检索结果-南通市图书馆

世界美食潮潮汕正当时“2024世界潮汕菜大会”在汕头启幕

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

餐饮世界 2024年第1期 18-19页

1月12日,由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局、汕头市人民政府指导,汕头市商务局等相关职能部门支持,汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产... 详细信息

1月12日,由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局、汕头市人民政府指导,汕头市商务局等相关职能部门支持,汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会联合主办的“2024世界潮汕菜大会”拉开帷幕。第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿出席活动。汕头市委书记温湛滨、广东省政府副秘书长郭亦乐、世界中餐业联合会会长邢颖、汕头市餐饮协会会长蔡振荣出席活动并致辞。

关键词：人力资源和社会保障餐饮服务行业中餐业全国政协汕头市委副部长餐饮业商务局

维普期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

今年餐饮风向,蘑菇将成为食品趋势的前沿?

川菜 2024年第3期 32-33页

作者：刘睿不详

蘑菇在2024年食品趋势预测中占有一席之地,正成为消费风向的前沿,一些餐饮服务行业和食材供应商已经注意到蘑菇越来越受欢迎,尤其人们对独特品种的蘑菇和加工制品的需求会增加。世界各地的餐厅用蘑菇制作丰富多样的料理,法国知名主厨Guy... 详细信息

蘑菇在2024年食品趋势预测中占有一席之地,正成为消费风向的前沿,一些餐饮服务行业和食材供应商已经注意到蘑菇越来越受欢迎,尤其人们对独特品种的蘑菇和加工制品的需求会增加。世界各地的餐厅用蘑菇制作丰富多样的料理,法国知名主厨Guy Savoy用扇贝与珊瑚脆壳搭配洞穴蘑菇及调味酱汁,美国纽约的Willow餐厅用杏鲍菇裹上面包糠、海苔粉及少许盐和胡椒做成纯素“鱿鱼圈”,Native和Parilla等餐厅用蘑菇制作甜点,爱尔兰都柏林的Glas餐厅有一道招牌蘑菇“扇贝”,英国伦敦的Holy Carrot餐厅会用蘑菇搭配味黄油等。

关键词：加工制品面包糠调味酱餐饮服务行业海苔食材杏鲍菇鱿鱼圈

维普期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

餐饮服务技能中摆台艺术的创新与实践

中国食品 2024年第12期 107-109页

作者：王慧江苏省昆山第一中等专业学校

在餐饮服务行业中,摆台艺术作为一门独特且至关重要的技能,不仅仅是食物装盘的过程,更是展示厨师美感和创意的绝佳方式。通过结合独特的设计风格、创意的摆设方式以及对食材质地和颜色的准确把握,可以为顾客呈现出一场视觉与味觉的盛宴... 详细信息

在餐饮服务行业中,摆台艺术作为一门独特且至关重要的技能,不仅仅是食物装盘的过程,更是展示厨师美感和创意的绝佳方式。通过结合独特的设计风格、创意的摆设方式以及对食材质地和颜色的准确把握,可以为顾客呈现出一场视觉与味觉的盛宴。摆台艺术的创新与实践不断激发着厨师们的创造力和想象力,为整个餐饮行业注入了新的活力和灵感。

关键词：创新与实践餐饮服务行业餐饮行业厨师装盘设计风格创意新的活力

领鉴鲜香 “质”敬味来——家乐探索专业酱油赛道助力中餐菜系传承与创新

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品 2024年第7期 54-55页

作者：林华不详

2024年3月21日,由联合利华饮食策划举办的“领鉴鲜香‘质’敬味来”家乐头抽鲜上鲜专业助力鲜香焕新系列活动在广州正式启动。中国烹饪协会副会长乔杰,中国调味品协会科学技术委员会委员、中国食品发酵工业研究院首席专家王德良教授,广... 详细信息

2024年3月21日,由联合利华饮食策划举办的“领鉴鲜香‘质’敬味来”家乐头抽鲜上鲜专业助力鲜香焕新系列活动在广州正式启动。中国烹饪协会副会长乔杰,中国调味品协会科学技术委员会委员、中国食品发酵工业研究院首席专家王德良教授,广东省餐饮服务行业协会会长谭海城与来自粤、闽、湘各菜系泰斗级的烹饪大师齐聚一堂,共话新周期下菜系风味的传承与创新,助力推动餐饮行业“味”来发展。

关键词：中国烹饪协会食品发酵工业餐饮服务行业科学技术委员会餐饮行业家乐中餐传承与创新

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国快餐产业大会论道发展新路径

中国烹饪 2024年第10期 24-25页

作者：王一宁无不详中国烹饪协会

主题为“逐梦市场前沿成就新质快餐”的2024第28届中国快餐产业大会9月9日在武汉举办。中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香,中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城,中国烹饪协会特邀副会长王敏... 详细信息

