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高效液相色谱法快速检测在乳品检测中的应用

中外食品工业（下） 2014年第9期 26-26,28页

作者：王丽珊杨锦明李夏蕾广东省东莞市质量监督检测中心广东东莞523808

在乳制品当中，尤其是酸奶当中，有机酸是其风味物质的重要来源，有机酸的使用能够抑制有害菌的滋生，提升和改善酸奶的治疗和口感，因此在产品的质量管理中有机酸的检测是必不可少的。

关键词：乳品检测有机酸酸奶高效液相色谱法

UNDP和CICETE检查国家乳品检测中心项目执行情况

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中国乳品工业 1991年第1期 2-2页

作者：王心祥

一九九一年一月二十二日,联合国开发计划署驻北京代表处查波罗先生,在经贸部国际经济技术交流中心唐金柱、于珠江等同志以及黑龙江省经贸厅领导的陪同下,到黑龙江省乳品工业技术开发中心检查指导工作。查波罗先生等一行十人,在“中心”... 详细信息

一九九一年一月二十二日,联合国开发计划署驻北京代表处查波罗先生,在经贸部国际经济技术交流中心唐金柱、于珠江等同志以及黑龙江省经贸厅领导的陪同下,到黑龙江省乳品工业技术开发中心检查指导工作。查波罗先生等一行十人,在“中心”逗留期间,首先听取了“国家乳品检测中心”项目主任吴松成同志关于项目进展情况的汇报,听取了“中心”主任黄澧权同志关于乳品工业技术开发中心基本情况的介绍。然后,参观了国家乳品检测中心实验室、乳品中心实验厂、乳品培

关键词：乳品检测 UNDP 食品检验 CICETE

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中-丹乳品检测和工艺研讨会在哈尔滨举行

中国乳品工业 1990年第5期 194-194页

中一丹乳品检测和工艺研讨会于1990年7月18日至8月4日在黑龙江省乳品工业技术开发中心举行。研讨会邀请丹麦三名高级乳品专家讲学,并进行研讨活动。参加研讨的有研究所和企业的技术人员70人和我“中心”20人。这次活动由黑龙江省智力引... 详细信息

中一丹乳品检测和工艺研讨会于1990年7月18日至8月4日在黑龙江省乳品工业技术开发中心举行。研讨会邀请丹麦三名高级乳品专家讲学,并进行研讨活动。参加研讨的有研究所和企业的技术人员70人和我“中心”20人。这次活动由黑龙江省智力引进办资助丹麦专家国际交通费和津贴共约四万元,研讨会由轻工业厅政教处,省乳品工业协会,省乳品中心联合发起。

关键词：研讨会哈尔滨黑龙江省乳品检测食品检验乳品工业食品工业智力引进人事管理丹麦北欧

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乳品检测实验室有毒有害试剂的安全管理

农家致富顾问 2020年第24期 217-217页

作者：王莉娜王翠飞蒙牛乳业(焦作)有限公司

对乳品的检测需要在专门的实验室完成,需要开展的检测实验有粗蛋白检测实验、粗脂肪检测实验、乳糖检测试剂、微生物检测实验以及乳成分检测实验等等。而在这些检测实验当中,需要用到许多有毒有害试剂,因此实验室工作人员需要对这类试... 详细信息

对乳品的检测需要在专门的实验室完成,需要开展的检测实验有粗蛋白检测实验、粗脂肪检测实验、乳糖检测试剂、微生物检测实验以及乳成分检测实验等等。而在这些检测实验当中,需要用到许多有毒有害试剂,因此实验室工作人员需要对这类试剂充分了解,并且做好必要的安全管理工作,本文便针对于此展开具体分析。

关键词：乳品检测有毒有害试剂安全管理

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中国乳品检测考察组赴美、荷、法考察

中国乳品工业 1986年第6期 163-163页

黑龙江省乳品工业技术开发中心接受联合国开发计划署的援救866,500美元,建设一个国家乳品检测中心,援款的55%用于采购16台(件)大型精密仪器。由黑龙江省轻工业厅副厅长关士青率队,我中心吴松成、高奎元、李玉贤、于美艳等组成的考察纽,... 详细信息

黑龙江省乳品工业技术开发中心接受联合国开发计划署的援救866,500美元,建设一个国家乳品检测中心,援款的55%用于采购16台(件)大型精密仪器。由黑龙江省轻工业厅副厅长关士青率队,我中心吴松成、高奎元、李玉贤、于美艳等组成的考察纽,自1986年8月22日至10月9日,对美国、荷兰、法国进行了为期49天的考察,共参观、访问了44个单位。

关键词：乳品检测食品检验乳品工业食品工业技术开发中心轻工业厅中华人民共和国

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ELISA试剂盒及其在乳品检测中的应用

农家致富顾问 2020年第18期 149-149页

作者：韩颖河北保定蒙牛饮料有限公司

酶联免疫吸附法(ELISA)应用在乳制品检测中,能够对乳制品中的乳铁蛋白、微生物免疫球蛋白等成分进行有效精确测定。本文对ELISA法在乳制品检测应用进行分析,希望能够对推动食品安全问题有效解决具有参考价值。

