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酒店管理专业实习生工匠精神的培育

西部素质教育 2022年第24期8卷 78-81页

作者：方婕南昌师范学院江西南昌330032

文章基于工匠精神概述,首先阐述了酒店管理专业实习生工匠精神培育的重要性,然后说明了酒店管理专业实习生工匠精神培育的维度,最后提出了酒店管理专业实习生工匠精神的培育路径。

关键词：工匠精神实习生酒店管理专业

酒店管理专业应用型人才的培养策略探究——以奢侈品管理方向为例

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知识窗（教师版） 2024年第1期 108-110页

作者：毕展博三亚学院旅游与酒店管理学院

全球奢侈品行业的繁荣和发展对具备相关知识与技能的专业人才提出了更高的要求。文章从理论和实践的角度,深入分析奢侈品行业对应用型人才的需求,探索酒店管理专业培养策略在奢侈品管理领域的适用性,并针对性地提出相关的培养策略和建议... 详细信息

全球奢侈品行业的繁荣和发展对具备相关知识与技能的专业人才提出了更高的要求。文章从理论和实践的角度,深入分析奢侈品行业对应用型人才的需求,探索酒店管理专业培养策略在奢侈品管理领域的适用性,并针对性地提出相关的培养策略和建议,以期完善专业建设机制和学生就业培养机制。

关键词：奢侈品管理应用型人才酒店管理专业

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酒店管理专业学生毕业实习中困境与策略

中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2023年第7期 0165-0168页

作者：李爱军北京联合大学旅游学院北京100101

酒店管理专业学生是酒店行业技术和管理人才的重要来源,多年来酒店管理专业向酒店行业输出了众多中高级技术和管理人才,这些人才成为酒店业发展的中间力量。在酒店管理人才培养过程中毕业实习是一个非常重要的环节,但目前酒店管理专业... 详细信息

酒店管理专业学生是酒店行业技术和管理人才的重要来源,多年来酒店管理专业向酒店行业输出了众多中高级技术和管理人才,这些人才成为酒店业发展的中间力量。在酒店管理人才培养过程中毕业实习是一个非常重要的环节,但目前酒店管理专业毕业实习存在诸多问题。酒店管理专业毕业实习的困境形成有多方面的原因,学校、实习单位毕业实习管理,酒店行业工作和薪资状况等。只有解决这些问题,才能打破酒店管理专业毕业实习环节的困境,提升人才培养质量,畅通学校向酒店业人才输出的通路。通过对酒店管理专业院校的教师,完成毕业实习的学生,酒店企业人事部门主管和酒店一线主管的访谈,结合酒店行业现状,剖析了酒店管理专业毕业实习困境的成因以及解决问题的一些策略。

关键词：毕业实习困境酒店管理专业

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酒店管理专业英语教学中应用情境教学法

学园 2023年第14期16卷 30-32页

作者：肖霄张萍刘璐天门职业学院湖北天门431700

在酒店管理专业人才培养中,既要求学生能够学好公共英语课程,具备良好的跨文化交际能力,又能够具备酒店英语方面的专业知识,为客户群体提供更高质量的服务。以情境教学法为载体,从应用方式与设计、应用要求、应用要点等方面推动酒店管... 详细信息

在酒店管理专业人才培养中,既要求学生能够学好公共英语课程,具备良好的跨文化交际能力,又能够具备酒店英语方面的专业知识,为客户群体提供更高质量的服务。以情境教学法为载体,从应用方式与设计、应用要求、应用要点等方面推动酒店管理专业英语教学改革逐步深化,全面提升酒店管理专业人才培养质量。

关键词：酒店管理专业情境教学法语言应用能力

酒店管理专业本科生参与式教学效果的实证研究——以《餐饮管理》课程为例

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酒店管理专业本科生参与式教学效果的实证研究——以《餐饮管理》...

作者：刘佳欣辽宁师范大学

学位级别：硕士

随着智能时代的到来,社会的发展对人类提出了更高的要求,特别是人才素质方面。高等教育在此方面任重道远,不断探寻着适应于时代发展的教育方法,合理调整人才培养策略。“参与式教学”作为这个时代的产物,更加注重人才素质的培养,这正符... 详细信息

