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新食品 2024年第1期 52-54页

1月5日下午,五粮液再度牵手博鳌亚洲论坛,继续在全球范围传播“和美”文化;3月28日,五粮液以博鳌亚洲论坛2023年年会“荣誉战略合作伙伴”及“指定用酒”身份精彩亮相盛会。1月13日,五粮液再度闪耀APEC中国之夜,持续添彩亚太对话合作。

关键词：博鳌亚洲论坛五粮液对话合作战略合作伙伴 APEC 全球范围

五粮液酿造环境空气中霉菌的分离鉴定及产酶初探

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食品与发酵工业 2022年第23期48卷 71-77页

作者：雷学俊赵东郑佳乔宗伟刘多涛张霞李智宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644007 中国轻工业固态浓香型白酒发酵重点实验室四川宜宾644007

空气微生物沉降及发酵过程中定向富集与固态发酵白酒的质量密切相关。该文对五粮液酿造核心区域内酿酒车间外围、车间内摊场和窖池区域等空气中浮游霉菌进行系统筛选与产酶特性解析,为阐明酿造环境空气中霉菌的多样性以及在酿酒过程的... 详细信息

空气微生物沉降及发酵过程中定向富集与固态发酵白酒的质量密切相关。该文对五粮液酿造核心区域内酿酒车间外围、车间内摊场和窖池区域等空气中浮游霉菌进行系统筛选与产酶特性解析,为阐明酿造环境空气中霉菌的多样性以及在酿酒过程的贡献度评价提供依据。采用碰撞式空气颗粒采样器,采集了不同位点135份空气样品;基于传统培养法获得空气中霉菌纯培养菌株;通过形态学特征分析和内源转录间隔区序列分析等手段进行种属鉴定;并对菌株进行产酶能力初步分析。结果显示,分离筛选的66株霉菌经鉴定属于3门6纲9目15科18属41种;曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)是优势菌属,分别有13个种和8个种;产α-淀粉酶、中性蛋白酶、果胶酶、纤维素酶的菌株数量分别为21、19、18和16株,其中以Aspergillus tabacinus产α-淀粉酶活力(13.34±0.89)U/g、Penicillium limosum产中性蛋白酶活力(5391.76±63.15)U/g、Scopulariopsis sclerotiorum产果胶酶活力(10.19±0.30)U/g和纤维素酶活力(3194.33±152.91)U/g最高。该研究从五粮液核心酿造区域获得了可培养霉菌纯培养菌株,拓展了对传统固态白酒发酵霉菌资源的认知,而霉菌菌群的产酶功能仍待进一步明晰。

关键词：五粮液酿造环境空气可培养霉菌筛选产酶能力

五粮液车间空气中的特征酵母菌及其挥发性风味物质分析

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食品与发酵工业 2021年第17期47卷 242-249页

作者：张霞雷学俊刘芳刘多涛罗青春施思乔宗伟郑佳宜宾五粮液股份有限公司技术研究中心四川宜宾644007

为研究五粮液车间空气中酵母菌种类及其代谢产物特征,采用传统微生物培养法从五粮液车间空气中分离筛选出73株酵母菌,它们分属于11个属,14个种,分别为:Wickerhamiella pararugosa(Y1)、Pichia kudriavzevii(Y2)、Pichia exigua(Y3)、Can... 详细信息

为研究五粮液车间空气中酵母菌种类及其代谢产物特征,采用传统微生物培养法从五粮液车间空气中分离筛选出73株酵母菌,它们分属于11个属,14个种,分别为:Wickerhamiella pararugosa(Y1)、Pichia kudriavzevii(Y2)、Pichia exigua(Y3)、Candida ethanolica(Y4)、Kazachstania bulderi(Y5)、Saccharomyces unisporus(Y6)、Saccharomyces cerevisiae(Y7)、Naumovozyma castellii(Y8)、Meyerozyma caribbica(Y9)、Debaryomyces hansenii(Y10)、Zygosaccharomyces bailii(Y11)、Clavispora lusitaniae(Y12)、Debaryomyces subglobosus(Y13)和Saccharomycopsis fibuligera(Y14)。利用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)、偶联气质联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定其发酵液中风味物质成分含量。结果表明,此14株酵母菌能产生多种风味物质,并以酯类和醇类物质最多,主要有:乙酸乙酯、己酸乙酯、苯乙醇、异戊醇、异戊酸、丁酸丁酯、辛酸乙酯、壬酸乙酯、苯酚和乙偶姻。其中,Y1、Y2、Y5总酯含量较高,都在65 mg/L以上,Y1最高达到95 mg/L;Y1、Y5、Y7、Y8、Y10总醇含量较高,都在60 mg/L以上,Y7则高达115 mg/L;微量风味物质含量很少但种类较丰富,对白酒风味的贡献也很大,其中,Y5乙偶姻含量较高,达到1.57 mg/L,Y1和Y7发酵液中苯酚含量较高,分别为2.26和2.43 mg/L。该文对五粮液车间空气中酵母菌进行了特征风味产物分析,为五粮液酒体风味提供分析理论基础。

