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不同品种蛋鸡产蛋后期的肉质比较

中国畜牧杂志 2023年第2期59卷 102-108页

作者：吾斯曼•吐尼亚孜盖凯陈昊天陈俐葛宇陈余王梁马国明张航齐晓龙郭勇郑传威盛熙晖北京农学院动物科学技术学院北京102206 北京市畜牧总站北京100107 北农大科技股份有限公司北京100083

试验旨在研究不同蛋鸡品种产蛋后期的鸡肉品质。选取400日龄的农大3号、洛岛红、洛岛白和350日龄白来航各100只,通过测定屠宰性能、胸腿肌的物理特性、组织学特性、化学组成以及感官评价,综合比较4个品种蛋鸡产蛋后期的鸡肉品质。结果表... 详细信息

试验旨在研究不同蛋鸡品种产蛋后期的鸡肉品质。选取400日龄的农大3号、洛岛红、洛岛白和350日龄白来航各100只,通过测定屠宰性能、胸腿肌的物理特性、组织学特性、化学组成以及感官评价,综合比较4个品种蛋鸡产蛋后期的鸡肉品质。结果表明:(1)农大3号的胸肌率和腿肌率显著高于其他3个品种,而腹脂率显著低于其他3个品种;(2)农大3号的剪切力显著低于其他3个品种;(3)农大3号的粗蛋白、鲜味氨基酸、总氨基酸和必需脂肪酸含量显著高于其他3个品种,甘油三酯和胆固醇含量显著低于其他3个品种。(4)农大3号鸡肉和鸡汤的整体感观评价显著高于其他3个品种。综上所述,产蛋后期农大3号的鸡肉品质优于洛岛白、洛岛红和白来航。

关键词：蛋鸡产蛋后期鸡肉品质

产蛋后期农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡消化生理研究

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中国畜牧杂志 2021年第4期57卷 133-139页

作者：郭晓瑞武威陈静王友利周华金袁建敏中国农业大学动物科学技术学院北京100193

本实验旨在比较产蛋后期不同体重农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡消化生理的差异,为农大3号蛋鸡营养标准的确定提供参考。选用76周龄农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡共216只,分为4个处理,每组6个重复;采用2×2(海兰褐-体重偏大组、海兰褐-体重正常组... 详细信息

本实验旨在比较产蛋后期不同体重农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡消化生理的差异,为农大3号蛋鸡营养标准的确定提供参考。选用76周龄农大3号蛋鸡和海兰褐蛋鸡共216只,分为4个处理,每组6个重复;采用2×2(海兰褐-体重偏大组、海兰褐-体重正常组、农大3号-体重偏大组、农大3号-体重正常组)试验设计,各分组体重为(2.21±0.11)kg、(1.96±0.09)kg、(1.52±0.06)kg、(1.30±0.07)kg;预试期12 d,正试期3 d。结果表明:农大3号蛋鸡粗脂肪表观代谢率、脂肪酸合成酶FASN mRNA相对表达量显著低于海兰褐蛋鸡,但其肌胃、肝脏、卵巢相对重量、血清丙氨酸氨基转移酶活性、尿酸含量显著高于海兰褐蛋鸡;不考虑品种因素,体重正常组蛋鸡的产蛋率、总蛋重、日均产蛋量显著高于体重偏大组,但大黄卵泡数、粗脂肪表观代谢率、血清丙氨酸氨基转移酶活性、甘油三酯、胆固醇、胆汁酸、尿酸含量显著低于体重偏大组。由此可知,正常体重蛋鸡消化生理功能优于体重偏大蛋鸡,产蛋后期农大3号蛋鸡消化、吸收机能低于海兰褐蛋鸡。

关键词：产蛋后期品种体重消化生理

β-阿朴-8'-胡萝卜素酸乙酯对产蛋后期固始鸡肉品质和营养价值的影响

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家畜生态学报 2023年第2期44卷 44-49页

作者：赵鑫龙付亚伟张怡辉李东华田亚东徐春林李孝法康相涛窦星海蒋瑞瑞河南农业大学动物科技学院河南郑州450002 河南三高农牧股份有限公司河南固始465200

试验旨在研究β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯(C_(32)H_(44)O_(2))对产蛋后期蛋鸡肉品质和肌肉中氨基酸、脂肪酸组成及血清指标的影响。试验选取42周龄健康、体重相近的产蛋后期固始鸡600只,随机分成2组,每组6个重复,每个重复50只。对照组... 详细信息

