。

关键词：水产行业消费疲软水产品餐饮业石斑鱼低脂肪王者归来高蛋白

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脊尾白虾池塘高效繁养技术(上)

科学养鱼 2024年第4期 72-73页

作者：刘琦陈丽芝王芳芳三门县水产技术推广站浙江三门317100

脊尾白虾俗称白虾、小白虾,是我国重要的经济虾类,肉质细嫩、味鲜,是一种高蛋白质、低脂肪、富含矿物元素的小海鲜。脊尾白虾具有生长快、繁殖力强、生长周期短、食性杂、经济价值高等特点,备受养殖户青睐,已成为海水养殖的主要特色品... 详细信息

脊尾白虾俗称白虾、小白虾,是我国重要的经济虾类,肉质细嫩、味鲜,是一种高蛋白质、低脂肪、富含矿物元素的小海鲜。脊尾白虾具有生长快、繁殖力强、生长周期短、食性杂、经济价值高等特点,备受养殖户青睐,已成为海水养殖的主要特色品种之一。脊尾白虾养殖时一般通过在池塘里放养种虾(亲虾)作为虾苗的来源,放养种虾以海捕野生虾为主,由此带来系列问题。

关键词：脊尾白虾海水养殖种虾矿物元素特色品种低脂肪池塘

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脆肉罗非鱼养殖技术

海洋与渔业 2024年第3期 50-51页

作者：林晓秀阳江市水产技术推广站

罗非鱼市场价格亲民,且具有高蛋白、低脂肪、肌间刺少等特点,是老少皆宜的水产品。但最近几年由于罗非鱼产量的增加导致其养殖效益逐年下降,同时随着人们生活水平的提高,对罗非鱼的品质也提出了更高的要求。研究发现,摄食了含蚕豆饲料... 详细信息

罗非鱼市场价格亲民,且具有高蛋白、低脂肪、肌间刺少等特点,是老少皆宜的水产品。但最近几年由于罗非鱼产量的增加导致其养殖效益逐年下降,同时随着人们生活水平的提高,对罗非鱼的品质也提出了更高的要求。研究发现,摄食了含蚕豆饲料后的罗非鱼,肌肉纤维得到改变,肉质紧实、脆嫩弹牙,食用口感提升,被称为“脆肉罗非鱼”。

关键词：肌肉纤维罗非鱼养殖养殖效益低脂肪水产品高蛋白

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探索高质量鸡肉生产,解码“鲜”味之秘笈

中国禽业导刊 2024年第2期41卷 47-48页

作者：赵秀丽北京市华都峪口禽业有限责任公司北京101206

中国是消费大国也是美食大国,鸡肉以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”特点,日益受到消费者的青睐,成为健康饮食的首选食材。越来越多的人关注养殖生产水平和屠宰加工工艺、冷冻保存技术、烹饪制作方式等对鸡肉质量的... 详细信息

中国是消费大国也是美食大国,鸡肉以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”特点,日益受到消费者的青睐,成为健康饮食的首选食材。越来越多的人关注养殖生产水平和屠宰加工工艺、冷冻保存技术、烹饪制作方式等对鸡肉质量的影响。

关键词：健康饮食食材低胆固醇烹饪制作低脂肪低热量鸡肉质量高蛋白

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长顺绿壳蛋:孵出大产业

当代贵州 2024年第1期 30-31页

作者：刘绍波贵州日报

6关注点深山中的瑰宝,鸡蛋中的人参。在柔软的松林里,在现代化的厂房里,都有披着绿色外衣、浑圆可爱的我。我因高蛋白、高卵磷脂、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪而闻名。我就是长顺绿壳鸡蛋,是国家地理标志产品,是贵州名优土... 详细信息

6关注点深山中的瑰宝,鸡蛋中的人参。在柔软的松林里,在现代化的厂房里,都有披着绿色外衣、浑圆可爱的我。我因高蛋白、高卵磷脂、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪而闻名。我就是长顺绿壳鸡蛋,是国家地理标志产品,是贵州名优土特产,我被卖到全国各地,广受消费者欢迎。

