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超声波辅助亚麻籽粕醇法脱色的研究

中国粮油学报 2019年第5期34卷 73-77,82页

作者：田博宇焦英帅姚亚亚赵安鹏李慧静河北农业大学食品科技学院

以冷榨亚麻籽粕为原料,采用碱溶酸沉法制备的亚麻蛋白呈青褐色,对其脱色工艺进行探究。通过预实验比较,亚麻籽粕白度同蛋白提取率互相影响,需结合实际植物蛋白生产情况选取脱色条件,确定了以冷榨亚麻籽粕先水醇法脱色后进行蛋白提取的... 详细信息

以冷榨亚麻籽粕为原料,采用碱溶酸沉法制备的亚麻蛋白呈青褐色,对其脱色工艺进行探究。通过预实验比较,亚麻籽粕白度同蛋白提取率互相影响,需结合实际植物蛋白生产情况选取脱色条件,确定了以冷榨亚麻籽粕先水醇法脱色后进行蛋白提取的工艺流程。在单因素实验基础上,采用正交实验对乙醇浓度、料液比、水浴温度、超声波处理时间4个因素进行优化。确定亚麻籽粕脱色的最适条件为:乙醇体积分数20%,料液比1∶25,水浴温度40℃,超声波时间10min。在此脱色条件下,亚麻籽粕白度为46.8,亚麻籽粕蛋白提取率为43.84%。

关键词：亚麻籽粕脱色白度蛋白

不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质影响研究

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中国粮油学报 2022年第11期37卷 174-183页

作者：王兴瑞韩玉泽王淑珍李应霞王进英青海大学农牧学院西宁810016 青海大学三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016

以未处理和焙炒处理后的亚麻籽为原料,采用溶剂浸提、液压压榨和螺旋压榨3种制油工艺,得到6种亚麻籽油和粕,探讨不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质的影响。结果表明:焙炒溶剂浸提法样品出油率最高(34.50%);在3种制油工艺中,焙炒处... 详细信息

以未处理和焙炒处理后的亚麻籽为原料,采用溶剂浸提、液压压榨和螺旋压榨3种制油工艺,得到6种亚麻籽油和粕,探讨不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质的影响。结果表明:焙炒溶剂浸提法样品出油率最高(34.50%);在3种制油工艺中,焙炒处理后制得的亚麻籽油过氧化值和酸价均高于未处理组,但焙炒前处理可以提高亚麻籽油中总酚和维生素E含量;此外,制取工艺对亚麻籽油的氧化稳定性也有一定影响,其中螺旋压榨油氧化稳定性最好,且同种制取工艺间焙炒前处理可以增强亚麻籽油的氧化稳定性;制取工艺和焙炒前处理对亚麻籽油中亚麻酸含量和不饱和脂肪酸含量影响不显著,但焙炒处理组中的吡嗪、吡咯物质分别比未处理组高5.1%、15.8%、9.3%,未处理组中的醇类物质分别比焙炒处理组高6.1%、11.8%、3.7%。不同制取方法得到的亚麻籽粕中,未处理液压粕粗脂肪、粗蛋白和NSI(氮溶解系数)最高,焙炒螺旋压榨粕木脂素聚合物质量分数(16.70%)最高,且NSI也处于较高水平(33.13%);焙炒螺旋亚麻籽粕木脂素聚合物对DPPH、ABTS自由基清除率的半数清除率(IC50)分别为0.49 mg/mL和0.88 mg/mL。本研究结果为亚麻籽油的产业发展和亚麻籽加工副产物的利用提供了参考。

关键词：溶剂浸提液压压榨螺旋压榨亚麻籽油亚麻籽粕品质分析

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亚麻籽粕不同脱毒方法的比较研究

食品科学 2006年第12期27卷 280-282页

作者：李次力缪铭哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 江南大学食品学院江苏无锡214036

采用挤压法、微波法、压热法、微生物法、水煮法、溶剂法等对亚麻籽粕进行处理,由比色滴定法测定亚麻籽粕中氢氰酸含量,比较分析不同处理方法对亚麻籽中生氰糖苷的脱除效果和机理。试验结果表明,挤压法与微波法最适合进行亚麻籽粕脱毒处... 详细信息

采用挤压法、微波法、压热法、微生物法、水煮法、溶剂法等对亚麻籽粕进行处理,由比色滴定法测定亚麻籽粕中氢氰酸含量,比较分析不同处理方法对亚麻籽中生氰糖苷的脱除效果和机理。试验结果表明,挤压法与微波法最适合进行亚麻籽粕脱毒处理,氢氰酸(HCN)脱除率分别达到92.79%和89.64%,这十分有利于亚麻籽粕的开发应用。

