检索结果-南通市图书馆

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国海关 2015年第1期 66-67页

就在2015年元旦即将到来之前，美国和古巴宣布将恢复外交关系，结束了半个多世纪的冷战。两国关系的解冻不仅是美国对古巴正常化新外交姿态的转变，更是自二战以来．国际关系发生重大变化的历史转折点。

关键词：解冻外交关系历史转折点两国关系国际关系正常化古巴美国

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

聪明泉（小学1-3年级） 2014年第2期 24-25页

作者：王友元张卫华

K教授房间里，那个十分别致的电子挂历上现在显示的时间是：公元3105年6月7日10时7分6秒3。全球科学联合会主席、德高望重的科学家K教授专心研究的人体解冻技术已经获得巨大成功。

关键词：解冻科学家联合会教授人体

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

脉冲电场辅助低温解冻对猪肉品质的影响

食品工业科技 2025年第1期46卷 343-348页

作者：刘品品周家华张超王宝刚石兴明洪海强王云香徐冉冉江利华河北工程大学生命科学与食品工程学院河北邯郸056038 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所北京100097 北京农学院北京102206 华商国际工程有限公司北京100069

为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻... 详细信息

为研究脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)辅助低温解冻对猪肉品质的影响,以猪背最长肌为原料,置于-18℃的冰箱中冷冻7 d,取出后分别在Control:4℃,0 kV,自然解冻;PEF解冻:P3(4℃,3 kV)、P5(4℃,5 kV)、P10(4℃,10 kV)。分析不同解冻处理对猪肉解冻时间、色泽、质构、水分损失以及水分分布的影响。结果表明:PEF处理可以缩短解冻时间,改善猪肉质量。P10组相比于Control组猪肉的解冻时间缩短了44.4%;不同解冻处理对猪肉蒸煮损失的影响无显著差异(P>0.05);PEF解冻后猪肉的硬度显著低于Control组(P解冻可以降低猪肉表面色泽的劣变程度,减少肌肉微观结构损伤。综上,当解冻温度为4℃,脉冲电压为10 kV时,解冻时间最短,解冻损失最低,肉样状态更接近鲜样,品质更好。

关键词：脉冲电场猪背最长肌解冻品质劣变

维普期刊数据库

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

多频超声解冻模式对牛腩肉品质的影响

食品工业科技 2025年

作者：朱晓玲盘赛昆吴平罗靖周言杨涛江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院江苏农牧科技职业学院食品科技学院

针对长时间解冻引起的肉质水分流失、脂肪氧化、新鲜度下降等问题，本研究采用了高效的多频超声方式进行解冻。利用22、28、40 kHz多频超声进行处理，研究了频率组合对牛腩肉品质的影响。分别从速冻牛腩的解冻时间、保水性、色泽、新鲜... 详细信息

针对长时间解冻引起的肉质水分流失、脂肪氧化、新鲜度下降等问题，本研究采用了高效的多频超声方式进行解冻。利用22、28、40 kHz多频超声进行处理，研究了频率组合对牛腩肉品质的影响。分别从速冻牛腩的解冻时间、保水性、色泽、新鲜度、质构特性、肌原纤维蛋白分布和肌纤维结构的角度，探究了多频率组合超声对牛腩肉解冻品质的影响。结果表明，28/40 kHz双频顺序超声解冻处理的效果最好。与静水解冻相比，牛腩肉的解冻时间（524 s）和解冻损失率（3.55%）显著（p＜0.05）减少。与鲜肉相比，肉质硬度（338.68 N）、咀嚼性（456.81 mJ）和剪切力（91.17 N）显著降低；而弹性（4.09 mm）、胶粘性（206.20 N）、蒸煮损失率（33.11%）、TVB-N（3.13 mg/100 g）和MDA（0.177 mg/kg）值与鲜肉无显著性差异（p>0.05），该频率的组合最大程度地保留了牛腩肉的新鲜度、改善了肉质嫩度。SDS结果显示，大分子肌球蛋白重链（200 kDa）在该频率组合处理下发生降解。微观结构观察也显示，经该频率解冻后的牛腩肌纤维断面较平整，肌纤维束破坏程度小。28/40 kHz双频顺序超声处理可有效地提高速冻牛腩肉的解冻品质。

关键词：多频超声牛腩肉解冻品质特性微观结构

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

环球聚氨酯 2013年第3期 6-6页

2013年一转眼便从寒冬里解冻,迎来了浓浓的春意,在漫天绿芽嫩叶逐渐萌发之际,聚氨酯行业内各种产品原料价格也纷纷开始价格比拼,似乎有了"巾帼不让须眉"的架势,价格、行情、涨势都有了春天里应有的温暖,开始逐渐升温,拉开了一股不可阻... 详细信息

