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超微粉碎制备蜜柑果皮全粉研究

食品科学 2012年第24期33卷 42-47页

作者：王伟曹长靓王坤王鲁峰徐晓云王可兴潘思轶华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070

以蜜柑果皮为原料,以不同干燥方式干燥果皮,运用超微粉碎方法制成粉体,通过测定粉体的粒度分布情况、持水力、持油力及色度值等指标,对常压干燥、真空干燥及冷冻干燥等不同干燥方式进行比较,得出常压干燥方式最佳。并利用响应曲面法研... 详细信息

以蜜柑果皮为原料,以不同干燥方式干燥果皮,运用超微粉碎方法制成粉体,通过测定粉体的粒度分布情况、持水力、持油力及色度值等指标,对常压干燥、真空干燥及冷冻干燥等不同干燥方式进行比较,得出常压干燥方式最佳。并利用响应曲面法研究果皮超微粉碎工艺,以粗粉粒径、转速及粉碎次数为自变量,比表面积为响应值,研究各自变量及其交互作用对果皮超微粉碎效果的影响,确定最佳超微粉碎工艺为:粗粉粒径60～80目、转速16000r/min、粉碎次数3次,此工艺条件下,得到的比表面积为0.246m2/g。

关键词：蜜柑干燥方式超微粉碎响应曲面比表面积

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超微粉碎对大豆蛋白功能特性的影响研究

中国油脂 2018年第3期43卷 30-34页

作者：高国祥关二旗李萌萌卞科河南工业大学粮油食品学院郑州450001

以低温脱脂豆粕为原料,采用布勒磨、超微粉碎机等设备粉碎豆粕,得到不同粒度分布的脱脂豆粉。探究粒度对脱脂豆粉功能特性的影响。结果表明:随脱脂豆粉粒度的减小,脱脂豆粉的溶解度、起泡能力、乳化稳定性、暴露巯基含量、总巯基含量显... 详细信息

以低温脱脂豆粕为原料,采用布勒磨、超微粉碎机等设备粉碎豆粕,得到不同粒度分布的脱脂豆粉。探究粒度对脱脂豆粉功能特性的影响。结果表明:随脱脂豆粉粒度的减小,脱脂豆粉的溶解度、起泡能力、乳化稳定性、暴露巯基含量、总巯基含量显著提高;泡沫稳定性没有显著的改变;乳化活性、黏度降低较为显著;粒度为15.11μm和12.58μm的脱脂豆粉具有较好的功能特性。

关键词：脱脂豆粉超微粉碎粒度功能特性

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超微粉碎对苦荞多酚及抗氧化活性的影响研究

中国粮油学报 2015年第10期30卷 95-99,106页

作者：蔡亭汪丽萍刘明田晓红刘艳香吴娜娜林亲录谭斌国家粮食局科学研究院北京100037 中南林业科技大学长沙410004

为评价超微粉碎对苦荞多酚及抗氧化活性的影响,分别采用Na NO2-Al(NO3)3法、Folin-Ciocalteu法与高效液相色谱法测定不同粒径苦荞微粉中黄酮、酚与芦丁的含量,DPPH自由基清除法、ABTS+·清除法、总抗氧化能力检测试剂盒评价其抗氧化能力... 详细信息

为评价超微粉碎对苦荞多酚及抗氧化活性的影响,分别采用Na NO2-Al(NO3)3法、Folin-Ciocalteu法与高效液相色谱法测定不同粒径苦荞微粉中黄酮、酚与芦丁的含量,DPPH自由基清除法、ABTS+·清除法、总抗氧化能力检测试剂盒评价其抗氧化能力,并分析了酚、黄酮、芦丁含量与抗氧化能力之间的相关性。结果表明:随着微粉化程度的增加,黄酮、酚、芦丁含量及抗氧化能力均呈现先减弱后增强的趋势,但减弱幅度较小,且微粉化程度较高时能较好的保留与提高多酚含量及增加抗氧化活性,对结合态芦丁含量影响不显著;苦荞粉中酚、黄酮、芦丁含量与抗氧化能力之间具有显著的相关性(P超微粉碎是一种有效提升苦荞加工食用品质,释放苦荞多酚类植物活性成分的较好加工方式。

关键词：苦荞超微粉碎黄酮多酚芦丁抗氧化活性

超微粉碎对七厘散中羟基红花黄色素A的稳定性影响研究

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中成药 2013年第7期35卷 1427-1432页

作者：赵国巍王春柳廖正根梁新丽曹运朝朱梦良江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室江西南昌330004

目的研究高温、高湿、光照条件下超微粉碎对七厘散中羟基红花黄色素A稳定性的影响。方法将七厘散细粉及微粉分别置于高温、高湿及光照环境中,定期测定两种粉体含水量、含羟基红花黄色素A的量及其体外溶出度。结果七厘散经微粉化之后,与... 详细信息

目的研究高温、高湿、光照条件下超微粉碎对七厘散中羟基红花黄色素A稳定性的影响。方法将七厘散细粉及微粉分别置于高温、高湿及光照环境中,定期测定两种粉体含水量、含羟基红花黄色素A的量及其体外溶出度。结果七厘散经微粉化之后,与细粉相比,微粉中羟基红花黄色素A在高湿、高温及光照条件下溶出速率增加,溶出稳定性均降低。在高湿环境中微粉羟基红花黄色素A的量稳定性及溶出总量较细粉差,在高温环境中微粉羟基红花黄色素A稳定性及溶出总量均高于细粉,在光照环境中微粉羟基红花黄色素A稳定性及溶出总量与细粉相当。结论在高温环境下,对含有红花的七厘散进行超微粉碎之后没有加剧羟基红花黄色素A的不稳定性,超微粉碎对七厘散中羟基红花黄色素A具有保护作用。