关键词：五粮液车间空气酵母菌风味物质鉴定

五粮液现金股利政策的影响因素及经济后果研究

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五粮液现金股利政策的影响因素及经济后果研究

作者：张艺露沈阳农业大学

学位级别：硕士

随着资本市场的不断完善,股利政策近年来得到国内外研究者的广泛关注,股利政策的制定不仅关系到企业自身能否长久发展还与股东们的权益相关联,许多国外学者对股利政策这一课题研究已有七十余载,而国内学者对股利政策的研究仅在三十年左... 详细信息

随着资本市场的不断完善,股利政策近年来得到国内外研究者的广泛关注,股利政策的制定不仅关系到企业自身能否长久发展还与股东们的权益相关联,许多国外学者对股利政策这一课题研究已有七十余载,而国内学者对股利政策的研究仅在三十年左右的时间,而且我国上市企业股利政策存在的问题也较多,股利发放异常、发放不规律等,这样既不利于投资者再投资,也不利于资本市场的发展。如何科学合理的制定股利政策对于企业树立良好的形象以及可持续发展有着重要的影响。本文选取白酒行业龙头企业五粮液股份公司作为研究对象,以现金股利分配政策相关理论为研究基础,使用文献研究法、比较分析法和案例分析法,在我国证券市场特殊的背景下,对五粮液现金股利分配政策进行研究。通过调查研究股利的分配情况以及与同行业股利政策做对比初步分析出五粮液股利的分配特征,发现五粮液有高派现、股利分配数额差异大、受大股东控制等问题。进一步对股利分配的影响因素进行分析可知,盈利能力、偿债能力、现金流量、投资需求以及发展能力均对五粮液的股利分配产生重要影响。其次从市场反应的角度、投资情况的角度及企业价值的角度对五粮液现金股利政策实施的经济后果进行分析,得出提升股息率与股息对股票市场、投资价值、企业价值三个方面起到正面影响的结论。针对以上分析,提出从企业自身角度优化库存管理,加强对外投资、优化股权结构降低股权集中度应立足长远规划,合理制定股利政策以及从政府部门监督角度加强监督、规范股利分配行为等改进建议,同时也为其他上市公司股利分配行为提供一定的参考。

关键词：五粮液现金股利政策影响因素经济后果

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五粮液O2O模式对财务绩效的影响分析

五粮液O2O模式对财务绩效的影响分析

作者：丁颖青岛科技大学

学位级别：硕士

2012年“限制三公消费”政策的出台让白酒行业遭受重大冲击,白酒行业的黄金十年期至此结束,进入低谷期,在2013-2014年间,大量白酒行业业绩下滑,甚至产生亏损。在此状况下,O2O模式成为了白酒行业企业发展中所关注的热点话题,大量以白酒... 详细信息

2012年“限制三公消费”政策的出台让白酒行业遭受重大冲击,白酒行业的黄金十年期至此结束,进入低谷期,在2013-2014年间,大量白酒行业业绩下滑,甚至产生亏损。在此状况下,O2O模式成为了白酒行业企业发展中所关注的热点话题,大量以白酒为主营产品的O2O模式服务平台建立并上线运营,白酒行业企业也开始与此类平台进行合作,以期通过O2O转型的方式实现自身财务绩效水平的增长,同时也有部分白酒行业企业开始建设属于企业自己的O2O模式平台,进行厂家O2O模式发展;2015年后,随着国家经济战略转型及白酒行业深度调整期的到来,白酒行业发展开始复苏,业绩水平有所增高;2021年,市监局发布《关于召开白酒市场秩序监管座谈会的通知》,对白酒行业进行进一步深入监管,此文件的发布让大量白酒行业企业再受冲击。五粮液是我国著名白酒品牌之一,在2012年的政策冲击下,五粮液同样发生了财务绩效大幅度下降的状况,而随后五粮液也开始了自身的O2O模式转型,并在2015-2020年间分别开展了基于第三方合作、基于经销商以及厂家自主平台的O2O模式建设与运营,取得了一定的成效。由此,本文以五粮液公司为例,对O2O模式下企业财务绩效展开分析研究。本文研究首先通过文献分析明确了O2O模式及财务绩效相关研究在国内外的研究进展,O2O模式的相关概念、运作机制、特点以及财务绩效的概念与评价方法等,为全文研究奠定了基础。接着本文通过对O2O模式影响财务绩效的机理分析,明确了O2O模式对财务绩效的溢价影响与折价影响。然后本文通过以五粮液公司为例,对五粮液公司O2O转型的动因、模式进行了分析,并基于因子分析法、财务指标分析法及EVA绩效评价法,对五粮液O2O转型下其财务绩效受到的影响展开细致分析,明确了O2O转型下五粮液盈利能力、营运能力、成长能力均获提升,偿债能力虽有所下降但仍处于安全范围的状况,并且综合财务绩效有所增高。最后基于研究结果,提出了O2O模式下五粮液财务绩效优化的对策建议,以期为五粮液公司O2O模式转型下的财务绩效提升提供一定帮助,同时也为其他同类型白酒企业在O2O模式转型及财务绩效的提升方面提供一定参考。

