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ω-3多不饱和脂肪酸对慢性移植物抗宿主病狼疮小鼠的免疫调控作用

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中国药理学通报 2022年第1期38卷 60-66页

作者：曾靖雯刘傲璐王帅邢朝凤张宗猛唐敏怡彭月荣毕欣耘李芳红赵子建广东工业大学生物医药学院广东广州510006

目的探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 poly unsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)对慢性移植物抗宿主病(chronic graft versus host disease,cGVH)狼疮模型小鼠的免疫调节功能影响。方法单次腹腔注射bm12小鼠淋巴细胞建立cGVH小鼠模型,造... 详细信息

目的探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 poly unsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)对慢性移植物抗宿主病(chronic graft versus host disease,cGVH)狼疮模型小鼠的免疫调节功能影响。方法单次腹腔注射bm12小鼠淋巴细胞建立cGVH小鼠模型,造模当天分别给予90%ω-3 PUFAs和97%EPA灌胃治疗,持续14 d。通过流式细胞术检测小鼠脾脏淋巴细胞中各免疫指标,ELISA检测小鼠血清中总IgG水平。结果与正常对照组相比,cGVH组明显下调Treg亚群,明显上调T_(FH)细胞、生发中心B细胞和浆细胞亚群;与模型对照组相比,90%ω-3和97%EPA均明显上调Treg亚群,并明显下调T_(FH)细胞、生发中心B细胞和浆细胞亚群;且97%EPA组小鼠血清中总IgG水平明显下降。结论在cGVH狼疮小鼠模型中,ω-3 PUFAs通过增加Treg细胞,减少T_(FH)细胞、生发中心B细胞和浆细胞,抑制IgG的分泌,从而发挥免疫抑制作用,且其免疫抑制作用可能与ω-3 PUFAs含量相关。

关键词：系统性红斑狼疮 ω-3多不饱和脂肪酸 EPA T淋巴细胞 B淋巴细胞 IgG

饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸与维生素E富集的影响

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动物营养学报 2023年第5期35卷 2990-3000页

作者：陈晗 DANSOU DieudonnéMahukpégo 余雅男汤超华赵青余张凯张军民青岛农业大学食品科学与工程学院青岛266109 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京100193 青岛特种食品研究院青岛266109

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与维生素E富集的影响。选取40周龄健康、产蛋率和体重相近的海兰褐蛋鸡450只,随机分为5个组,每组6个重复,每重复15只。对照组饲粮... 详细信息

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与维生素E富集的影响。选取40周龄健康、产蛋率和体重相近的海兰褐蛋鸡450只,随机分为5个组,每组6个重复,每重复15只。对照组饲粮中添加0.67%的玉米油,亚麻籽油组(FO组)饲粮中添加2.0%的亚麻籽油,其他3组饲粮中分别添加2.0%(SO 2.0组)、2.5%(SO_(2.5)组)、3.0%(SO_(3.0)组)的美藤果油,试验期12周。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡的产蛋率、料蛋比、平均日采食量和蛋品质均无显著影响(P>0.05),SO_(3.0)组的平均蛋重显著提高(P3 PUFA含量(P3 PUFA比值(P3 PUFA的沉积效率呈现降低趋势,SO_(2.5)组与FO组具有相近的ω-3 PUFA沉积效率。3)与对照组相比,饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋黄中维生素E的总含量无显著影响(P>0.05)。综上可知,在蛋鸡饲粮中添加美藤果油可大幅提高ω-3 PUFA在蛋黄中的沉积量,降低ω-6/ω-3 PUFA比值,且对生产性能和蛋品质无不良影响,可用于生产ω-3 PUFA强化鸡蛋。

关键词：美藤果油鸡蛋 ω-3多不饱和脂肪酸

ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸改善轻度认知障碍机制的研究进展

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中国油脂 2022年第4期47卷 81-86页

作者：刘佳欣付朝旭许妍姬延边大学医学院吉林延吉133002

近年来,轻度认知障碍(Mild cognitive impairment,MCI)作为阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的一个早期症状引发关注,对其进行早期干预具有积极意义。现有人群实验、动物实验及细胞实验多方面研究表明,多不饱和脂肪酸(PUFAs)中的... 详细信息

