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优质乳工程对我国液态奶贸易的影响研究

中国乳业 2020年第5期 17-21页

作者：王晶晶董晓霞中国农业科学院农业信息研究所

以我国液态奶进口量为研究对象,使用超级瓦尔德(Sup-wald)进行断点检验,研究优质乳工程的实施对我国液态奶贸易的影响。研究发现,优质乳工程的实施不是近10年液态奶进口的结构性断点,而更多的体现为抑制了液态奶进口量的增长。具体来看... 详细信息

以我国液态奶进口量为研究对象,使用超级瓦尔德(Sup-wald)进行断点检验,研究优质乳工程的实施对我国液态奶贸易的影响。研究发现,优质乳工程的实施不是近10年液态奶进口的结构性断点,而更多的体现为抑制了液态奶进口量的增长。具体来看,液态奶、鲜奶和酸奶的进口量在优质乳工程实施之前即发生了结构性变化,优质乳工程实施后各类液态奶进口量继续保持增长态势。液态奶、鲜奶进口增长率的结构性变化也发生在优质乳工程实施之前,酸奶进口增长率的结构性变化发生在优质乳工程实施之后。然而,通过检验发现,虽然优质乳工程的实施时间点不是液态奶进口量结构性变化点,但该项目的实施在一定程度上使液态奶的进口增长率放缓,对我国液态奶贸易产生了积极的影响。

关键词：优质乳工程液态奶进口超级瓦尔德(Sup-wald)检验

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优质乳工程视域下测量管理体系的现状与发展

中国奶牛 2021年第5期 59-63页

作者：王超凡赵朝飞青岛大学质量与标准化学院青岛266071 青岛大学机电工程学院青岛266071

在乳制品行业全产业链中,奶源追溯、收储加工、冷链运输、终端销售等质量价值传递过程都需要测量管理工作的计量确认并持续控制测量能力符合性的保障条件。本文以优质乳工程的实践为出发点,梳理总结了通过优质乳工程验收的乳企测量管理... 详细信息

在乳制品行业全产业链中,奶源追溯、收储加工、冷链运输、终端销售等质量价值传递过程都需要测量管理工作的计量确认并持续控制测量能力符合性的保障条件。本文以优质乳工程的实践为出发点,梳理总结了通过优质乳工程验收的乳企测量管理体系的工作经验,并分别阐述了以供给侧结构性改革为主线优化测量体系资源配置,以“一带一路”为契机构建乳业计量生态圈,以国家质量基础设施建设为抓手提升乳业量值溯源体系服务与保障能力三个方面对统筹推进优质乳工程与乳业测量管理体系协同发展的观点,以期为乳制品产业搭建具有前瞻性和全产业链、全生命周期的现代测量管理体系提供参考。

关键词：优质乳工程测量管理体系标准化国家质量基础设施

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优质乳工程中国乳企的新名片

乳品与人类 2019年第5期 25-29页

作者：冯良侯艳不详

"优质乳工程"是国家奶业科技创新联盟发起实施的推动奶业可持续发展的专项研究项目。涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级,全面实施乳制品加工工艺标准化监管等3方面内容。优质乳工程技术既满足了人民对"安全、优质"乳品的... 详细信息

"优质乳工程"是国家奶业科技创新联盟发起实施的推动奶业可持续发展的专项研究项目。涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级,全面实施乳制品加工工艺标准化监管等3方面内容。优质乳工程技术既满足了人民对"安全、优质"乳品的需要,也解决了我国乳业行业内外诸多环节发展"不平衡、不充分"的行业矛盾。

关键词：技术升级乳制品加工工艺标准化优质乳工程标识制度奶牛养殖乳业奶业

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开展优质乳工程,提升巴氏乳消费

新疆畜牧业 2017年第6期32卷 6-9页

作者：陆东林陈贺徐敏李景芳王富兰乌鲁木齐市奶业协会新疆乌鲁木齐830063 新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所新疆乌鲁木齐830091 乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心新疆乌鲁木齐830063 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心新疆乌鲁木齐830063

巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件... 详细信息

巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件,并提出建立组织机构、加强科普宣传、推广检测技术、制定产品标识制度和法规等建议。

关键词：乳品消费巴氏杀菌乳营养成分生物活性物质优质乳工程

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我国奶业的出路:实施优质乳工程

中国奶牛 2015年第2期 33-34页

作者：王加启中国农业科学院奶业创新团队北京100193

针对近期全国多个省市出现奶农"卖奶难"的现象,笔者提出要从根本上解决这个问题,应尽快实施优质乳工程。一是创建优质乳标识制度,二是保障优质原料奶的稳定生产供给,三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管。

关键词：优质乳工程奶业标准监管标识制度

庄园牧场荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”