关键词：超微粉碎稳定性羟基红花黄色素A 七厘散

超微粉碎技术与普通粉碎技术对大黄蒽醌提取率的比较性研究

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中药材 2006年第7期29卷 728-729页

作者：张明侯连兵杨洁南方医科大学附属南方医院药学部广东广州510515 南方医科大学药学院广东广州510515

目的:研究超微粉碎与普通粉碎技术对大黄蒽醌浸出率的影响。方法:采用超微粉碎技术和普通粉碎技术分别对中药大黄进行粉碎。采用正交试验法进行考察,以药材粒径、提取时间、提取次数为因素,得到提取最佳工艺。结果:中药大黄药材粒径对... 详细信息

目的:研究超微粉碎与普通粉碎技术对大黄蒽醌浸出率的影响。方法:采用超微粉碎技术和普通粉碎技术分别对中药大黄进行粉碎。采用正交试验法进行考察,以药材粒径、提取时间、提取次数为因素,得到提取最佳工艺。结果:中药大黄药材粒径对大黄蒽醌浸出的影响非常显著。结论:超微粉碎技术对中药大黄蒽醌的提取影响显著,有重要的研究价值。

关键词：超微粉碎大黄葸醌化合物正交设计

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超微粉碎对人参中皂苷测定量的影响

食品科学 2009年第18期30卷 96-98页

作者：张晶王秀全王德清侯金刚吉林农业大学中药材学院吉林长春130118

目的:比较普通粉碎、超微粉碎对人参中皂苷溶出率的影响。方法:建立RP-HPLC条件,对同一来源,不同粒径的人参粗粉,1～12μm、0.5～1μm、200～500nm、200nm、20～80nm人参微粉中的人参皂苷含量进行测定。结果:粒径介于0.5～1μm的人参微... 详细信息

目的:比较普通粉碎、超微粉碎对人参中皂苷溶出率的影响。方法:建立RP-HPLC条件,对同一来源,不同粒径的人参粗粉,1～12μm、0.5～1μm、200～500nm、200nm、20～80nm人参微粉中的人参皂苷含量进行测定。结果:粒径介于0.5～1μm的人参微粉的皂苷溶出率明显高于其他粒径人参粉。结论:超微粉碎技术可提高人参中人参皂苷的溶出率,有效成分最佳溶出粒度为0.5～1μm。本实验为寻求人参最佳生物利用度提供了依据。

关键词：人参超微粉碎人参皂苷

超微粉碎与普通粉碎制备的参附强心丸的溶出度的研究

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中草药 2005年第8期36卷 1170-1172页

作者：章臣桂金兆祥高军王伟赵永华天津中新药业集团股份有限公司技术中心天津300457 天津中新药业达仁堂制药厂天津300457

参附强心丸由人参、制附子、猪苓、桑白皮、葶苈子、大黄组成，具有益肾助阳，强心利水的功能，主要用于慢性心力衰竭引起的心悸、气短、胸闷、喘促、面肢浮肿等心肾阳衰症。超微粉碎技术近年来已用于中药粉碎，其粉碎方法有机械冲击法... 详细信息

参附强心丸由人参、制附子、猪苓、桑白皮、葶苈子、大黄组成，具有益肾助阳，强心利水的功能，主要用于慢性心力衰竭引起的心悸、气短、胸闷、喘促、面肢浮肿等心肾阳衰症。超微粉碎技术近年来已用于中药粉碎，其粉碎方法有机械冲击法、研磨法和流体动力学法。研究表明经超微粉碎的药材制成水蜜丸、片剂中有效成分的溶出度均有显著提高。[第一段]

关键词：超微粉碎参附强心丸溶出度中药化学水蜜丸

超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化

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食品科学 2014年第24期35卷 69-73页

作者：郝征红张炳文郭珊珊臧庆佳于辉山东农业工程学院食品科学与工程系山东济南250100 济南大学食品科学与营养系山东济南250002 烟台双塔食品股份有限公司山东烟台265404

为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数... 详细信息

为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数、微波功率、微波时间对抗性淀粉含量的影响,确定微波糊化提高抗性淀粉含量的最佳工艺条件为淀粉乳质量分数10.2%、微波功率670 W、微波时间4.3 min,此条件下抗性淀粉含量为32.80%,研究可为绿豆抗性淀粉的工业化生产提供理论依据。

关键词：超微粉碎微波技术绿豆淀粉抗性淀粉

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超微粉碎对荷叶黄酮类物质醇提工艺的影响

食品与发酵工业 2006年第11期32卷 142-145页

作者：张蕾乔旭光占习娟盖国胜杨玉芬山东农业大学食品学院清华大学材料系北京100084

试验以经过超微粉碎后的荷叶为原料,研究了超微粉碎对荷叶中黄酮类物质提取的影响。结果表明:在荷叶超微粉碎粒度D50为72.5μm,提取温度为80℃,提取液乙醇体积分数为70%,料液比(g∶mL)为1∶30的条件下回流提取25min,荷叶黄酮的提取率最... 详细信息

试验以经过超微粉碎后的荷叶为原料,研究了超微粉碎对荷叶中黄酮类物质提取的影响。结果表明:在荷叶超微粉碎粒度D50为72.5μm,提取温度为80℃,提取液乙醇体积分数为70%,料液比(g∶mL)为1∶30的条件下回流提取25min,荷叶黄酮的提取率最高为6.71%,提取效率为98.24%。

关键词：荷叶超微粉碎黄酮