近年来,轻度认知障碍(Mild cognitive impairment,MCI)作为阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)的一个早期症状引发关注,对其进行早期干预具有积极意义。现有人群实验、动物实验及细胞实验多方面研究表明,多不饱和脂肪酸(PUFAs)中的ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)可以改善炎症反应,影响轻度认知障碍的发生发展。但ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFAs)的相关代谢产物既包含抗炎物质,又有促炎物质,机制较为复杂,目前研究具有争议性。综述了两种多不饱和脂肪酸对轻度认知障碍作用的机制,探讨饮食营养对改善轻度认知障碍的意义,为多不饱和脂肪酸改善轻度认知障碍以及相关营养干预提供依据。

关键词： ω-3多不饱和脂肪酸 ω-6多不饱和脂肪酸轻度认知障碍神经系统

火麻仁油藻油组合物辅助降血脂功能人体试食试验

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食品与机械 2023年第8期39卷 147-154页

作者：陈则华李泓颖周勇李文治无限极〔中国〕有限公司广东广州510405 健士星生物技术研发〔上海〕有限公司上海200335 华南理工大学食品科学与工程学院广东广州510641

目的:探讨火麻仁油藻油组合物对人体降血脂的功能作用。方法:选择113人随机分为对照组和试食组两组,试食组连续服用火麻仁油藻油组合物90 d,对照组以安慰剂代替。检测试食前后两组的血清总胆固醇水平(TC)、甘油三酯水平(TG)、高密度脂... 详细信息

目的:探讨火麻仁油藻油组合物对人体降血脂的功能作用。方法:选择113人随机分为对照组和试食组两组,试食组连续服用火麻仁油藻油组合物90 d,对照组以安慰剂代替。检测试食前后两组的血清总胆固醇水平(TC)、甘油三酯水平(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平及生理生化指标,试食组在试食前后检测肝胆彩超、颈动脉斑块彩超、空腹血糖、糖化血红蛋白、炎症指标肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、C反应蛋白(CRP)和抗氧化指标超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。结果:试食组实施前后自身比较及试食组与对照组组间比较显示,TC、TG、LDL-C含量差异均具有统计学意义,试食后显著低于试食前(P脂肪肝改善率分别为33.3%,39.3%。肝、肾功能等检查结果未发现异常。结论:火麻仁油藻油组合物具有良好的降血脂功能,可能与抗炎、抗氧化作用相关,且具有较高的安全性。

关键词： ω-3多不饱和脂肪酸火麻仁油 DHA藻油降血脂人体试食试验

脂肪酶TLIM水解金枪鱼油工艺优化及其脂质分析

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中国油脂 2023年

作者：罗婷予禤俊勇金可涵王文天招志颖黄梦婷夏秋瑜刘书成广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研发中心广东省海洋生物制品工程重点实验室水产品深加工广东普通高校重点实验室大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)

优化了固定化脂肪酶TLIM水解金枪鱼油制备脂质改性水解甘油酯的工艺，并对所得水解甘油酯进行脂质分析。采用单因素试验研究了pH、温度、水解时间对金枪鱼油水解速率的影响，确定了适宜的水解工艺参数，采用GC-MS、傅里叶红外光谱和DSC... 详细信息

优化了固定化脂肪酶TLIM水解金枪鱼油制备脂质改性水解甘油酯的工艺，并对所得水解甘油酯进行脂质分析。采用单因素试验研究了pH、温度、水解时间对金枪鱼油水解速率的影响，确定了适宜的水解工艺参数，采用GC-MS、傅里叶红外光谱和DSC分别分析了不同水解度下（20%-50%）水解甘油酯的脂肪酸组成、热稳定性、氧化稳定性等参数。结果表明，脂肪酶TLIM水解金枪鱼油的适宜工艺为缓冲液pH值6.0，水油质量比3∶1，温度40 ℃；随着水解度的升高，所得水解甘油酯的多不饱和脂肪酸含量增多，饱和脂肪酸减少，热稳定性和氧化稳定性变差。本研究分析了脂肪酶TLIM水解金枪鱼油的脂质改性效果，为TLIM在鱼油脂质改性及其相关功能性衍生产品的研发提供依据。

关键词：金枪鱼油 ω-3多不饱和脂肪酸酶法水解水解甘油酯

ω-3多不饱和脂肪酸对树突状细胞生物物理学特性及迁移能力的影响

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医用生物力学 2022年第3期37卷 433-440页

作者：王欢欢曾柱胡祖权宋萍萍贵州医科大学基础医学院贵阳550025 贵州医科大学生物与工程学院生物与医学工程重点实验室贵阳550025

目的从生物物理学与免疫学交叉角度,分析二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)对鼠源树突状细胞(dendritic cells,DCs)生物物理学特性、细胞骨架及迁移能力的影响,探讨ω-3多不饱和脂肪... 详细信息