试验旨在研究β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯(C_(32)H_(44)O_(2))对产蛋后期蛋鸡肉品质和肌肉中氨基酸、脂肪酸组成及血清指标的影响。试验选取42周龄健康、体重相近的产蛋后期固始鸡600只,随机分成2组,每组6个重复,每个重复50只。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在对照组的基础上添加25 mg/kg C_(32)H_(44)O_(2),试验期45 d。测定了产蛋后期固始鸡的屠体性状、肉质指标、氨基酸和脂肪酸成分及血清指标。结果表明:试验组和对照组的屠体性状和肉质性状以及血清指标均无显著差异(P>0.05);试验组的赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和天冬氨酸的含量均显著高于对照组(P产蛋后期日粮添加C32H44O2,能在一定程度上提高肌肉中氨基酸含量,降低脂肪酸含量,对优化氨基酸和脂肪酸组成有一定的积极作用。

关键词： β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯固始鸡产蛋后期肉品质

金银花黄芩提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化功能和脂质代谢的影响

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饲料工业 2023年第11期44卷 48-53页

作者：韩强闫聪聪张小东王永侠长兴县畜牧兽医站浙江湖州313100 浙江农林大学浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室浙江杭州311300

试验旨在探究饲粮中添加金银花黄芩提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化和免疫功能、脂质代谢及蛋黄胆固醇含量的影响。选取产蛋率相近的70周龄新杨黑羽蛋鸡240只,分为2组,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加金银花... 详细信息

试验旨在探究饲粮中添加金银花黄芩提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化和免疫功能、脂质代谢及蛋黄胆固醇含量的影响。选取产蛋率相近的70周龄新杨黑羽蛋鸡240只,分为2组,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加金银花黄芩提取物(500 mg/kg),每组6个重复,每重复20只鸡,试验期70 d。结果表明:与对照组相比,①试验组全期产蛋率极显著提高(P<0.01),料蛋比极显著降低(P<0.01);②试验组蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色显著提高(P<0.05);③试验组血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平显著提高(P<0.05),总抗氧化能力极显著提高(P<0.01),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05);④试验组血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量极显著提高(P<0.01),免疫球蛋白M(IgM)显著提高(P<0.05);⑤试验组血清三酰甘油含量显著降低(P<0.05),总胆固醇含量极显著降低(P<0.01),血清高密度脂蛋白胆固醇含量极显著提高(P<0.01);⑥试验组蛋黄胆固醇含量极显著降低(P<0.01)。综上所述,饲粮中添加500 mg/kg金银花黄芩提取物可提高蛋鸡抗氧化和免疫功能,进而促进生产性能和蛋品质的提高,并同时改善蛋鸡脂质代谢,降低蛋黄胆固醇含量。

关键词：金银花黄芩提取物产蛋后期蛋鸡生产性能蛋品质蛋黄胆固醇

甘氨酸锰对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、激素水平和脂质代谢的影响

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动物营养学报 2023年第12期35卷 7702-7713页

作者：卢建江栋材戴年山张欣马猛郭军王星果窦套存胡玉萍王强李永峰李尚民曲亮江苏省家禽科学研究所扬州225125 湖南德邦生物科技股份有限公司衡阳421500 扬州市邗江区农业农村局扬州225100

本试验旨在研究甘氨酸锰对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、激素水平和脂质代谢的影响。选用70周龄体况良好、产蛋率接近的海兰褐蛋鸡720只,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。对照组在基础饲粮中添加120 mg/kg的一水合硫酸锰(以锰计,后... 详细信息

本试验旨在研究甘氨酸锰对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、激素水平和脂质代谢的影响。选用70周龄体况良好、产蛋率接近的海兰褐蛋鸡720只,随机分成4个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。对照组在基础饲粮中添加120 mg/kg的一水合硫酸锰(以锰计,后同),试验组在基础饲粮中分别添加40(Ⅰ组)、80(Ⅱ组)和120 mg/kg(Ⅲ组)的甘氨酸锰。试验期12周。结果表明:1)Ⅰ组的77~82周龄产蛋率显著高于对照组和Ⅱ组(P产蛋率显著高于对照组(P产蛋率均显著高于对照组(P产蛋后期蛋鸡生殖器官发育指标、肝脏指数和腹脂率均无显著差异(P>0.05)。3)Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的血清孕酮水平均显著高于对照组(P产蛋后期蛋鸡肝脏脂质代谢,提高了血清孕酮水平,且添加40 mg/kg甘氨酸锰可提高蛋鸡试验后段(77~82周龄)产蛋率。

关键词：甘氨酸锰蛋鸡产蛋后期脂质代谢生殖激素产蛋性能

产蛋后期补充液态维生素对蛋鸡部分生产性能指标和蛋壳质量的影响

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黑龙江畜牧兽医 2018年第21期 154-157页

作者：刘禹辰李亚杰曾丹宁中华中国农业大学动物科技学院北京100193 河北省蛋鸡繁育工程技术研究中心河北邯郸057153

为了研究补充液态维生素对产蛋后期蛋鸡部分生产性能和蛋壳质量的影响,试验采用单因子随机分组的方法选择984只生产性能、体重相近的587日龄同一群体＂农大3号＂商品蛋鸡,随机分为2组,每组492只,在试验组饮水中添加液态维生素,对照组不... 详细信息