主题为“逐梦市场前沿成就新质快餐”的2024第28届中国快餐产业大会9月9日在武汉举办。中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香,中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城,中国烹饪协会特邀副会长王敏,中国烹饪协会快餐专业委员会主席李红、名誉主席赵申出席了本次大会。来自全国各地的快餐企业家、快餐供应链上下游企业代表及行业专家近400人齐聚武汉。

关键词：中国烹饪协会市场前沿供应链餐饮服务行业中国快餐酒店行业名誉主席执行会长

推行餐饮服务单位评分榜制度共建食品安全社会共治新格局

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

市场监督管理 2024年第18期 77-77页

作者：李新镭周茂林湖南省宁乡市市场监管局

湖南省宁乡市目前有各类餐饮服务单位1.2万余家。长期以来,由于缺乏规范管理、监管力量不足,餐饮服务单位存在的诸多食品安全隐患对市场监管部门形成了较大压力。对此,宁乡市市场监管局从2024年3月起创新监管措施,在全市餐饮服务行业中... 详细信息

湖南省宁乡市目前有各类餐饮服务单位1.2万余家。长期以来,由于缺乏规范管理、监管力量不足,餐饮服务单位存在的诸多食品安全隐患对市场监管部门形成了较大压力。对此,宁乡市市场监管局从2024年3月起创新监管措施,在全市餐饮服务行业中推行实施“评分榜”公示制度,评分结果通过新闻媒体每月对社会进行公示。

关键词：市场监管部门餐饮服务行业创新监管监管力量餐饮服务单位食品安全隐患新格局公示制度

基于四层网络体系结构的服务行业应用系统及其关键技术

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

仪器仪表学报 2003年第Z2期24卷 693-694页

作者：石为人康静彭世强重庆大学自动化学院重庆400044

针对餐饮服务行业信息化还处于初级阶段,未达到系统化、规范化、标准化、集成化等现状,研发一整套分层次的集成化餐饮业管理软、硬件系统,并利用中间件技术和跨平台技术实现上述分层网络体系结构应用系统集成以及异构环境应用系统集成。

关键词：网络体系结构餐饮服务行业应用系统

基于中西饮食文化差异的餐饮英语翻译探索——评《烹饪、餐饮与接待英语》

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全质量检测学报 2023年第3期14卷 I0019-I0020页

作者：任岩通化师范学院外国语学院

自入世以来,我国和世界的联系逐渐加强,积极融入世界发展潮流当中,越来越多的国际友人到我国旅游、访问,推动了我国餐饮服务行业新发展。如何展现我国餐饮业特色,将我国餐饮服务行业的专业性和悠久的中华饮食文化传递给外国游客,是摆在... 详细信息

自入世以来,我国和世界的联系逐渐加强,积极融入世界发展潮流当中,越来越多的国际友人到我国旅游、访问,推动了我国餐饮服务行业新发展。如何展现我国餐饮业特色,将我国餐饮服务行业的专业性和悠久的中华饮食文化传递给外国游客,是摆在我国餐饮服务行业国际化发展面前的直观问题。要解决这一问题,就需要做好餐饮英语翻译工作,将餐饮服务内容和其背后的文化元素通过英语进行准确的表达,提升我国餐饮行业的国际服务水平。

关键词：餐饮英语餐饮服务行业中华饮食文化国际友人餐饮行业世界发展潮流外国游客国际化发展

餐饮服务英语口语提升策略——评《餐饮服务英语口语实例大全》

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全质量检测学报 2023年第1期14卷 331-332页

作者：郭玮河南理工大学鹤壁工程技术学院

随着全球化程度不断加深,世界各国的经济文化往来日益频繁,餐饮服务行业迎来转型发展的良好机遇,逐步从传统的国内市场向国外用户服务延伸。在此情况下,英语作为国际通用语言,广泛应用于餐饮服务行业,并成为餐饮服务工作者的必备技能,... 详细信息

随着全球化程度不断加深,世界各国的经济文化往来日益频繁,餐饮服务行业迎来转型发展的良好机遇,逐步从传统的国内市场向国外用户服务延伸。在此情况下,英语作为国际通用语言,广泛应用于餐饮服务行业,并成为餐饮服务工作者的必备技能,对于提升服务水平、增强国际化经营能力具有重要作用。笔者围绕餐饮服务领域的英语应用需求,深入分析餐饮英语口语的提升路径,以期推动餐饮行业创新发展,使其更好地适应国际化经营环境。

关键词：餐饮服务行业提升策略餐饮行业提升路径国际化经营转型发展必备技能英语口语