目的从生物物理学与免疫学交叉角度,分析二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)对鼠源树突状细胞(dendritic cells,DCs)生物物理学特性、细胞骨架及迁移能力的影响,探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)对DCs免疫功能的影响及其潜在作用机制。方法分离C57BL/6J小鼠骨髓来源单核细胞,经20 ng/mL重组鼠集落刺激因子(recombinant mouse granulocyte macrophage colony stimulating factor,rmGM-CSF)和10 ng/mL重组鼠白介素-4(recombinant mouse interleukin-4,rmIL-4)诱导分化为未成熟树突状细胞(immature dendritic cells,imDCs),第6天加入100 ng/mL脂多糖诱导为成熟树突状细胞(mature dendritic cells,mDCs),进一步对imDCs及mDCs进行形态学观察及CD11c阳性率分析;通过细胞增殖检测试剂盒(cell counting kit-8,CCK-8)及流式细胞仪检测不同浓度EPA和DHA(浓度均为0~60μmol/L)作用下DCs细胞活力及凋亡情况;在确定最佳作用浓度后分别通过荧光偏振法、细胞电泳法及浓度梯度法检测分析DCs的膜流动性、电泳迁移率(electrophoretic mobility,EPM)及渗透脆性变化,并用免疫荧光法检测其细胞骨架纤维状肌动蛋白(filamentous actin,F-actin)表达,最后利用Transwell系统检测DCs迁移能力。结果imDCs及mDCs的CD11c阳性率均在80%左右;不同浓度EPA和DHA均呈剂量依赖性降低DCs细胞活力,但并没有诱导其凋亡。在50μmol/LEPA和DHA作用下,DCs生物物理学特性均发生改变,其中渗透脆性和EPM明显下降,膜流动性明显增大。DCs细胞骨架F-actin含量表达均明显上升,迁移率显著下降。结论ω-3 PUFAs可能会通过改变DCs细胞骨架结构及生物物理学特性,抑制细胞迁移能力,进而影响其免疫功能。

关键词： ω-3多不饱和脂肪酸树突状细胞生物物理学特性细胞迁移细胞骨架

鱼油脂肪乳剂临床应用中国专家共识(2022版)

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中华消化外科杂志 2022年第10期21卷 1313-1325页

作者：中华医学会肠外肠内营养学分会朱明炜杨桦王新颖陈伟周华封宇飞江华王莹丛明华李静不详北京医院普通外科/临床营养科国家老年医学中心中国医学科学院老年医学研究院北京100730 重庆市人民医院普通外科重庆400013 解放军东部战区总医院北京协和医院清华大学附属北京清华长庚医院北京大学人民医院四川省人民医院上海交通大学医学院附属新华医院中国医学科学院肿瘤医院青岛大学附属医院

鱼油脂肪乳剂是临床上一种常用的治疗型脂肪乳剂,主要生理作用是调节机体炎症反应和减轻免疫抑制,作为肠外营养中的重要组成部分,鱼油脂肪乳剂可改善外科和重症等患者的临床结局。为推动鱼油脂肪乳剂的规范化应用,中华医学会肠外肠内营... 详细信息

鱼油脂肪乳剂是临床上一种常用的治疗型脂肪乳剂,主要生理作用是调节机体炎症反应和减轻免疫抑制,作为肠外营养中的重要组成部分,鱼油脂肪乳剂可改善外科和重症等患者的临床结局。为推动鱼油脂肪乳剂的规范化应用,中华医学会肠外肠内营养学分会组织国内外科、重症、肿瘤、老年、儿科、创伤、药学和循证医学等相关领域的专家学者,遵循德尔菲法则,参照最新临床指南编撰国际标准规范,广泛检索国内外文献,总结最新临床证据,结合我国专家临床经验,撰写《鱼油脂肪乳剂临床应用中国专家共识(2022版)》,旨在规范鱼油脂肪乳剂的临床应用,践行患者受益的宗旨。

关键词：肠外营养鱼油脂肪乳 ω-3多不饱和脂肪酸营养治疗专家共识

发酵温度对高山被孢霉合成ω3/ω6多不饱和脂肪酸的影响

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西南农业学报 2022年第9期35卷 2024-2029页

作者：夏继蓉金娜苏荣镇杨建华温燕龙李凌飞云南农业大学食品科学技术学院昆明650201

【目的】旨在探讨发酵温度对高山被孢霉(Mortierella alpina)合成ω3/ω6多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFAs)的影响。【方法】将高山被孢霉分别置于6个发酵温度下(10、15、20、25、30、35℃)进行发酵培养,发酵结束后测... 详细信息