关键词：亚麻籽粕生氰糖苷脱毒效果机理

亚麻籽粕对育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉脂肪酸组成的影响

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中国饲料 2024年第12期 77-80页

作者：刘润清郝肖赟晋中市榆次区乌金山镇便民服务中心山西晋中030600

文章旨在探究亚麻籽粕对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉脂肪酸组成的影响。试验选取体重(71.49±1.48)kg、健康状况良好的生长猪160头,按照公母对半的原则随机分为4组,每组5个重复,每重复8头。分别饲喂使用0%、4%、8%和12%的亚麻... 详细信息

文章旨在探究亚麻籽粕对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉脂肪酸组成的影响。试验选取体重(71.49±1.48)kg、健康状况良好的生长猪160头,按照公母对半的原则随机分为4组,每组5个重复,每重复8头。分别饲喂使用0%、4%、8%和12%的亚麻籽粕替代豆粕的试验日粮。试验为期42 d。结果表明,4%和8%亚麻籽粕组育肥猪终末体重显著提高2.84%和4.04%(P亚麻籽粕组育肥猪平均日增重显著提高8.13%和12.14%(P亚麻籽粕组育肥猪料重比显著降低7.94%(P亚麻籽粕对育肥猪平均日采食量无显著影响(P>0.05)。日粮添加4%的亚麻籽粕显著降低育肥猪肌肉中肉豆蔻酸(C14:0)含量(P亚麻籽粕组育肥猪肌肉棕榈酸(C16:0)含量显著降低(P亚麻籽粕可显著提高育肥猪肌肉二十碳烯酸(C20:1)含量(P亚麻籽粕组育肥猪肌肉饱和脂肪酸含量显著降低(P亚麻籽粕最适添加量为8%。

关键词：亚麻籽粕育肥猪生长性能胴体品质脂肪酸

亚麻籽粕蛋白提取工艺优化及蛋白结构和功能特性研究

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食品工业科技 2024年

作者：罗婷婷李晶晶胡海玥何亚君李昱卓赵羚暄王丽娜杨晨汪建明天津科技大学食品科学与工程学院威海百合生物技术股份有限公司优滋福(天津)食品有限公司

为提高亚麻籽粕蛋白(flaxseed meal protein，FPI)的利用价值，以亚麻籽粕(flaxseed meal，FM)为原料，采用碱溶酸沉法提取FPI，通过单因素和响应面法试验优化FPI的提取工艺，表征FPI的结构并分析其功能特性。结果表明，提取FPI的最佳... 详细信息

为提高亚麻籽粕蛋白(flaxseed meal protein，FPI)的利用价值，以亚麻籽粕(flaxseed meal，FM)为原料，采用碱溶酸沉法提取FPI，通过单因素和响应面法试验优化FPI的提取工艺，表征FPI的结构并分析其功能特性。结果表明，提取FPI的最佳工艺为：浸提pH10、浸提温度45 ℃、浸提时间90 min、料液比1:25，该条件下蛋白提取率为22.69%。与FM相比，FPI的β-折叠和α-螺旋含量分别降低了10.57%和0.61%，其微观结构呈典型的冻干板状和不规则的鳞片状。此外，FPI的功能特性对pH具有高度依赖性，远离FPI等电点(pH4)时，FPI的功能特性显著提升。pH8时FPI的溶解度(99.52%)、持水性(8.87 g/g)、乳化性(8.92 m2/g)以及乳化稳定性(122.93%)最佳。pH7时，FPI的起泡性(48.65%)和起泡稳定性(94.94%)最优，FPI凝胶的硬度(137.03 g)、弹性(0.829)和持水性(99.29%)最大，凝胶特性最佳。本研究有利于提高亚麻籽副产物的价值，促进FPI在食品领域的开发利用。

关键词：亚麻籽粕蛋白质提取工艺结构功能特性

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亚麻籽粕制备多肽饮料的研究

食品工业 2017年第11期38卷 149-151页

作者：邹寅蔡永敏胡炜东内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系包头010018

以物理压榨的亚麻籽粕为原料,研究了亚麻籽粕蛋白提取工艺、蛋白肽的酶解工艺和蛋白肽饮料配方。结果表明,蛋白最优提取工艺为:固液比1:10(g/mL)、pH 9、提取时间2 h、亚麻蛋白提取率可达74.25%,纯度87.62%;最优酶解工艺条件为:底物浓度... 详细信息

