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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 3 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 纺织科学与工程
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 3 篇 超低盐
  • 1 篇 肉香型
  • 1 篇 多菌种
  • 1 篇 染色
  • 1 篇 生产工艺
  • 1 篇 原位矿化
  • 1 篇 超声波破壁
  • 1 篇 腌菜
  • 1 篇 酵母提取物
  • 1 篇 棉纤维
  • 1 篇 啤酒酵母
  • 1 篇 快速乳酸发酵

机构

  • 1 篇 西安工程大学
  • 1 篇 华南理工大学

作者

  • 1 篇 欧阳磊
  • 1 篇 钟瑞敏
  • 1 篇 刘畅
  • 1 篇 杨汝德
  • 1 篇 苏广召
  • 1 篇 陈惠音
  • 1 篇 徐成书
  • 1 篇 邢建伟

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=超低盐"
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超低盐多菌种快速发酵腌菜技术
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引用
食品科学 1994年 第5期15卷 18-22页
作者： 陈惠音 杨汝德 华南理工大学食品工程系
采用１％～１．５％的超低盐浓度和多种纯种乳酸菌，探讨了最适的培养条件进行蔬菜快速乳酸发酵，发酵时间缩短为１～２天。研制出几种新型的发酵蔬菜风味小食品，其中尤以含活性嗜酸乳杆菌的腌菜食品最具特色。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
活性染料超低盐排放原位矿化染色
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引用
印染 2020年 第10期46卷 1-6页
作者： 刘畅 徐成书 苏广召 欧阳磊 邢建伟 西安工程大学纺织科学与工程学院 陕西西安710048
针对棉制品活性染料染色排放废水中无机盐难分离且无法被降解的问题,研究了棉织物超低盐排放原位矿化染色工艺。超低盐排放原位矿化染色中,染料质量分数7.0%,染色环节中硫酸钠质量浓度90 g/L、固色碱剂XGA质量分数2.5%;矿化环节助剂XBC... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
一种制备超低盐、浅色、肉香型酵母提取的工艺
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引用
食品信息与技术 2004年 第5期 36-36页
作者： 钟瑞敏
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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