2013年一转眼便从寒冬里解冻,迎来了浓浓的春意,在漫天绿芽嫩叶逐渐萌发之际,聚氨酯行业内各种产品原料价格也纷纷开始价格比拼,似乎有了"巾帼不让须眉"的架势,价格、行情、涨势都有了春天里应有的温暖,开始逐渐升温,拉开了一股不可阻挡的涨价气势。

关键词：聚氨酯解冻抬高价格原料价格比涨价萌发嫩叶纯苯气势

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中文自修 1998年第3期 10-10页

作者：曾蓓

出去走走吧,我对自己说。这几天心情一直不好,像外面的冰雪天地。我什么话也不想说,只是把自己困在屋里。望着窗外飘飞的雪花,听着呼啸而过的风声。我的心陷入了忧愁的包围之中。无端地艳羡童年的好时光,无忧无虑、天真烂漫。小小少年... 详细信息

出去走走吧,我对自己说。这几天心情一直不好,像外面的冰雪天地。我什么话也不想说,只是把自己困在屋里。望着窗外飘飞的雪花,听着呼啸而过的风声。我的心陷入了忧愁的包围之中。无端地艳羡童年的好时光,无忧无虑、天真烂漫。小小少年长大了,烦恼像年轮增加了一圈又一圈,心灵也

关键词：解冻天地

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

山花 1985年第8期 57-57页

作者：黄东成

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

故事世界 2008年第4期 36-36页

作者：甘桂芬

出差半个月的郑鸿今天回来了,匆匆赶往良缘小区。那是专门为新婚夫妇开发的小户型建筑,价格很实惠,必须持结婚证才能领到钥匙。

关键词：新婚夫妇小户型小区建筑价格钥匙解冻出差实惠开发

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

解冻方式对炝蟹食用品质的影响

食品科学 2024年第6期45卷 192-198页

作者：尚佳宇徐祥徐大伦谷贵章邹祖全张进杰宁波大学食品科学与工程学院浙江宁波315832 湖州市食品药品检验研究院浙江湖州313002 宁波市北仑区疾病预防控制中心浙江宁波315899

为研究不同解冻方式对冻藏炝蟹食用品质的影响,筛选食用前的最佳解冻方式,对低温解冻、室温解冻、流水解冻、超声解冻和脉冲磁场辅助解冻5种方式的解冻曲线、感官评价、电子舌、蟹肉蛋白质及其降解产物和呈味核苷酸含量变化进行分析。... 详细信息

为研究不同解冻方式对冻藏炝蟹食用品质的影响,筛选食用前的最佳解冻方式,对低温解冻、室温解冻、流水解冻、超声解冻和脉冲磁场辅助解冻5种方式的解冻曲线、感官评价、电子舌、蟹肉蛋白质及其降解产物和呈味核苷酸含量变化进行分析。结果表明:超声和脉冲磁场辅助解冻最具时效性(10.4、26.2 min),低温解冻最耗时(312.6 min)。脉冲磁场辅助解冻蟹肉的色泽、质地和气味的评分最高,超声解冻的口感评分最好。电子舌结果表明,低温解冻、脉冲磁场辅助解冻和超声解冻蟹肉品质较接近,与流水解冻和室温解冻之间存在较大差异。超声解冻蟹肉的水分质量分数最高(84.37%),脉冲磁场辅助解冻的蛋白降解指数最低(13.83%),流水解冻的蟹肉水分质量分数最低(77.36%),且蛋白降解指数最高(16.64%)。低温解冻蟹肉的总游离氨基酸含量最高(2885.78 mg/100 g),脉冲磁场辅助和超声解冻蟹肉中谷氨基酸、甘氨酸和丙氨酸的含量相近,分别为97.50、665.80 mg/100 g和487.20 mg/100 g及92.30、642.40 mg/100 g和490.50 mg/100 g,显著高于其他3种解冻方式。不同解冻方式对炝蟹蟹肉中呈味核苷酸作用显著,超声和脉冲磁场辅助解冻蟹肉中呈味核苷酸具有较高的含量,以脉冲磁场辅助解冻蟹肉中等效鲜味浓度最高(44.38 g/100 g)。因此,脉冲磁场辅助解冻最适宜作为冻藏炝蟹的解冻方式。

关键词：炝蟹解冻超声波脉冲磁场游离氨基酸核苷酸

维普期刊数据库