【目的】旨在探讨发酵温度对高山被孢霉(Mortierella alpina)合成ω3/ω6多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids,PUFAs)的影响。【方法】将高山被孢霉分别置于6个发酵温度下(10、15、20、25、30、35℃)进行发酵培养,发酵结束后测定其生物量,并通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定菌体所含脂肪酸的组成及其含量,分析发酵温度对高山被孢霉合成ω3/ω6多不饱和脂肪酸的影响。【结果】随着发酵温度的升高,高山被孢霉菌体生物量呈现先上升后下降的趋势,25℃时菌体生物量达到最高(16.07 g/L),30℃及以上菌体几乎不生长。不同温度条件下检测到的脂肪酸组分和含量不同,在所有温度条件下高山被孢霉菌体中共检测到2种ω-3 PUFAs,分别是十八碳三烯酸(α-亚麻酸,ALA)和二十碳五烯酸(EPA);检测到4种ω-6 PUFAs,分别是十八碳二烯酸(亚油酸,LA)、十八碳三烯酸(γ-亚麻酸,GLA)、二十碳三烯酸(DGLA)和二十碳四烯酸(花生四烯酸,ARA)。发酵温度对高山被孢霉菌体中PUFAs产量具有显著影响,15℃时菌体中ω-3和ω-6 PUFAs产量均为最高,分别是51.20和273.13 mg/L;当温度为30℃及以上时,ω-3和ω-6 PUFAs的产量因菌体几乎不生长而受到抑制。【结论】发酵温度对高山被孢霉的菌体生物量及对菌体中ω-3和ω-6 PUFAs的合成具有显著影响,且存在温度阈值效应。25℃最有利于菌体生长,15℃时最有利于菌体积累ω-3和ω-6 PUFAs。本研究为高山被孢霉工业化生产ω-3/ω-6营养平衡膳食油脂奠定研究基础。

关键词：高山被孢霉发酵温度 ω-3多不饱和脂肪酸 ω-6多不饱和脂肪酸膳食油脂

ω-3多不饱和脂肪酸促进1型糖尿病模型小鼠胰岛β细胞再生的作用研究

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中国药理学通报 2023年第11期39卷 2141-2148页

作者：邢朝凤唐敏怡徐绮华张宗猛封文斌穆云萍李芳红赵子建广东工业大学生物医药学院广东广州510006

目的探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)促进胰岛α细胞向β细胞转分化的作用。方法在小鼠胰岛α细胞系αTC1培养基中添加不同配比的ω-3 PUFAs,4周后,利用荧光染色观察胰岛素和胰高血糖素的表达,并通过荧光定量PCR(qRT-PCR)检测胰岛... 详细信息

目的探讨ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFAs)促进胰岛α细胞向β细胞转分化的作用。方法在小鼠胰岛α细胞系αTC1培养基中添加不同配比的ω-3 PUFAs,4周后,利用荧光染色观察胰岛素和胰高血糖素的表达,并通过荧光定量PCR(qRT-PCR)检测胰岛α细胞和胰岛β细胞特异性基因表达情况。野生型(WT)组和mfat-1转基因组小鼠连续5天腹腔注射60 mg·kg^(-1)链脲佐霉素(streptozocin,STZ)。选取注射STZ 7周后的WT小鼠,给予97%EPA和75%鱼油(50%EPA和25%DHA)饮食干预,每周检测随机血糖。8周后,通过免疫荧光染色观察小鼠胰腺中胰岛β细胞再生情况。结果在DHA与EPA混合液培养以及与单独EPA培养后,胰岛α细胞可分泌胰岛素,而对照组细胞没有胰岛素染色阳性;qRT-PCR结果显示,经过ω-3 PUFAs处理的细胞中,胰岛β细胞特异性基因明显上调。注射STZ后,mfat-1组和饮食干预组小鼠不仅随机血糖水平明显低于WT组,而且免疫荧光结果显示mfat-1组和饮食干预组小鼠胰岛中出现胰岛素和胰高血糖素共定位的细胞。结论初步证明ω-3 PUFAs能够促进胰岛α细胞分泌胰岛素,缓解1型糖尿病小鼠的高血糖症状。

关键词： ω-3多不饱和脂肪酸 1型糖尿病胰岛α细胞胰岛β细胞转分化 mfat-1转基因小鼠