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“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究

食品工业科技 2010年第9期31卷 304-306,327页

作者：武力华中科技大学管理学院湖北武汉430074

将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再... 详细信息

将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再对评价指标信息进行模糊处理,最后应用模糊综合运算进行结果评价。以我国近几年的相关统计信息为依据,对从农田到餐桌范围的食品安全风险进行了评价,评价结果与我国实际相吻合。

关键词：从农田到餐桌食品安全风险评价模糊-层次分析法

“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系研究

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食品科学 2005年第3期26卷 264-268页

作者：杨天和褚保金南京农业大学经济与贸易学院江苏省科学技术厅农村科技处江苏南京210008

本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到... 详细信息

本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析,提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备;建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系;发展“从农田到餐桌”全过程控制技术;建立和完善“从农田到餐桌”全程监测网络体系;实行食品溯源制度,建立和完善食品安全可追溯系统,建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系,从而使我国的食品安全问题得到有效解决。

关键词：从农田到餐桌食品安全全程控制技术休系

数字赋能“食安治理”打造“从农田到餐桌”全链条风险管理机制

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食品安全导刊 2023年第6期 I0014-I0015页

作者：吴楚阳叶玲不详

浙江省绍兴市,一座“没有围墙的博物馆”,有着璀璨厚重的文脉历史和风物秀美的江南气象。绍兴也是一座风情浓郁的美食之城,8279平方公里的土地上,10万余家食品生产经营单位星罗棋布,构筑起钟鸣鼎食、富庶繁华的江南日常。自2016年启动... 详细信息

浙江省绍兴市,一座“没有围墙的博物馆”,有着璀璨厚重的文脉历史和风物秀美的江南气象。绍兴也是一座风情浓郁的美食之城,8279平方公里的土地上,10万余家食品生产经营单位星罗棋布,构筑起钟鸣鼎食、富庶繁华的江南日常。自2016年启动国家食品安全示范城市创建以来,绍兴市深入探索AI、物联网。

关键词：风险管理机制浙江省绍兴市国家食品安全物联网示范城市从农田到餐桌全链条

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从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立

江苏农业科学 2015年第1期43卷 263-266页

作者：王兆丹魏益民郭波莉重庆三峡学院生命科学与工程学院重庆404100 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体... 详细信息

从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到餐桌"全程食品追溯网络体系,以强化对全程食品追溯体系的认识,为有效解决我国日益严峻的食品安全问题提供依据。

关键词：从农田到餐桌食品安全追溯体系

从农田到餐桌,详解G 7在食品追溯领域做的那些事儿

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食品安全导刊 2020年第28期 36-39页

作者：张聪不详

在食品追溯领域,G7将自身定位为“中间桥梁”,即将上游的技术服务提供商及下游的消费者连接在一起,利用物联网、大数据平台为物流服务提供商与上下游食品企业提供全程可视、可追溯、防伪、大数据管理等一站式解决方案。

关键词：大数据平台大数据管理物联网物流服务提供商食品追溯一站式解决中间桥梁从农田到餐桌

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从农田到餐桌星光打造高品质数字粮油产业链

当代农机 2021年第2期 22-23页

作者：朱茗不详

湖州浔阳古镇,以其丰厚的历史人文气息和优雅怡然的环境让游人留连忘返。而在刚过去的2020年,位于旧馆镇星光农业高品质粮油示范基地和西片千亩粮田集中示范区现场,成为湖州又一个新兴的当地人网红打卡地。一段秋收时节的视频显示,星光... 详细信息

湖州浔阳古镇,以其丰厚的历史人文气息和优雅怡然的环境让游人留连忘返。而在刚过去的2020年,位于旧馆镇星光农业高品质粮油示范基地和西片千亩粮田集中示范区现场,成为湖州又一个新兴的当地人网红打卡地。一段秋收时节的视频显示,星光示范基地内数千亩的良田,微风拂面,稻菽飘香,呈现一幅心旷神怡的丰收景象,让不少看到视频的网友一致发出惊叹:“太美了!”

关键词：视频显示人文气息示范基地丰收景象产业链粮油从农田到餐桌高品质