关键词： O2O模式财务绩效白酒行业五粮液

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五粮液环境信息披露对企业价值的影响研究

五粮液环境信息披露对企业价值的影响研究

作者：任晓莹安徽农业大学

学位级别：硕士

进入21世纪以来,我国经济高速腾飞,然而过度依赖自然资源投入与消耗、以牺牲生态环境作为代价的粗放型经济发展模式,使得经济发展与生态环境保护之间的矛盾愈发凸显,要解决两者之间的矛盾,必须坚持绿色发展战略。企业是社会发展的中坚力... 详细信息

进入21世纪以来,我国经济高速腾飞,然而过度依赖自然资源投入与消耗、以牺牲生态环境作为代价的粗放型经济发展模式,使得经济发展与生态环境保护之间的矛盾愈发凸显,要解决两者之间的矛盾,必须坚持绿色发展战略。企业是社会发展的中坚力量,也是生态文明建设的重要角色,因此,探讨企业环境信息披露对生态文明建设具有重要意义。白酒行业在产品生产过程中会排放大量较难降解的污染物,被国家环保部门划定为重污染行业,并要求定期披露环境信息。然而,现阶段我国白酒行业仍存在披露意愿不高、披露质量低、数量少等问题。这是由于很多白酒上市公司考虑到进行环境信息披露需付出一定的成本,并且负面的环境污染问题可能会影响企业良好形象的树立,进而对提升企业价值造成不利影响。基于上述背景,通过理论分析与案例研究相结合的方法,以五粮液为例,分析其环境信息披露对企业价值的影响。首先,通过企业年报、社会责任报告以及企业官网等渠道深入了解五粮液的环境信息披露方式与内容,分析五粮液环境信息披露现状。其次,使用TobinQ值衡量五粮液的企业价值,在探究五粮液环境信息披露与企业价值相关性的基础上,进一步分析权益资本成本对两者关系的影响作用。最后,总结五粮液环境信息披露现存问题并对其进行原因分析。研究表明,五粮液环境信息披露与企业价值呈正相关关系,并且权益资本成本在两者关系中发挥传导效应。同时,通过分析五粮液的环境信息,发现五粮液环境信息披露存在模式不规范、内容不充分、可靠性不足的问题。根据上述研究结论,为提高五粮液环境信息披露质量,提出以下建议:在企业层面,五粮液应优化披露方式、充实披露内容;在政府及社会层面,应建立第三方审计机构和政府部门共同组成的外部监管体系,以确保环境信息披露的可靠性,同时加强利益相关者对企业环境信息的重视,倒逼企业主动披露环境信息。

关键词：环境信息披露企业价值权益资本成本五粮液

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五粮液品牌价值不断攀升

酒．饮料技术装备 2017年第3期 39-40页

作者：五粮液五粮液

五粮液集团有限公司是以五粮液及其系列酒的生产经营为主,实施'一业为主、多元发展'战略,在中国业界享有极高的知名度,近年发展成绩突出。一、2016年主要成绩1.2016年五粮液集团公司全面完成年初制定的销售收入、利润总额双目标任务,实... 详细信息

五粮液集团有限公司是以五粮液及其系列酒的生产经营为主,实施'一业为主、多元发展'战略,在中国业界享有极高的知名度,近年发展成绩突出。一、2016年主要成绩1.2016年五粮液集团公司全面完成年初制定的销售收入、利润总额双目标任务,实现销售收入708亿元,同比增长8%。2.2016年五粮液股份实现营业总收入245.44亿元,同比增长13.32%,实现利润总额93.37亿元。