关键词：低胆固醇高氨基酸国家地理标志产品土特产关注点低脂肪卵磷脂微量元素

探索社会力量参与地名文化保护的“沾化模式”

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乡镇论坛 2024年第3期 18-19页

作者：花敏韩玲不详

“大家好!我现在所在的位置是山东省滨州市沾化区冯家镇王尔庄村,大家可能听说过,我们这里最著名的就是沾化海蛰。沾化海是一种低脂肪、低热量、高蛋白的营养食品……”2023年12月19日,在直播间里。

关键词：营养食品地名文化低脂肪山东省滨州市低热量沾化高蛋白冯家镇

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肉兔养殖技术与疾病防治方法分析

中国畜牧业 2024年第10期 60-61页

作者：蔺伟波山东省昌邑市畜牧业发展中心

随着现代社会的快速发展,人们在日常生活中对肉类食品的需求会越来越多。鉴于兔肉本身质地鲜美细腻,口感更加醇厚可口,具备高蛋白、低脂肪、低油、低胆固醇的优良产品特性,越来越受到人们的欢迎,被各种肥胖和心血管疾病患者视为首选。... 详细信息

随着现代社会的快速发展,人们在日常生活中对肉类食品的需求会越来越多。鉴于兔肉本身质地鲜美细腻,口感更加醇厚可口,具备高蛋白、低脂肪、低油、低胆固醇的优良产品特性,越来越受到人们的欢迎,被各种肥胖和心血管疾病患者视为首选。传统的家庭肉兔粗放式经营、散养经营模式显然已经完全不能完全满足当前的市场需求,肉兔规模化健康养殖已然成为国家重要的健康养殖模式。

关键词：肉类食品产品特性低胆固醇低脂肪粗放式经营肉兔兔肉健康养殖

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低脂肪、高蛋白速溶"豆皮"冲剂的开发研究

食品工业科技 2005年第3期26卷 139-141页

作者：刘佳铭龙文清杨天隆刘丽君刘利民漳州师范学院化学系漳州363000 井冈山师范学院化学系吉安343009

报道了一种低脂肪、高蛋白速溶'豆皮'冲剂生产的新技术方法与工艺.按该新技术方法与工艺生产的高蛋白速溶'豆皮'冲剂,理化指标及微生物学指标符合GB/T标准,含有18种氨基酸,其中9种为人体必需氨基酸.将其放入100℃沸水中冲泡1～3min,搅溶... 详细信息

报道了一种低脂肪、高蛋白速溶'豆皮'冲剂生产的新技术方法与工艺.按该新技术方法与工艺生产的高蛋白速溶'豆皮'冲剂,理化指标及微生物学指标符合GB/T标准,含有18种氨基酸,其中9种为人体必需氨基酸.将其放入100℃沸水中冲泡1～3min,搅溶,即得清凉可口、保持原有豆皮色、香、味等天然品质的'豆皮'速溶饮料.

关键词：低脂肪高蛋白豆皮速溶冲剂

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低脂肪高蛋白搅拌型酸乳的研制

食品科技 2010年第8期35卷 101-103,114页

作者：罗玲泉光明乳业股份有限公司技术中心武汉研究所武汉430040

在固定蔗糖含量8%条件下采用U12(12×63)均匀设计并通过感官评价方法对低脂高蛋白搅拌型酸乳的配方进行优化,优化的结果显示:低脂高蛋白搅拌型酸乳最佳配方为部分脱脂乳含量58.2%、浓缩乳清蛋白添加量0.67%、牛奶浓缩蛋白添加量1.29%、... 详细信息

在固定蔗糖含量8%条件下采用U12(12×63)均匀设计并通过感官评价方法对低脂高蛋白搅拌型酸乳的配方进行优化,优化的结果显示:低脂高蛋白搅拌型酸乳最佳配方为部分脱脂乳含量58.2%、浓缩乳清蛋白添加量0.67%、牛奶浓缩蛋白添加量1.29%、复合稳定剂添加量0.36%、蔗糖8%,此时能得到较好的产品品质。产品的最终理化指标为脂肪0.6%、蛋白3.6%。

关键词：低脂肪高蛋白搅拌型酸乳