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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 不同潮期
  • 1 篇 常规营养成分
  • 1 篇 营养成分
  • 1 篇 矿物质
  • 1 篇 滑子菇
  • 1 篇 香菇
  • 1 篇 不同部位
  • 1 篇 氨基酸

机构

  • 1 篇 承德出入境检验检...
  • 1 篇 河北农业大学
  • 1 篇 无限极有限公司
  • 1 篇 华南理工大学

作者

  • 1 篇 张丙青
  • 1 篇 罗珍
  • 1 篇 冯媛媛
  • 1 篇 陈健
  • 1 篇 李雪丹
  • 1 篇 桑亚新
  • 1 篇 李轩
  • 1 篇 刘晶
  • 1 篇 徐晓飞
  • 1 篇 张小爽
  • 1 篇 王向红

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=不同潮期"
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不同潮期滑子菇营养成分的比较
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引用
中国食品学报 2017年 第8期17卷 239-245页
作者： 李雪丹 桑亚新 冯媛媛 王向红 刘晶 李轩 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000 承德出入境检验检疫局 河北承德067000
滑子菇是一种高蛋白,低脂肪,低纤维,营养价值很高的食用菌,目前在我国已有大面积种植。本文采用国标及常用方法分别测定同一产地,不同潮期的2个品种滑子菇的营养成分,包括:一般营养成分、多糖、氨基酸组成和矿物质等。结果表明:不同潮... 详细信息
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不同潮期香菇营养成分的比较研究
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引用
现代食品科技 2012年 第6期28卷 691-694,724页
作者： 张小爽 徐晓飞 张丙青 罗珍 陈健 华南理工大学轻工与食品学院 广东广州510640 无限极(中国)有限公司 广东广州510620
研究了同一产地不同潮期香菇、不同部位香菇营养成分的差异,包括水分、灰分、脂肪、粗蛋白、总糖、氨基酸组成、粗纤维、干物质和高分子多糖(HMWP)等。结果表明:经过统计学上的t检验分析,在α=0.05的水平下,所有四潮香菇的营养成分有差... 详细信息
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