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大豆秸秆酶水解的影响因素的研究

中国粮油学报 2004年第5期19卷 51-54页

作者：徐忠杨雪欣汪群彗姜兆华哈尔滨商业大学食品工程学院哈尔滨150076 哈尔滨工业大学哈尔滨150001

为了从大豆秸秆中提取生物降解性塑料的原料 -乳酸 ,对大豆秸秆纤维素酶水解条件进行了研究。酶水解的影响因素主要为秸秆的预处理条件 ,酶水解pH值、反应温度、反应时间、底物浓度、酶用量。研究结果表明 ,较适宜的预处理条件为大豆秸... 详细信息

为了从大豆秸秆中提取生物降解性塑料的原料 -乳酸 ,对大豆秸秆纤维素酶水解条件进行了研究。酶水解的影响因素主要为秸秆的预处理条件 ,酶水解pH值、反应温度、反应时间、底物浓度、酶用量。研究结果表明 ,较适宜的预处理条件为大豆秸秆粉碎至 14 0目 ,10 %氨水处理 2 4h。经过预处理后秸秆酶水解最佳工艺条件为 :pH =4 .8,温度为 4 5℃ ,反应时间为 2 8h ,底物浓度为 5 % ,酶用量为 4 5 0FPU/g(秸秆 ) ,大豆秸秆酶水解率为 2 8.6 3%。

关键词：酶水解理条酶用量酶解液乳酸发酵预处理纤维素酶大豆秸秆底物浓度影响因素

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变性豆粕康氏木霉固态发酵及酶水解的研究

食品科学 2004年第11期25卷 210-212页

作者：石长波徐忠杨铭铎哈尔滨商业大学黑龙江哈尔滨150076

为了充分利用变性脱脂豆粕资源,对脱脂豆粕固态发酵产酶及酶水解过程影响因素进行了研究,影响康氏木霉固态发酵的主要因素为温度、pH值、培养基液固质量比及培养时间,影响纤维素酶水解的条件主要为温度、pH值及时间,结果表明:较适宜的... 详细信息

为了充分利用变性脱脂豆粕资源,对脱脂豆粕固态发酵产酶及酶水解过程影响因素进行了研究,影响康氏木霉固态发酵的主要因素为温度、pH值、培养基液固质量比及培养时间,影响纤维素酶水解的条件主要为温度、pH值及时间,结果表明:较适宜的产酶条件是温度为30℃,pH值 4.5,培养基液固质量比2.5:1 时间为4d,产纤维素酶活力为7.98U/g,以所产纤维素酶进行酶水解,较适宜条件为:温度50℃、pH值5.0、时间3d、还原糖为5.32%。研究结果为变性脱脂豆粕进一步开发利用利用提供了参考数据。

关键词：酶水解变性脱脂豆粕纤维素酶固态发酵 pH值参考数据还原糖康氏木霉温度培养基

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金甲陆虾蛋白酶水解液水解度的测定

北京林业大学学报 1997年第2期19卷 84-87页

作者：何静吴玉英于先茸王从明北京林业大学森林工业学院

在以金甲陆虾蛋白酶水解制备氨基酸口服液和蛋白饮料的过程中，为了控制蛋白质水解度，利用茚三酮比色法对陆虾蛋白质水解度进行测定，并与甲醛固定法进行比较，结果表明这两种方法之间的误差不大于５％

关键词：森林陆虾蛋白酶水解水解度

通过大豆蛋白的酶水解作用来制成功能性低聚肽(缩氨酸)(英文)

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食品科学 2000年第12期21卷 90-93页

作者：李书国陈辉庄玉婷杜近民河北科技大学生物工程及食品科学学院

本文系统地研究了用蛋白酶和AS.1398中性蛋白酶对大豆蛋白进行水解而制成功能性低聚肽的加工工艺。详细地介绍了主要的工艺步骤，包括大豆蛋白溶液的预处理、大豆蛋白的酶水解、水解物的脱苦和脱盐等。重点讨论了通过大豆蛋白水解作用... 详细信息

本文系统地研究了用蛋白酶和AS.1398中性蛋白酶对大豆蛋白进行水解而制成功能性低聚肽的加工工艺。详细地介绍了主要的工艺步骤，包括大豆蛋白溶液的预处理、大豆蛋白的酶水解、水解物的脱苦和脱盐等。重点讨论了通过大豆蛋白水解作用生产功能性低聚肽时，影响其生产的各种因素如基质的浓度、酶的剂量、反应温度及时间.PH值等。在最佳条件下，大豆蛋白的水解程度可达到35%。大豆低聚肽链会有2-4氨基酸。

关键词：大豆功能性低聚肽酶水解脱苦脱盐蛋白酶

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紫苏秸秆纤维素酶水解工艺优化研究

食品工业科技 2013年第15期34卷 193-195页

作者：李梦雪张志军孙子文李会珍中北大学化工与环境学院山西太原030051

研究了紫苏秸秆酶法水解的最佳工艺条件。采用DNS法测定紫苏秸秆水解液中还原糖的含量,从而确定其酶水解率,对酶解时间﹑酶用量﹑pH3个因素进行单因素实验分析,再通过正交实验对酶解工艺进行优化。实验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解... 详细信息

研究了紫苏秸秆酶法水解的最佳工艺条件。采用DNS法测定紫苏秸秆水解液中还原糖的含量,从而确定其酶水解率,对酶解时间﹑酶用量﹑pH3个因素进行单因素实验分析,再通过正交实验对酶解工艺进行优化。实验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解时间24h,pH5.0,纤维素酶用量720U,在此条件下,酶水解率可达72.42%。