关键词：五粮液核心产品品牌价值营销中心

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五粮液集团成绩斐然

酒．饮料技术装备 2019年第2期 24-25页

作者：五粮液五粮液

五粮液集团2018年经营目标超过预期,实现销售收入931亿元,同比增长16%;利税323亿元,同比增长45%。酒业主业进一步提质增效,一级酒产量超额完成目标任务;酒业销售收入、利润总额增长均超过行业平均速度,在全国19家白酒类上市公司中位居前... 详细信息

五粮液集团2018年经营目标超过预期,实现销售收入931亿元,同比增长16%;利税323亿元,同比增长45%。酒业主业进一步提质增效,一级酒产量超额完成目标任务;酒业销售收入、利润总额增长均超过行业平均速度,在全国19家白酒类上市公司中位居前列,在五粮液集团总量占比持续显著提升。1+3产品体系进一步确立;充分发挥五粮液数量最多、历史最悠久、连续生产时间最长的明代古窖池群优势,开发高端窖池系列产品,重塑高端白酒价值体系。大刀阔斧将系列酒100多个品牌梳理精简到40多个,进一步突出重点地打造全国性战略大单品和区域性重点产品.

关键词：酒业白酒高端五粮液销售收入集团目标

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五粮液股份有限公司投资价值分析

五粮液股份有限公司投资价值分析

作者：旷野西南财经大学

学位级别：硕士

自资本市场诞生以来,就逐步融入到人民生活的各个角落,对国家经济发展至关重要。证券市场是资本市场的重要组成部分,其中各类型市场主体想要参与其中,都离不开对企业价值的合理判断。我国资本市场虽然诞生较晚,但经典的企业价值评估方... 详细信息

自资本市场诞生以来,就逐步融入到人民生活的各个角落,对国家经济发展至关重要。证券市场是资本市场的重要组成部分,其中各类型市场主体想要参与其中,都离不开对企业价值的合理判断。我国资本市场虽然诞生较晚,但经典的企业价值评估方法早已经被广泛使用。随着人们对理论的不断深化与完善,中国化实践案例越来越多。当前外国投资者不断进入,居民财富借道私募、公募基金间接参与市场,机构投资者在股市中的话语权不断提升,国内上市公司的资本运作愈加频繁,使得我国股票市场日益成熟。当前,我国股票市场进行了一系列改革:全面注册制正式实施、证券违法成本大幅提高、信息披露要求日益严格等,证券监管机构正在引导投资者进行基础研究,并且鼓励长期投资,我国股票市场正日益与国际接轨。我国拥有历史悠久的酒文化底蕴与传统,在漫长的岁月中,酒融入到了人们生活的每一个角落。白酒在我国拥有众多的消费场景,也与我们日常的生活息息相关。目前,白酒行业已整体步入成熟期,但与其它行业相比白酒行业仍然具有持续的竞争力。白酒行业历史上经历过三起三落,近两年又受到疫情及宏观经济影响,行业进入了结构性周期。五粮液作为白酒行业龙头之一,其发展能够享受到一定的行业溢价,但未来能否持续保持行业竞争力是我们关注的重点。本文利用文献搜寻法、财务分析法、比较分析法和案例研究法等对五粮液的投资价值进行研究。以财务分析的视角结合行业背景对企业进行研究,将基于财务视角的可持续增长理论融入到企业价值评估框架中,文章按照价值评估分析框架进行逐步拆解,从宏观到中观再到微观,从行业分析到公司研究,形成了一个比较完备的分析体系。文章主要内容如下,首先进行理论分析,探讨本论文的研究背景和研究意义、分析国内外相关研究成果,以及对涉及的各种分析工具及模型适用性进行梳理;再结合当下宏观环境,对白酒行业整体竞争力和未来发展趋势进行分析;基于公司发展现状,分析五粮液公司的三张财务报表和四类财务指标;然后利用基于财务视角下可持续增长模型分析公司的成长性,利用自由现金流模型评估公司的投资价值;最后,基于对五粮液可持续增长能力的表现和公司当前估值的分析结果,结合公司核心竞争力、历史财务表现等因素,站在公司经营者视角,提出了提升企业价值的四点举措,也针对投资者提出了当下可行的投资策略。文章通过理论梳理和模型分析得到以下结论和建议:五粮液是一家盈利能力强、业绩优秀、有较强综合竞争能力和发展潜力,值得被长期关注的公司。针对公司目前存在的问题,建议如下:适度拓展经营边界、合理利用财务杠杆、保持稳定分红政策和持续优化资产结构。针对当下股价被低估,建议投资者买入并持有。