以物理压榨的亚麻籽粕为原料,研究了亚麻籽粕蛋白提取工艺、蛋白肽的酶解工艺和蛋白肽饮料配方。结果表明,蛋白最优提取工艺为:固液比1:10(g/mL)、pH 9、提取时间2 h、亚麻蛋白提取率可达74.25%,纯度87.62%;最优酶解工艺条件为:底物浓度2.5%、酶用量4%、酶解温度48℃、酶解时间3 h,酶解得率达9.254%,蛋白肽含量78.6 mg/100 g;饮料最优配方为:酶解液20%、木糖醇13%、柠檬酸0.15%、亚麻香精0.15%,感官评分为95.8分。

关键词：亚麻籽粕提取酶解多肽饮料

亚麻籽粕膳食纤维对肥胖小鼠糖脂代谢的影响及其机制研究

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亚麻籽粕膳食纤维对肥胖小鼠糖脂代谢的影响及其机制研究

作者：赵曼曼江南大学

学位级别：硕士

近年来国内外学者针对膳食纤维对糖脂代谢的影响进行了诸多研究,多种膳食纤维具有调控糖脂代谢的功能,膳食纤维的来源和类型是影响其功效的重要因素。关于亚麻籽中不溶性和可溶性膳食纤维对糖脂代谢稳态影响的研究仍然有限,其作用机制... 详细信息

近年来国内外学者针对膳食纤维对糖脂代谢的影响进行了诸多研究,多种膳食纤维具有调控糖脂代谢的功能,膳食纤维的来源和类型是影响其功效的重要因素。关于亚麻籽中不溶性和可溶性膳食纤维对糖脂代谢稳态影响的研究仍然有限,其作用机制也尚不明确。亚麻籽粕是亚麻籽榨油后的副产物,也是一种尚未得到完全商业化开发和利用的宝贵膳食纤维资源。基于此,本研究以亚麻籽粕为原料,利用酶解法提取不溶性膳食纤维(FIDF)和可溶性膳食纤维(FSDF),表征了FIDF和FSDF的体外益生元特性,探究了FIDF和FSDF的膳食补充对于高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢稳态的调控作用,并通过糖脂代谢相关基因表达的测定和肠道微生物测序来分析其作用机理,验证了FIDF和FSDF作为新型膳食纤维资源的潜力。论文主要研究内容和结果如下:首先,对FIDF和FSDF的理化性质和体外发酵特性进行分析测定。理化性质分析结果表明,FIDF和FSDF松散多孔的结构赋予了它们较强的保水、保油和膨胀能力,FSDF具有更好的水合性质,FIDF则具有更高的持油力;FSDF对葡萄糖和胆固醇的吸附能力以及延缓葡萄糖扩散的能力均强于FIDF。体外发酵结果表明,FIDF与FSDF均具有良好的体外发酵特性,能够降低厚壁菌门与拟杆菌门的比例,调节肠道微生物群落结构。FSDF产生短链脂肪酸的效率高于FIDF。FIDF和FSDF的单独发酵均显著富集了丙酸生产的关键菌属g＿Prevotella＿9(p<0.01),而FIDF和FSDF共同发酵显著富集了g＿Bifidobacterium(p<0.001)。其次,以高脂饮食诱导构建C57BL/6J肥胖小鼠模型,将FIDF和FSDF单独或混合添加进高脂饲料中,饲喂小鼠5周的结果表明,FIDF和FSDF均能够改善肥胖小鼠的糖脂代谢。FSDF的单独膳食补充或FIDF和FSDF的共同膳食补充能够降低肥胖小鼠的体重增加(尤其是FSDF的单独膳食补充),相比于高脂对照组小鼠,小鼠空腹血糖水平分别下降21.54%和11.84%,OGTT曲线下面积(表征口服葡萄糖耐量)分别减少26.54%和26.75%,血清TC水平较高脂对照组分别降低20.33%和19.84%,血清TG水平则分别降低25.35%和30.99%。FIDF的单独膳食补充虽然没有抑制体重的增长和脂肪的积累,但是显著缓解了肥胖小鼠的肝脏脂肪变性,肝脏TC和TG水平分别较高脂对照组小鼠下降了45.38%和43.94%。FIDF的单独膳食补充对于糖代谢也有一定的调节作用,但FSDF的干预效果要强于FIDF。最后,分析了FIDF和FSDF的膳食补充对于机体糖脂代谢稳态调控的作用机理。FSDF的膳食补充激活了肝脏中的PPARα-LXRa-CYP7A1途径,增强了脂肪酸的β氧化,同时促进了胆固醇代谢;FSDF的膳食补充还显著上调了脂肪中PPARγ的表达(p<0.05)。FSDF的单独膳食补充或FIDF和FSDF的共同膳食补充显著富集了g＿Akkermansia(p<0.001)和g＿norank＿f＿Muribaculaceae(p<0.001)。相关性分析表明,这两种特征菌属与体重、空腹血糖、胰岛素抵抗指数等指标均成显著负相关。FIDF的单独膳食补充恢复了肠道微生物群落的丰富度和多样性,并富集了多种产短链脂肪酸的细菌,如g＿Blautia和g＿Bifidobacterium(p<0.05),肠道中短链脂肪酸的含量较高脂对照组增长了208.39%。