关键词：紫苏秸秆酶水解还原糖

水相酶解法同时提取菜籽油与菜籽蛋白研究——菜籽蛋白质酶水解的工艺过程及动力学

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中国粮油学报 2004年第4期19卷 58-62页

作者：刘志强刘擘曾云龙湖南科技大学化工系湘潭411201 岳阳湘君油脂有限公司岳阳414000

以Alcalase蛋白酶在温度 5 0℃、pH8.0条件下 ,对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白酶解处理 ,研究表明 :含油菜籽蛋白乳液的固形物颗粒度对酶反应速率有明显影响 ,总的趋势是颗粒度越小 ,酶促反应速率越大 ;酶催化水解速率随水解进... 详细信息

以Alcalase蛋白酶在温度 5 0℃、pH8.0条件下 ,对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白酶解处理 ,研究表明 :含油菜籽蛋白乳液的固形物颗粒度对酶反应速率有明显影响 ,总的趋势是颗粒度越小 ,酶促反应速率越大 ;酶催化水解速率随水解进程呈指数下降 ,在反应过程中过高的底物浓度会引起酶的抑制失活 ,在此基础上由实验数据推导出描述催化水解含油菜籽蛋白的动力学方程 ,由此通过控制酶与底物浓度之比、反应时间 ,可以控制水解作用的程度 ,指导和优化酶促反应。

关键词：菜籽蛋白质酶水解水相酶解法酶解处理水剂法油菜籽菜籽油颗粒度同时提取水解速率

脱脂油菜饼粕中蛋白质的分步酶水解研究Ⅰ.分离蛋白及其疏水性值的分析

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中国油料作物学报 2000年第3期22卷 30-34页

作者：熊善柏赵思明董汉萍赵山华中农业大学食品科技系湖北武汉430070 湖北省专利管理局湖北武汉430070

以脱壳脱脂的菜籽粕为原料 ,采用碱萃取、酸沉淀工艺制备分离蛋白 ,蛋白质收率 82 .4 4%～85.31 % ,且分离蛋白的色泽浅。中油 82 1、中双 4号、4 0 1和 60 2的分离蛋白中的必需氨基酸比例分别为38.2 3%、36.93%、39.0 9%和 35.67%。 4... 详细信息

以脱壳脱脂的菜籽粕为原料 ,采用碱萃取、酸沉淀工艺制备分离蛋白 ,蛋白质收率 82 .4 4%～85.31 % ,且分离蛋白的色泽浅。中油 82 1、中双 4号、4 0 1和 60 2的分离蛋白中的必需氨基酸比例分别为38.2 3%、36.93%、39.0 9%和 35.67%。 4种油菜籽蛋白质的疏水性 Q值均在 1 1 4 6.98～ 1 2 2 0 .

关键词：油菜籽粕蛋白质水解酶水解疏水性Q值

里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的工艺研究

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中国粮油学报 2009年第3期24卷 31-34页

作者：许晶孙艳梅张永忠东北农业大学理学院应用化学系哈尔滨150030

研究了里氏木霉β-葡萄糖苷酶的酶学性质，及其水解大豆异黄酮糖苷能力。该酶反应的最适温度为50℃，最佳pH为5．0；此酶在pH4．5～5．5之间和低于60℃下酶较稳定，在80℃基本无活力。采用里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解的方法，将大豆异黄... 详细信息

研究了里氏木霉β-葡萄糖苷酶的酶学性质，及其水解大豆异黄酮糖苷能力。该酶反应的最适温度为50℃，最佳pH为5．0；此酶在pH4．5～5．5之间和低于60℃下酶较稳定，在80℃基本无活力。采用里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解的方法，将大豆异黄酮糖苷转化为苷元，以染料木苷水解率为检测指标。通过正交试验确定了该酶水解大豆异黄酮的工艺奈件为反应温度50℃、水解时间90min、水解介质pH4．5、加酶量20U，大豆异黄酮中染料木苷的水解率为99％。

关键词：里氏木霉β-葡萄糖苷酶大豆异黄酮糖苷酶水解

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两种木质素对纤维素酶水解的影响机制

生物质化学工程 2018年第2期52卷 29-34页

作者：吴凯应文俊郑志锋史正军杨海艳杨静西南林业大学化学工程学院云南昆明650224 云南省生物质高效利用工程实验室西南林业大学云南昆明650224

为探究木质素对纤维素酶水解效率的影响,将苦竹中提取的乙醇木质素(EOL-B)和磨木木质素(MWL-B)作为模型物添加到微晶纤维素中进行酶吸附和水解。结果表明:添加8 g/L MWL-B使得反应72 h的葡萄糖得率从51.34%降低到46.06%;添加8 g/L EOL-... 详细信息

为探究木质素对纤维素酶水解效率的影响,将苦竹中提取的乙醇木质素(EOL-B)和磨木木质素(MWL-B)作为模型物添加到微晶纤维素中进行酶吸附和水解。结果表明:添加8 g/L MWL-B使得反应72 h的葡萄糖得率从51.34%降低到46.06%;添加8 g/L EOL-B使得反应72 h葡萄糖得率从51.34%增加到61.06%。与MWL-B相比,EOL-B与纤维素酶蛋白之间亲和力和结合力较低,故纤维素酶在EOL-B上的非特异吸附更少。FT-IR和^(13)C NMR分析表明:经乙醇处理后,木质素分子中C—C凝缩单元减少,β-O-4'键断裂,导致木质素分子的亲水性增加,阻断了与纤维素酶蛋白疏水性氨基酸的结合,对纤维素酶蛋白吸附量减少,从而使得纤维底物周围的酶蛋白浓度增加,水解率提高。

关键词：苦竹乙醇木质素磨木木质素酶水解亲水性基团