我国农产品加工业重要科技进展与主要技术突破
作者机构：中国农业科学院农产品加工研究所
出 版 物：《农业工程技术(农产品加工业)》 (Agriculture Engineering Technology(Agricultural Product Processing Industry))
年 卷 期：2013年第8期
页 面：23-27页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 120204[管理学-技术经济及管理] 1203[管理学-农林经济管理] 1202[管理学-工商管理]
主 题：技术突破 产业化 农产品加工 小分子肽 变温压差膨化干燥 中国食品科学技术学会 农产品溯源 品质调控 低变性花生蛋白 油料加工 中国商业
摘 要：2012年,我国农产品加工领域的科研院所、高等院校紧紧围绕国家战略需求,瞄准行业面临的主要问题,深入开展制约产业发展的重大关键技术与装备的研究,在粮油加工、果蔬加工、质量检测、农产品溯源等方面取得了技术突破和重要进展。一、高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产针对目前我国油脂油料进口依存度62%,主流油脂加工技术溶剂浸出法存在部分营养成分流失及
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