检索结果-南通市图书馆

中国酿造 1989年第5期8卷 5-7页

作者：朱犇上海市酿造科学研究所

将微生物培养液连续地放出,并至少按所放出的量连续加入新培养液的连续发酵方法,由于能使微生物的生长阶段及环境保持稳定,故以研究微生物的生理为目的而产生。连续发酵方法具有单位设备容量生产率高等特点,已开始应用于食醋酿造、饲料... 详细信息

将微生物培养液连续地放出,并至少按所放出的量连续加入新培养液的连续发酵方法,由于能使微生物的生长阶段及环境保持稳定,故以研究微生物的生理为目的而产生。连续发酵方法具有单位设备容量生产率高等特点,已开始应用于食醋酿造、饲料酵母生产和下水处理等。特别是在食醋酿造中应用效果更为显著,不采用固定化细胞方法,在食醋连续发酵中醋酸转化率能够达到对理论转化率的100％,醋化能力达到7克/升·小时。

关键词：调味品食醋酿造连续发酵法

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威远黄酒的酿造工艺

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食品科学 1995年第12期16卷 64-65页

作者：刘松青西昌师范专科学校生物系

威远黄酒的酿造工艺刘松青西昌师范专科学校生物系６１５０２２威远黄酒是四川威远的传统特产，历史悠久，已有五百多年的历史。具有酒体甘醇、香气浓郁、鲜甜爽口、回味悠长、酒度适中，营养丰富等特点。威远黄酒主要采用当地特种糯米... 详细信息

威远黄酒的酿造工艺刘松青西昌师范专科学校生物系６１５０２２威远黄酒是四川威远的传统特产，历史悠久，已有五百多年的历史。具有酒体甘醇、香气浓郁、鲜甜爽口、回味悠长、酒度适中，营养丰富等特点。威远黄酒主要采用当地特种糯米（俗称小酒米）为原料酿制而成。本文...

关键词：黄酒酿造工艺

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雏燕展翅——记西安大庆酿造厂厂长白利安

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小说评论 1990年第3期 93-95页

作者：雨露大可

有辉煌的笔去写成功者的辉煌。有悲壮的笔去写失败者的悲壮。有犀利如刀的笔去剖析成功者的失败和失败者的成功。我在这里只记下改革在潮中一位普通然而雄心勃勃的创业者的襁褓之路。——并非题记我再也想不出一个可以形容他的词汇。他... 详细信息

有辉煌的笔去写成功者的辉煌。有悲壮的笔去写失败者的悲壮。有犀利如刀的笔去剖析成功者的失败和失败者的成功。我在这里只记下改革在潮中一位普通然而雄心勃勃的创业者的襁褓之路。——并非题记我再也想不出一个可以形容他的词汇。他——西安大庆酿造厂厂长白利安,就那么与我面对面的站着,可我却搜肠刮肚,把他形容不出来。我惭愧极了,喝了那么多的墨水,啃了那么多似砖块一样厚的书,怎么把一个活生生的人描绘不出来?的确,我承认他是普通的,平凡的,没有弄潮儿的风采,没有改革者的风度,没有企业家的派头,然而,他给我的印象极深极深。我急了,着急处突然来了一个出奇事。