随着智能时代的到来,社会的发展对人类提出了更高的要求,特别是人才素质方面。高等教育在此方面任重道远,不断探寻着适应于时代发展的教育方法,合理调整人才培养策略。“参与式教学”作为这个时代的产物,更加注重人才素质的培养,这正符合当下酒店业对于高质量高素质人才的需要,因此,产生将参与式教学法应用于酒店管理专业高等教育中这一想法。参与式教学法不同于传统教学方法,将课堂的中心从老师转移到学生,学生参与课堂的过程即是学习的过程。它不仅与酒店管理专业课程性质相适应,改变本科院校传统的授课状态,而且能促使酒店管理学科向纵深发展,为社会培养更优秀的酒店管理人才。本文以辽宁师范大学历史文化旅游学院2016级酒店管理专业本科生为研究对象,对其核心课程之一的《餐饮管理》课堂进行为期4个月的跟踪调查,使用内容分析法对学生在参与式教学课堂后的效果进行实证研究,旨在验证两个研究假设:参与式教学适合本科阶段酒店管理专业课程教学:参与式教学能够锻炼酒店管理专业学生的能力。通过文本分析可以说明学生和教师对参与式教学的课堂效果有较高的满意度,这说明了参与式教学能够与本科阶段酒店管理专业的相适性;其次,参与式教学法应用于酒店管理专业课堂教学后,学生能力类收获最多,占比55%,包括语言表达能力、团队协作能力、逻辑分析能力、实践操作能力、人际交往能力和其他能力。由此证明,此研究是可行和有效的。本研究论证了参与式教学法应用于酒店管理专业本科教学中是可行的,并有着积极的作用和意义。但若想要大规模的推广此教学方法,必须要在具体的实践情境中,经过周密细致的计划与安排,在符合学校师资、专业、学生特点的情况下,才能收到良好的教学效果。此次研究由于样本量较小,进行时间短以及研究能力和水平的限制导致此研究仍存在局限性与缺陷,还需要今后的进一步研究和证实。

关键词：酒店管理专业本科参与式教学内容分析法

酒店管理专业技能类课程践行课程思政的思考与探索

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大学 2022年第27期 125-128页

作者：周叶江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院

根据国家政策，职业院校应结合专业特色，积极推进课程思政建设。文章通过职业院校酒店管理专业人才培养现状分析，发现人才培养过程中存在的问题，通过思政元素融入酒店管理专业技能类课程教学情况，分析课程思政现状，最终形成酒店管... 详细信息

根据国家政策，职业院校应结合专业特色，积极推进课程思政建设。文章通过职业院校酒店管理专业人才培养现状分析，发现人才培养过程中存在的问题，通过思政元素融入酒店管理专业技能类课程教学情况，分析课程思政现状，最终形成酒店管理专业技能类课程践行课程思政的路径建议。

关键词：酒店管理专业技能类课程课程思政

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酒店管理专业顶岗实习存在的问题与解决对策

当代旅游 2022年第2期 46-48页

作者：谷芸子武汉外语外事职业学院

在当前阶段,酒店管理专业毕业生进行顶岗实习是促进他们将理论与实践相互结合非常有效的一个手段,同时能够帮助这些毕业生提升他们自身的经验,进而有效地提升他们的职业技能。虽然这种理论与实践相互结合的教学模式能够培养出更多这方... 详细信息

在当前阶段,酒店管理专业毕业生进行顶岗实习是促进他们将理论与实践相互结合非常有效的一个手段,同时能够帮助这些毕业生提升他们自身的经验,进而有效地提升他们的职业技能。虽然这种理论与实践相互结合的教学模式能够培养出更多这方面的人才,但是在顶岗实习的过程中往往还会存在着相当多的问题。因此,本文对酒店管理专业顶岗实习存在的问题以及对策进行研究,以期为就业政策的制定提供更多的依据。

关键词：酒店管理专业顶岗实习问题对策

酒店管理专业“五融五共三层次”进阶人才培养模式的改革与实践

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中国职业技术教育 2018年第25期34卷 72-75,87页

作者：梁盛刘澜江谢雨萍桂林旅游学院广西桂林541006

针对酒店管理专业人才培养中校企合作不够深入、专业课程设置僵化,难以满足学生个性化发展需求,培养人才不符合行业需求等问题,本文提出校企双方要在"理念、团队、技术、标准、管理"五方面深度融合,共建、共育、共评、共管、共赢,联合... 详细信息

针对酒店管理专业人才培养中校企合作不够深入、专业课程设置僵化,难以满足学生个性化发展需求,培养人才不符合行业需求等问题,本文提出校企双方要在"理念、团队、技术、标准、管理"五方面深度融合,共建、共育、共评、共管、共赢,联合开发兼顾行业需求和学生个性化发展的"三层次"进阶课程体系,有效解决酒店管理人才供给与产业需求结构性矛盾的难题,实现酒店管理专业人才培养目标有效对接社会经济建设发展的需要。

关键词：产教融合酒店管理专业人才培养模式

酒店管理专业差异化人才培养模式下柔性课程体系的构建研究

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西部旅游 2022年第3期 84-87页

作者：郝庆智汤大燕孙琳桂林旅游学院

面对当前酒店业不同业态、不同类型雇主的差异化、多样化的人才需求，应用型本科院校的酒店管理专业有必要实施差异化人才培养模式，其核心是构建适应差异化人才培养的柔性课程体系。文章在阐明差异化人才培养模式及柔性课程体系的内涵... 详细信息

面对当前酒店业不同业态、不同类型雇主的差异化、多样化的人才需求，应用型本科院校的酒店管理专业有必要实施差异化人才培养模式，其核心是构建适应差异化人才培养的柔性课程体系。文章在阐明差异化人才培养模式及柔性课程体系的内涵和特点的基础上，分析了目前酒店管理专业人才培养模式及课程体系存在的问题指出了酒店管理专业构建差异化人才培养模式下柔性课程体系的必要性，并从培养目标、课程体系、方法体系、评价体系、保障体系五个方面对其构建策略进行了探讨。

关键词：酒店管理专业人才培养模式柔性课程差异化