为了研究补充液态维生素对产蛋后期蛋鸡部分生产性能和蛋壳质量的影响,试验采用单因子随机分组的方法选择984只生产性能、体重相近的587日龄同一群体＂农大3号＂商品蛋鸡,随机分为2组,每组492只,在试验组饮水中添加液态维生素,对照组不添加,试验期为15 d,测定产蛋率、砂/软壳蛋率、破蛋率、总死淘率、平均日采食量和血清中钙、磷、丙二醛、降钙素、甲状腺素、碱性磷酸酶、25羟基维生素D3含量及总抗氧化能力,以及试验前后不同储存时间暗斑蛋产生率等相关数据。结果表明：试验组蛋鸡产蛋率与对照组差异不显著（P〉0. 05）;试验11-15 d,试验组砂/软壳蛋率极显著低于对照组（P〈0. 01）,破蛋率显著低于对照组（P〈0. 05）;试验组血清丙二醛含量显著高于对照组（P〈0. 05）; 25羟基维生素D3含量极显著高于对照组（P〈0. 01）,血清甲状腺素含量、总抗氧化能力极显著低于对照组（P〈0. 01）。说明添加液态维生素制剂能减少产蛋后期＂农大3号＂蛋鸡破蛋率、砂/软壳蛋率,从而明显改善产蛋后期蛋鸡的蛋壳质量,但蛋鸡抗氧化能力降低。

关键词：产蛋后期液态维生素蛋鸡生产性能暗斑蛋

饲粮中添加藏药“达里”对雪域白鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清中细胞因子含量及抗氧化性能的影响

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动物营养学报 2021年第12期33卷 6782-6791页

作者：石海仁马雪英王燕鹏达臧蕾刘会杰冯静兰州大学草地农业科技学院兰州730020 西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所拉萨850009

本试验旨在研究藏药"达里"对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、血清中细胞因子含量及抗氧化性能的影响。采用单因素试验设计,选择产蛋率和体重相近、健康状况良好的390日龄雪域白鸡960只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复40只鸡。对照组... 详细信息

本试验旨在研究藏药"达里"对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、血清中细胞因子含量及抗氧化性能的影响。采用单因素试验设计,选择产蛋率和体重相近、健康状况良好的390日龄雪域白鸡960只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复40只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加100、200、500、800、1000 g/t的藏药"达里"干粉。预试期1周,正试期8周。结果表明:1)在生产性能方面,试验第4周末和第8周末,与对照组相比,试验组的产蛋率均极显著上升(P0.05)。试验第8周末,与对照组相比,800、1000 g/t组哈氏单位显著上升(P0.05);3)在抗氧化性能方面,试验第4周末和第8周末,与对照组相比,试验组血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力均极显著升高(P产蛋后期蛋鸡的产蛋率,降低破损率和死淘率,改善蛋品质,增强机体抗氧化能力;其中1000 g/t藏药"达里"添加效果最好。

关键词：藏药“达里” 雪域白鸡产蛋后期蛋品质抗氧化能力

日粮添加柚皮苷对产蛋后期广西三黄鸡产蛋性能的影响

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日粮添加柚皮苷对产蛋后期广西三黄鸡产蛋性能的影响

作者：黎虎广西大学

学位级别：硕士

母鸡在产蛋后期产蛋量急剧下降,研究表明日粮添加植物源抗氧化剂可提高产蛋后期母鸡的产蛋性能。本试验通过日粮添加柚皮苷,探究其对产蛋后期广西三黄鸡产蛋性能的影响,并对其作用机理进行初步探究。试验选取480只健康状况和产蛋率相似... 详细信息

母鸡在产蛋后期产蛋量急剧下降,研究表明日粮添加植物源抗氧化剂可提高产蛋后期母鸡的产蛋性能。本试验通过日粮添加柚皮苷,探究其对产蛋后期广西三黄鸡产蛋性能的影响,并对其作用机理进行初步探究。试验选取480只健康状况和产蛋率相似的54周龄广西三黄鸡,随机分为4组,每组6个重复(20只/重复);对照组饲喂基础日粮(C),试验组分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%和0.4%的柚皮苷(N1、N2和N3),饲喂8周,试验结果如下:(1)柚皮苷对产蛋性能和血清抗氧化能力的影响从试验第4周开始,试验组产蛋率显著提高(P产蛋率显著高于N1组(P产蛋量显著提高,料蛋比显著降低(P产蛋后期广西三黄鸡的产蛋率和产蛋量,降低料蛋比,增强血清抗氧化能力。(2)柚皮苷对卵巢形态、功能和抗氧化能力的影响饲喂8周后,试验组的卵巢中观察到更多的生长卵泡,等级卵泡的数量增加;卵巢指数、增殖相关蛋白表达水平显著增加(P产蛋后期广西三黄鸡产蛋率和产蛋量,降低料蛋比。0.2%和0.4%的柚皮苷添加量比0.1%添加量效果好。