关键词：亚麻籽粕不溶性膳食纤维可溶性膳食纤维糖脂代谢肠道微生物群

亚麻籽粕中多成分的亚临界复合溶剂萃取及亚麻木酚素衍生产物的表征和抗氧化活性研究

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亚麻籽粕中多成分的亚临界复合溶剂萃取及亚麻木酚素衍生产物的表...

作者：黄静暨南大学

学位级别：硕士

亚麻籽中含有约40%的亚麻籽油,我国对亚麻籽的利用以制取亚麻籽油为主,油制取结束后剩余的亚麻籽粕终将被丢弃。然而,亚麻籽粕中仍含有多种有益物质,每年数万吨的丢弃物料不仅会造成资源浪费,而且还会造成严重的环境污染。本论文研究了... 详细信息

亚麻籽中含有约40%的亚麻籽油,我国对亚麻籽的利用以制取亚麻籽油为主,油制取结束后剩余的亚麻籽粕终将被丢弃。然而,亚麻籽粕中仍含有多种有益物质,每年数万吨的丢弃物料不仅会造成资源浪费,而且还会造成严重的环境污染。本论文研究了一种亚临界萃取亚麻籽粕中多种成分的方法,通过一次萃取可同时得到亚麻木酚素、亚麻籽油(FO)和亚麻多糖三种天然产物。将木酚素经分离纯化后进行表征和生物活性评价,并且分析了FO中脂肪酸组成和环肽含量以及萃取后物料中亚麻多糖含量。主要结果如下:(1)以总酚含量为响应值,基于单因素试验结果设计响应面优化试验,获得亚临界萃取最优条件(无水乙醇添加量200 m L,萃取温度69.0℃,萃取时间2.0 h),此时总酚含量为22.76 mg/g,萃取率达54.88%。同时,使用汉森溶解度模型验证了亚临界复合溶剂的影响。(2)将SDG含量为6.92%的样品通过纯化以及水解纯化后,再采用高效液相色谱法、液相质谱、红外光谱和核磁共振波谱方法,对亚麻木酚素纯化后产物进行确证,得到纯度约94%的SDG和纯度95%的SECO。(3)对FO进行脂肪酸和甘油酯组成分析发现亚临界萃取FO与其他FO无显著差异。亚临界萃取FO中环肽含量比市售FO略高,但明显低于传统乙醇萃取FO。比较萃取前后多糖含量,发现两者基本相同。通过扫描电子显微镜观察物料萃取前后形态,发现亚临界萃取有利于萃取过程中的传质,便于物质从粕中溶出。(4)采用DPPH、ABTS、FRAP、ORAC和PSC一系列体外抗氧化评价体系,结合两种乳腺癌细胞模型,研究SDG和SECO的抗氧化活性。综合结果表明,SECO的活性优于SDG。本研究通过绿色萃取的方式将亚麻籽粕变废为宝,综合利用亚麻籽油加工副产品,从而获得多种高附加值的产品,为进一步扩大亚麻籽粕的加工和利用提供了依据。

关键词：亚麻籽粕亚临界萃取亚麻木酚素亚麻籽油亚麻多糖体外抗氧化活性

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亚麻籽粕提取物抗氧化成分及抗氧化活性研究

粮食与油脂 2021年第12期34卷 137-141页

作者：张天凤张振山王帅马宇翔汪学德河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

以亚麻籽粕为研究对象,乙醇和甲醇为萃取溶剂,探究萃取溶剂类型和溶剂体积分数对亚麻籽粕提取物抗氧化物质含量及抗氧化活性影响。结果表明:溶剂类型对提取物中抗氧化成分含量及抗氧化活性具有显著影响(P0.82)。

以亚麻籽粕为研究对象,乙醇和甲醇为萃取溶剂,探究萃取溶剂类型和溶剂体积分数对亚麻籽粕提取物抗氧化物质含量及抗氧化活性影响。结果表明:溶剂类型对提取物中抗氧化成分含量及抗氧化活性具有显著影响(P亚麻籽粕提取物的抗氧化能力与总酚含量呈显著正相关(R;>0.82)。

关键词：亚麻籽粕提取物总酚黄酮抗氧化活性