检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于免疫遗传算法的酵母扩培系统研究

基于免疫遗传算法的酵母扩培系统研究

作者：陈小波中南大学

学位级别：硕士

啤酒行业是我国酿酒工业中最年轻、发展最快的行业。而现在国内一些中小规模啤酒企业的生产状况滞后于啤酒的发展趋势,迫切需要通过自动化技术来提高产品的市场竞争能力。在啤酒生产过程中,啤酒酵母的良种选育和扩大培养对保持啤酒质量... 详细信息

啤酒行业是我国酿酒工业中最年轻、发展最快的行业。而现在国内一些中小规模啤酒企业的生产状况滞后于啤酒的发展趋势,迫切需要通过自动化技术来提高产品的市场竞争能力。在啤酒生产过程中,啤酒酵母的良种选育和扩大培养对保持啤酒质量稳定、口味纯正起着决定性的作用。因此,提高酵母扩培阶段的自动化水平对啤酒生产企业来说,显得尤为重要。本文以啤酒酵母扩培系统的设计为背景展开研究。首先通过对酵母扩培系统的组成和过程控制要求的分析,对温度控制提出了相应的控制方案,即对每一级扩培分阶段进行控制:降温阶段采用单输入单输出(SISO)模糊控制器,以罐内温度与设定温度的偏差作输入,阀门开度作输出,随着偏差的减小,逐渐减小阀门的开度使温度降至设定值;恒温过程采用广泛应用于工业过程控制系统中的PID控制。由于酵母扩培过程存在诸多不确定因素,导致PID参数的整定和其控制性能不能令人满意,因此本文引入免疫遗传算法来优化PID参数。仿真结果表明基于免疫遗传算法整定的PID控制效果要优于传统的单纯形法整定的PID控制。在此基础上,分别应用组态王和STEP7对整个系统的软、硬件结构进行了分析和设计。其中,上位机系统为用户提供完整的实时运行状态信息,并接受用户的操作命令;下位机系统完成了数据采集,酵母扩培工艺过程自动控制等功能。整个系统实现了酵母扩培工艺的数字化管理和自动化控制,降低了操作人员的劳动强度,提高了啤酒酵母的品质和经济效益。目前该系统运行稳定,控制效果良好。

关键词：免疫遗传算法酵母扩培温度控制 PID控制

遗传算法的改进研究及其在酵母扩培系统中的应用

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

遗传算法的改进研究及其在酵母扩培系统中的应用

作者：秦浩宇中南大学

学位级别：硕士

遗传算法是一种借鉴自然选择和遗传机制,不依赖于梯度信息、高度并行、可用于复杂系统优化且鲁棒性好的全局优化算法,由于它的应用范围极其广泛,并在许多领域取得了不错的效果,因此得到了广大学者和工程人员的关注。虽然遗传算法在一些... 详细信息

遗传算法是一种借鉴自然选择和遗传机制,不依赖于梯度信息、高度并行、可用于复杂系统优化且鲁棒性好的全局优化算法,由于它的应用范围极其广泛,并在许多领域取得了不错的效果,因此得到了广大学者和工程人员的关注。虽然遗传算法在一些问题上取得了不错的效果,在显示其优越性的同时也暴露出许多的不足和缺陷,如早熟收敛和局部搜索能力差等。为了解决上述问题,将最速下降法这种传统优化算法引入到遗传算法中,提出一种混合遗传算法。同时,通过新的约束处理技术和遗传算法相结合,提出一种新的求解约束优化问题的遗传算法。最后将新的混合算法用于啤酒酵母扩培系统温度控制中的PID控制器参数优化。论文的主要工作如下：(1)提出一种基于最速下降法的混合遗传算法。该算法很好地将最速下降法的局部搜索能力和遗传算法的全局搜索能力的优点结合起来,提高了算法的收敛速度和精度,通过单形交叉和均匀变异很好地维持了种群多样性,解决了传统遗传算法早熟收敛的问题。混合算法对6个标准测试函数的实验结果表明算法具有较好的性能。(2)提出一种新的求解约束优化问题的遗传算法。通过可行解与不可行解的算术交叉来处理约束条件,避免了由于引入惩罚因子而带来的麻烦。对可行解引入边界变异保证了其在变异后仍为可行解。此外,我们用维变异来增强算法的探索能力,解决了算法陷入局部最优解的问题。最后通过7个标准测试函数验证了算法的有效性。(3)根据啤酒酵母扩培过程控制要求,设计了酵母扩培系统的温度控制方案,在已建立被控对象模型的基础上,利用前面提出的混合遗传算法进行PID控制器优化,仿真结果显示该算法在满足扩培系统控制要求下取得了不错的效果。