关键词： ELISA 试剂盒乳品检测

“国家乳品检测中心”项目第二次三方评审工作圆满结束

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中国乳品工业 1988年第2期 51-51页

作者：关欣

1988年2月23日,联合国开发计划署援款项目“国家乳品检测中心”的第二次三方评审,经过一天的紧张工作,在哈尔滨市黑龙江省乳品工业技术开发中心圆满结束。评审团是由联合国开发计划署(UNDP)、联合国粮农组织(FAO)及中国政府(经贸部中国... 详细信息

1988年2月23日,联合国开发计划署援款项目“国家乳品检测中心”的第二次三方评审,经过一天的紧张工作,在哈尔滨市黑龙江省乳品工业技术开发中心圆满结束。评审团是由联合国开发计划署(UNDP)、联合国粮农组织(FAO)及中国政府(经贸部中国国际经济技术交流中心、轻工部外事司)三方组成。评审工作由中国政府

关键词：乳品检测食品检验

马乳中营养成分检测分析及不同乳品中标识性成分的比较研究

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马乳中营养成分检测分析及不同乳品中标识性成分的比较研究

作者：聂昌宏新疆医科大学

学位级别：硕士

目的:建立并验证乳品中维生素C、牛磺酸、4种不饱和脂肪酸以及乳清蛋白的检测方法,并对不同种类乳粉、不同泌乳期马乳以及不同工艺生产马乳粉进行比较研究,进而揭示马乳中特色营养成分,探索马乳中营养成分随泌乳期的变化,并考察马乳中... 详细信息

目的:建立并验证乳品中维生素C、牛磺酸、4种不饱和脂肪酸以及乳清蛋白的检测方法,并对不同种类乳粉、不同泌乳期马乳以及不同工艺生产马乳粉进行比较研究,进而揭示马乳中特色营养成分,探索马乳中营养成分随泌乳期的变化,并考察马乳中营养成分受不同生产工艺的影响。方法:(1)应用多功能乳分析仪对新鲜采集的不同泌乳期马乳进行常规成分(蛋白质、乳糖、固体物质、脂肪等)的检测比较。(2)建立高效液相色谱法测定乳品中维生素C的含量测定方法并完成验证;建立AccQ·Tag柱前衍生高效液相色谱法测定乳品中牛磺酸及8种游离氨基酸(丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸)的含量测定方法并完成验证;建立气相色谱法测定乳品中4种不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸)的含量测定方法并完成验证;建立考马斯亮蓝法测定总蛋白及乳清蛋白的检测方法并完成验证。(3)利用所建方法对不同种类乳粉、不同泌乳期马乳以及不同工艺生产马乳粉进行检测对比。结果:(1)随着泌乳期的推迟,固体物质,蛋白质,脂肪,乳糖含量均有下降趋势,尤其是在6个月的泌乳期时,各营养成分下降较明显。(2)完成四类营养成分检测方法的建立并进行了方法学验证,结果显示,4种方法专属性、标准曲线线性良好,精密度、重复性达标,加标回收率符合标准。(3)马乳中维生素C,游离丝氨酸,亚油酸,α-亚麻酸,乳清蛋白等营养成分含量较为突出;马匹泌乳初期,花生四烯酸、二十二碳六烯酸以及游离丝氨酸等含量较高,中期维生素C、α-亚麻酸、亚油酸、游离丙氨酸等含量较高,后期亚油酸、牛磺酸等成分含量较高;生产工艺不同对各类营养成分影响较小,但是喷雾干燥对亚麻酸,亚油酸以及花生四烯酸影响较大,能明显降低这三种营养物质的含量。结论:本文建立的四种营养成分的检测方法,便捷,安全,能准确检测出乳品中四类营养物质含量,适于推广应用;与其他乳类相比,马乳中维生素C、游离丝氨酸、亚油酸、α-亚麻酸、乳清蛋白在各类乳品中含量突出,是为马乳中独具特色的营养成分;马乳在泌乳中期含各类营养成分的种类相对较多,可以考虑将泌乳中期作为马乳粉生产的马乳采集期;两种马乳粉加工工艺对马乳中营养成分影响均较小,但是喷雾干燥对LA和LNA两种成分影响较大,若要选择该方法,应注意调整工艺参数。

关键词：马乳营养成分乳品检测泌乳期马乳质量标准建立

气相色谱法测定乳粉中碘含量样品前处理方案的探讨和优化

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现代食品 2022年第13期28卷 156-160页

作者：王树奇黑龙江省华测检测技术有限公司黑龙江哈尔滨150025

本文建立和优化了气相色谱法(Gas Chromatograph,GC)测定乳粉中碘含量的分析方法。乳粉中碘化钾经水溶解后用亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉降蛋白,在酸性条件下得到衍生产物通过正己烷萃取,经美国安捷伦公司的DB-1701色谱柱(30 m×0.25 mm,0... 详细信息

本文建立和优化了气相色谱法(Gas Chromatograph,GC)测定乳粉中碘含量的分析方法。乳粉中碘化钾经水溶解后用亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉降蛋白,在酸性条件下得到衍生产物通过正己烷萃取,经美国安捷伦公司的DB-1701色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离后GC法检测。检测碘的衍生物在2~24μg·L^(-1)有良好的线性关系,R^(2)=0.9998,方法检出限为10μg/100 g,方法定量限为30μg/100 g,平均回收率为96.4%~102.5%,相对标准偏差为1.63%~3.43%。该方法具有较好的重复性和较高的灵敏度,能够做到准确定量,可满足乳粉中碘项目检测的日常需求。

关键词：乳粉碘气相色谱法乳品检测

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