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中国农垦 2022年第12期 56-56页

作者：何文娉不详

在11月25日举办的第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会上,甘肃农垦庄园牧场荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”;公司副董事长、总经理马红富荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣奖”。庄园牧场自2020年8月开始实施优... 详细信息

在11月25日举办的第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会上,甘肃农垦庄园牧场荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”;公司副董事长、总经理马红富荣获“优质乳工程助力国民营养计划功臣奖”。庄园牧场自2020年8月开始实施优质乳工程,2021年6月27日正式通过优质乳工程项目验收,于2021年6月30日举办授牌仪式,成为西北五省首家“优质乳工程”认证企业。能够获得本次“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”,源于庄园牧场对质量的认真严格把关,源于在奶源、加工、品控、产品、营销等全产业链上,全部严格按照优质乳工程标准的实施。

关键词：认证企业西北五省甘肃农垦全产业链优质乳工程项目验收牛奶质量国民营养

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新疆低温奶消费情况调研报告

草食家畜 2022年第1期 57-66页

作者：江宝塔·穆哈德斯张瑞杰郭同军侯良忠新疆畜牧科学院乌鲁木齐830011 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心乌鲁木齐830063

本文旨在探讨影响新疆低温乳消费市场的限制性因素及相应的对策。调研通过网络调查问卷和实地调研走访相结合的方式,从乳制品消费结构、消费能力,低温奶认知、低温奶购买意愿、购买便利性、购买偏好及健康饮奶习惯等方面分析影响新疆低... 详细信息

本文旨在探讨影响新疆低温乳消费市场的限制性因素及相应的对策。调研通过网络调查问卷和实地调研走访相结合的方式,从乳制品消费结构、消费能力,低温奶认知、低温奶购买意愿、购买便利性、购买偏好及健康饮奶习惯等方面分析影响新疆低温乳消费市场的因素。结果显示:32.93%的消费者不了解乳中生物活性物质(如乳铁蛋白)的热敏性,39.97%的消费者不能区分各类液态乳产品,47.64%的消费者有煮沸巴氏杀菌乳后饮用的习惯;43.21%的消费者"担心未消毒彻底,存在细菌",36.30%的消费者认为"加热后可增加营养价值和香味";72.64%的消费者曾感到"购买巴氏杀菌乳不方便";54.85%的消费者认为本地品牌"更新鲜、更健康"。结果启示:本地乳企应该充分利用在当地的良好品牌信誉度和牧场资源,尽早布局低温奶市场,通过研发高品质低温乳制品、普及科学饮奶理念、改善冷链物流能力、完善购物体验和精细化服务能力等手段,提高生产竞争力,抵御进口乳制品和常温乳对当地乳品市场的冲击,占领区域低温奶消费市场。

关键词：液态奶低温奶巴氏杀菌乳优质乳工程乳品经济

《中国奶产品质量安全研究报告》发布奶制品合格率连续五年在99%以上

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中国食品 2020年第18期 158-158页

作者：李丽颖不详

8月29日,国家奶业科技创新联盟工作会议在京举行。会议总结和通报了国家优质乳工程最新进展和成果,截至目前共有30家乳企通过国家优质乳工程验收。会上还发布了《中国奶产品质量安全研究报告》(以下简称“报告”),我国奶及奶制品整体稳... 详细信息

8月29日,国家奶业科技创新联盟工作会议在京举行。会议总结和通报了国家优质乳工程最新进展和成果,截至目前共有30家乳企通过国家优质乳工程验收。会上还发布了《中国奶产品质量安全研究报告》(以下简称“报告”),我国奶及奶制品整体稳定可控,达到国际先进水平。报告显示,我国生鲜乳质量安全水平显著提高。

关键词：奶制品优质乳工程合格率整体稳定显著提高国际先进水平

《中国奶产品质量安全研究报告》发布奶制品合格率连续5年在99%以上

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山西农经 2020年第18期 48-48页

作者：李丽颖不详

8月29日,国家奶业科技创新联盟工作会议在京举行。会议总结和通报了国家优质乳工程最新进展和成果,截至目前共有30家乳企通过国家优质乳工程验收。会上还发布了《中国奶产品质量安全研究报告》(以下简称报告),我国奶及奶制品整体稳定可... 详细信息

8月29日,国家奶业科技创新联盟工作会议在京举行。会议总结和通报了国家优质乳工程最新进展和成果,截至目前共有30家乳企通过国家优质乳工程验收。会上还发布了《中国奶产品质量安全研究报告》(以下简称报告),我国奶及奶制品整体稳定可控,达到国际先进水平。报告显示,我国生鲜乳质量安全水平显著提高。农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)从2013年开始持续对规模牧场的质量安全状况开展跟踪评估和关键技术研发应用。

关键词：质量安全状况跟踪评估优质乳工程奶制品关键技术研发合格率国际先进水平显著提高