关键词：遗传算法最速下降法约束优化酵母扩培 PID控制器优化

啤酒酵母扩培过程智能温度控制系统研究与设计

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

啤酒酵母扩培过程智能温度控制系统研究与设计

作者：周汝雁天津大学

学位级别：硕士

在啤酒生产过程中,啤酒酵母的良种选育和扩大培养对保持啤酒质量稳定、口味纯正起着决定性的作用。随着我国啤酒生产企业生产规模的日益扩大,以及生产过程自动化水平的不断提高,啤酒酵母的扩培就成为保持菌株纯化繁殖、缩短繁殖时间、... 详细信息

在啤酒生产过程中,啤酒酵母的良种选育和扩大培养对保持啤酒质量稳定、口味纯正起着决定性的作用。随着我国啤酒生产企业生产规模的日益扩大,以及生产过程自动化水平的不断提高,啤酒酵母的扩培就成为保持菌株纯化繁殖、缩短繁殖时间、满足发酵生产需求的重要环节。本文在分析研究了国内外连续过程控制及控制方法的研究成果基础上,结合啤酒酵母扩培过程的控制要求,根据扩培系统组成和扩培工艺过程特点,对扩培过程温度控制方法进行了多方案分析及仿真研究,针对一种采用国际先进扩培工艺的密闭连续式啤酒酵母扩培系统,研究设计了采用变结构模糊控制方法的智能温度控制系统,应用于YCC-1型啤酒酵母扩培自动控制系统。实现了模糊控制方法在啤酒酵母扩培过程自动控制中的实际工程应用,控制效果良好。在上述研究工作和实际工程应用的基础上,提出了通过建立啤酒酵母扩培过程的人工神经网络模型,对扩培过程进行动态预测的方法,为实现扩培过程智能化程度更高的控制提供了理论模型和控制方法。

关键词：酵母扩培神经网络过程预测温度变结构模糊控制

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

酵母扩培及工艺卫生控制

啤酒科技 2007年第3期 35-36页

作者：孙宝文青岛啤酒第五有限公司 266102

本文从酵母扩培的两个阶段：实验室扩培阶段和生产现场扩培阶段，就酵母扩培及工艺卫生控制方面应注意的问题谈一点个人的认识。

关键词：酵母扩培卫生控制工艺生产现场实验室

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酵母扩培工艺的变革

中外酒业 2020年第5期 28-32页

作者：张淼高丽峰赵迎春张波青岛啤酒股份有限公司山东青岛266000

酵母被誉为啤酒的灵魂,酵母扩培在发酵过程中起着至关重要的作用。然而在实际生产中发现,现有的酵母扩培方式,存在着一些问题,用传统的思路已很难解决,这需要我们突破思维的禁锢,寻找新的途径攻关克难,实现酵母扩培工作的精益求精。

关键词：酵母扩培啤酒精益求精发酵过程

酵母扩培发酵液PH值偏高的原因分析及解决办法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

啤酒科技 2002年第11期 46-47页

作者：魏光森青岛啤酒[寿光]有限公司 262700

我公司一般发酵液发酵终了的pH值为4.2-4.5,而酵母扩培发酵液的pH值却明显偏高为4.7-4.9,针对这一问题我们进行了分析研究,并找出了解决办法.

关键词：酵母扩培发酵液

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酵母扩培工艺对酵母性能的影响

啤酒科技 2007年第8期 37-38,40页

作者：何东康华润蓝剑（什邡）啤酒有限责任公司 618400

酵母扩培的主要目的是用最经济的方式生产足够的、健康的酵母来提供预期的发酵能力和质量的啤酒。酵母扩培的基本要求是要以不断优化的培养条件：优良的麦汁组分、充氧、时间、温度，生产出高活性、无污染、发酵特性和产品风味具有高度... 详细信息

酵母扩培的主要目的是用最经济的方式生产足够的、健康的酵母来提供预期的发酵能力和质量的啤酒。酵母扩培的基本要求是要以不断优化的培养条件：优良的麦汁组分、充氧、时间、温度，生产出高活性、无污染、发酵特性和产品风味具有高度一致性的酵母。一般情况下，选择酵母对数生期的终止点为转接时间较为经济，能够获得较大量的酵母数，又能缩短酵母生长的迟滞期时间。

关键词：酵母性能酵母扩培工艺发酵特性培养条件产品风味酵母生长时间

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

酵母扩培工艺及卫生控制

中外酒业 2000年第10期 39-40页

作者：刘秀强江苏宿迁啤酒厂 223800

酵母扩培是指从菌种经过逐级培养、增殖,以满足车间发酵要求的一个过程,主要包括实验室阶段和生产现场(车间)阶段。作者根据多年实际工作经验,对酵母扩大培养中的几个问题谈点看法:

关键词：酵母扩培麦汁汉生罐

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

酵母扩培工艺改进实践

啤酒科技 2010年第4期 51-51,53页

作者：白燕朱庆计吴树田沈传生山东华狮啤酒有限公司 256100

为了达到用最经济的方式生产足够的、健康酵母来提供生产使用，我们对扩培工艺的充氧时间进行了优化，实现了缩短酵母培养时间，生产出高活性、无污染的零代酵母。

关键词：酵母扩培工艺培养时间生产高活性无污染充氧