关键词：柚皮苷广西三黄鸡产蛋后期产蛋性能卵巢功能卵黄前体物形成抗氧化能力

饲粮中添加酪蛋白磷酸肽对产蛋后期海兰褐蛋鸡蛋品质和钙代谢的影响

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饲粮中添加酪蛋白磷酸肽对产蛋后期海兰褐蛋鸡蛋品质和钙代谢的影...

作者：刘文沛扬州大学

学位级别：硕士

产蛋后期蛋鸡的肠道衰老会降低其对钙的吸收能力,导致蛋壳质量下降,是影响蛋品质的重要因素之一。较差的蛋品质在鸡蛋的运输保存过程中会导致蛋的破损率提高,对经济效益造成负面影响。因此,从营养调控的角度提高肠道对钙的吸收利用对改... 详细信息

产蛋后期蛋鸡的肠道衰老会降低其对钙的吸收能力,导致蛋壳质量下降,是影响蛋品质的重要因素之一。较差的蛋品质在鸡蛋的运输保存过程中会导致蛋的破损率提高,对经济效益造成负面影响。因此,从营养调控的角度提高肠道对钙的吸收利用对改善产蛋后期蛋品质具有积极的意义。酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,CPP)作为一种生物活性肽,在促进机体的钙(Ca)、铁(Fe)等矿物元素吸收方面具有良好的作用。因此,本研究在蛋鸡基础饲粮中添加不同浓度的CPP,探究其对产蛋后期蛋鸡产蛋性能、蛋品质、蛋壳超微结构、抗氧化性能及蛋壳腺和肠道相关功能的影响,为CPP在蛋鸡生产中的应用和产蛋后期蛋鸡饲料添加剂产品的开发提供参考依据。试验选取健康的58周龄的海兰褐蛋鸡800只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复20只鸡。T1(对照组,饲喂基础日粮),试验组T2、T3、T4、T5分别在基础饲粮中添加0.5、1.0、1.5、2.0 g/kg的CPP。试验结束当天每个重复随机取5枚鸡蛋,用于蛋品质的测定。用扫描电镜观测蛋壳的超微结构,用试剂盒测定蛋壳中的Ca、P、Fe含量;采样当天试验鸡进行翅下采血,蛋壳腺和肠道黏膜留样,血清生化指标、蛋壳腺及肠道酶活性用相关试剂盒测定,蛋壳腺和肠道酶活性的相关基因表达量首先用ND-1000紫外分光光度计在OD260和OD280下检测RNA的浓度和纯度,RNA反转录合成cDNA,后进行荧光定量PCR;将试验鸡的胫骨置于Instron3367双柱电子测试仪下检测其强度。结果显示:(1)饲粮中添加CPP后,试验组的破损率均低于对照组(P产蛋率、蛋重、采食量和料蛋比均无显著影响。(2)T2、T3、T4组蛋黄颜色均高于T1组(P0.05)。T4组蛋壳厚度高于T1、T2组(P0.05)。哈氏单位、蛋形指数和蛋白高度各组间差异均不显著(P>0.05)。(3)饲粮中添加CPP后对蛋壳栅栏层厚度和晶体层厚度呈线性升高(P0.05)。(4)T2、T3组蛋壳Ca含量均高于T1组(P0.05)。T2、T3组蛋壳Fe含量均高于T1组(P0.05)。(6)饲粮中添加CPP对十二指肠中Ca2+-ATP活性呈二次曲线变化(P=0.007);饲粮中添加0.5 g/kg的CPP组CA活力高于对照组(P0.05)。(8)与对照组相比,饲粮中添加1.5 g/kg的CPP可以上调十二指肠中CaBP-D28k的相对表达量(P<0.05),且随着CPP添加水平的升高,CaBP-D28k的相对表达量呈线性增加(P<0.05);饲粮中添加CPP对NCX的相对表达量呈线性增加(P<0.05),添加1.0和2.0 g/kg的CPP组NCX的相对表达量高于对照组(P<0.05);饲粮中添加1.5 g/kg的CPP组较对照组PMCA的相对表达量上调(P<0.05),添加水平的提高对PMCA的相对表达量呈线性增加(P<0.05);饲粮中

关键词：海兰褐蛋鸡产蛋后期酪蛋白磷酸肽产蛋性能蛋品质钙代谢