关键词：五粮液财务分析可持续增长估值

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五粮液参与精准扶贫的案例研究

五粮液参与精准扶贫的案例研究

作者：梁栋冲江西财经大学

学位级别：硕士

贫困,作为世界层面的难题,长期以来都困扰着各国的经济民生发展。因此联合国相当重视世界减贫工作,在2015年召开的联合国大会上提出了关于世界减贫的目标,即全球贫困人口减少至原有的50%,这一目标预期将在2030年内实现。但截至2022年,... 详细信息

贫困,作为世界层面的难题,长期以来都困扰着各国的经济民生发展。因此联合国相当重视世界减贫工作,在2015年召开的联合国大会上提出了关于世界减贫的目标,即全球贫困人口减少至原有的50%,这一目标预期将在2030年内实现。但截至2022年,根据联合国统计的贫困人口仍有12亿之多,并且这一惊人数字多年来居高不下。在大多数国家对消除贫困束手无策时,我国近年来的消除贫困工作逆势而行取得了引人注目的成果,在第一个百年到来之际,我国实现了让农村贫困人口全部脱贫,所有贫困县全部摘帽的目标,也提前完成了联合国所提出的减贫目标,为全世界提供了有益的脱贫路径借鉴。在这场声势浩大的减贫斗争中,除了党和国家在扶贫政策上高屋建瓴的指导以及国家财政的大力支持,社会力量也在这之中崭露头角,发挥着举足轻重的作用,做出积极有为的社会贡献。企业作为社会发展的重要经济基础,许多企业、上市公司在各自的行业里,发挥行业优势,积极参与扶贫,也取得了相当可观的成绩。央企、地方国企作为国有单位,在扶贫攻坚的道路上更是当仁不让、勇于争先,涌现出一批先锋模范企业。本文选取的案例企业五粮液,于2020年获得国务院扶贫办的公开表彰,入选企业扶贫五十佳案例。“十三五”时期,随着精准扶贫工作的持续深入,学界对于企业参与精准扶贫的研究也逐渐丰富。但大部分研究多以宏观视角出发,就个别企业进行的案例研究较少。因此本文从微观个体视角出发,选取五粮液的扶贫案例,具体介绍五粮液的扶贫模式,并分析参与精准扶贫的行为对五粮液带来的影响,剖析其影响如何产生,为其他上市公司提供参考,加大社会力量扶贫参与的力度,履行社会责任的同时助力接下来的乡村振兴工作。本文首先通过对社会责任、精准扶贫的相关理论与精准扶贫、企业绩效之间关系的研究进行一个梳理,对企业参与精准扶贫对企业绩效的作用机制进行了解,并回顾近年来学界对于企业参与精准扶贫的一些研究。其次,在众多参与精准扶贫的企业中挑选合适的案例进行研究,本文选取近年来多次获得中央授予扶贫相关荣誉的白酒企业中的五粮液作为研究对象。五粮液其独特的扶贫模式以及优秀的扶贫经验,无论是对于其他企业履行社会责任还是为乡村振兴贡献一份力量都具备着参考借鉴价值,具有一定的研究意义。在研究方法上本文采取文献整理法、案例分析法、事件研究法等多种方法,其中文献整理法主要是阅读并学习国内外学者的相关理论研究,参考和借鉴其研究方法;案例分析法则结合五粮液所在行业情况、五粮液扶贫概况以及梳理五粮液的年报和社会责任报告进行分析,探讨精准扶贫对五粮液企业绩效的影响;事件研究法则运用市场模型分析五粮液参与精准扶贫事件造成的短期市场效应,并从融资约束、政企关联等方面分析其作用机理,提出相应的改进措施,希望能为其他上市公司提供参考借鉴。在对五粮液扶贫案例进行多方面的分析之后,本文得到下列结论:(1)通过对五粮液的财务与非财务绩效的分析,在参与精准扶贫后,五粮液的各项绩效表现受到精准扶贫的行为影响取得了一定提升;(2)五粮液参与精准扶贫的行为助力五粮液可持续发展,实现双赢;(3)通过对五粮液股票的短期市场反应分析,发现精准扶贫信息的披露会为五粮液带来积极市场反应。在研究过程中,还得到以下启示:(1)重视口碑行业可通过精准扶贫、履行社会责任改善企业绩效;(2)政府以及全社会各方力量应当进一步推动精准扶贫、社会责任履行情况信息透明化,增加社会面对企业参与诸如精准扶贫之类的公益事业的关注,这些举措或可以促进更多企业关心社会,踊跃参与到履行社会责任的行列之中。

关键词：精准扶贫企业绩效融资约束企业形象五粮液