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  • 1 篇 工学
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主题

  • 2 篇 低变性花生蛋白
  • 1 篇 产业化
  • 1 篇 油料加工
  • 1 篇 变温压差膨化干燥
  • 1 篇 小分子肽
  • 1 篇 中国商业
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  • 1 篇 花生
  • 1 篇 品质调控
  • 1 篇 中国食品科学技术...
  • 1 篇 农产品加工
  • 1 篇 农产品溯源
  • 1 篇 技术突破

机构

  • 1 篇 中国农业科学院农...
  • 1 篇 山东轻工业学院
  • 1 篇 济宁春秋植物蛋白...

作者

  • 1 篇 靳光祥
  • 1 篇 陆晓滨
  • 1 篇 王强
  • 1 篇 刘先华
  • 1 篇 郑学春
  • 1 篇 刘秀河

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=低变性花生蛋白"
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低变性花生蛋白粉生产工艺研究
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粮食与油脂 2003年 第6期16卷 8-9页
作者： 陆晓滨 刘秀河 刘先华 靳光祥 郑学春 山东轻工业学院 济南250100 济宁春秋植物蛋白有限公司 济宁272000
该研究利用低温压榨脱脂技术,在改进传统花生油生产工艺同时,比较不同工艺条件对花生蛋白功能特性的影响,确定蛋白质变性程度最低的生产工艺条件,并生产出低变性花生蛋白粉,这种蛋白粉可作为食品品质改良剂应用于许多食品的加工中。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
我国农产品加工业重要科技进展与主要技术突破
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农业工程技术(农产品加工业) 2013年 第8期 23-27页
作者： 王强 中国农业科学院农产品加工研究所
2012年,我国农产品加工领域的科研院所、高等院校紧紧围绕国家战略需求,瞄准行业面临的主要问题,深入开展制约产业发展的重大关键技术与装备的研究,在粮油加工、果蔬加工、质量检测、农产品溯源等方面取得了技术突破和重要进展。一、高... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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